Boller "Octopus"

Boller "Octopus"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Creme fraiche	1 st. (250 g.)
Æg	1 stk.
Sukker	4. l.
Vaniljesukker	1 pose
Frisk gær	15g. (2 tsk tør)
Hvedemel	400 g.
Salt	at klemme
Til smøring:
Æg	1 stk.

Madlavningsmetode

• Mal gær med 1 spsk. l. sukker, hæld i en spand med HP. Der er creme fraiche, et æg. Top med mel, resterende sukker, vaniljesukker, salt. Dej-tilstand (1,5 timer). Først syntes det mig, at bolle var hård, men midt i batchen blev den glat og elastisk.
  
• 
  

• Efter et stykke tid skal du dele dejen i 12 stykker. Rul en turnering fra hvert stykke.

• 
  
• 
  

• Pak turnetten med en snegl og brug en saks til at lave snit langs hele "sneglen"

  
  
• 
  

• Sæt sneglene på et bageplade dækket med papir.

  
  
• 
  
• Dæk med et håndklæde, læg det på et varmt sted i 20-30 minutter (jeg sætter det på komfuret og tænder ovnen til opvarmning).
  
• 
  
• Pensl med æg inden bagning. Bages i en forvarmet ovn (180 ° C) i ca. 20 minutter.
  
• 
  
• Drys de færdige boller med melis.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Lækre og luftige boller !!!
  

Bemærk

Jeg kunne virkelig godt lide tanken om at dekorere disse boller. I princippet kan du bruge enhver yndlingsgærdej, du kan lide.

I den originale opskrift ( boller blev kaldt "Chrysanthemums". Det syntes mig, at mine, ja, ikke ligner disse blomster.

Åh, hvilken skønhed! I vores Donbass (måske et andet sted) plejede de at bage dem til bryllupper, de blev kaldt kegler. Deres unge mennesker gav hver gæst i bytte for en gave

Dejen skal sandsynligvis være stejlere, så den ikke spredes under bagning. I kø

Dejen skal sandsynligvis være stejlere, så den ikke spredes under bagning.

Rusya, tak! Om dejen er korrekt. Men jo stejlere, jo tættere er krummen. Så vi er nødt til at finde en mellemvej!

Åh, jeg forstod på en eller anden måde ikke, hvordan man ruller en rulle for at få en to-etagers snegl? Forklar mig en fjols!

[Olima]

Olima , tag en turnet, fold den en gang, og læg den anden tur oven på den første. Jeg lavede stadig den tredje, men den forsvandt under korrekturprocessen!

Ja, jeg forstod sandsynligvis hvordan. I morgen prøver jeg, men med en anden dej, som i dag har jeg allerede sat kagen til at bage.

[Olima]

Olima , held og lykke!