Monastisk kage, tilpasset til en brødmaskine

Monastisk kage, tilpasset til en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel, premium	600/500 gr
Mælk	330/280 ml *
Kyllingæg	1 STK *
Smør (margarine)	50 g
Sukker	140/120 g
Tørgær	2,5 tsk
Salt	0,5 tsk
Rosiner, kandiserede frugter 50/50	120 g
Yderligere tilsætningsstoffer tilsættes efter smag:
Gurkemeje	0,5 tsk
Jordnøddermus	1 tsk
Vaniljesukker (eller malet vanilje efter smag)	1 pose
Glasur + pulver, der elsker hvad	smag

Madlavningsmetode

• Gennem fraktionen er mængden af ​​mel-flydende sukker angivet for henholdsvis 600 gram mel og 500 gram. Ved 600 gram mel kommer kagen højere ud og hæver sig lidt over HP-spanden, 500 gram under.
• * Mængden af ​​mælk er angivet under hensyntagen til æggets volumen (i gennemsnit 50 ml). Vi bryder ægget i en målebeholder og tilsætter mælk til mærket. Det behøver ikke at være varmt. Derudover kan du ikke tilsætte al mælk, men halvdelen af ​​det krævede volumen med vand. Dette modsiger hverken teori eller praksis med bagning eller denne opskrift.
• Vi fylder ovnen i henhold til instruktionerne for den og deler naturligt gær og alt andet med mel.
• Ingen indledende bevægelser, at slå æg, opløse - intet behov, vi sætter alt rigtigt, som det er.
• Det eneste er, smelt smør eller margarine i en kop i mikrobølgeovnen, afkøl det, så det ikke er for varmt.
• Jeg tilføjer krydderier og smagsstoffer med det samme. Rosiner, kandiserede frugter - ved signal eller dispenser.
• Jeg bager sødt brød i henhold til programmet, let skorpe, vægt 1 kg.
• Jeg prøvede det på hovedprogrammet, men så skal jeg bage yderligere 10 minutter ekstra.
• Pepperkagemanden viser sig at være ret tæt og ikke klæbe til overflader:
• 
• Selve kagerne viser sig således:
• 
• 
• Jeg laver prikken over i'et af kølet protein, slået til en blød masse, hvortil pulveriseret sukker med vanilje gradvist tilsættes, mens jeg pisker med en mixer. Eller en blanding af glasur fra en færdiglavet opbevaringspose til protein, hvilket er endnu lettere. Pulveret sælges i alle forskellige sortiment.
• Kagen er velsmagende, økonomisk i et kloster og gudfrygtigt i indhold!
• Lækker!

Skålen er designet til

1,1 / 1 kg

Tid til forberedelse:

3 timer 21 min

Madlavningsprogram:

Sødt brød

Nationalt køkken

påske

Bemærk

På YouTube er der forskellige videoer til at lave kager. Et af de mest interessante får et link i Admin-tråden om påskekager. Da det viser, hvordan påskekagen tilberedes i klosterkøkkenet. Her er han:

Mange tak for din opskrift !!! Fantastiske kager opnås!

God appetit! Jeg er glad for, at i det mindste du kunne lide ud af mere end halvandet tusind, der så opskriften

Ikke kun kunne jeg lide det, men har bagt det gentagne gange (til prøve, for at sige det) Og vi vil kun bage til påske i henhold til denne opskrift

Og hvis du giver en længere afstand til en sådan test? Tiltrækkes af navnet "kloster"

Jeg har ikke prøvet det, fordi resultatet er fint. Prøv det, fortæl Monastyrsky, for ifølge munkens ord fra videoen på linket ovenfor, som er i kommentarerne.

Tak for opskriften, jeg vil bestemt prøve det i morgen. Nå, jeg ved ikke, hvordan man laver dej med mine hænder, men her vil HP gøre alt selv.

Hej. Sig mig, er det nødvendigt at suge rosiner i forvejen? Jeg købte for nylig en brødmaskine, og alligevel kender jeg ikke alle finesser)) Kulich skal bage for første gang i sit liv))

Hvis rosinerne er tørre, skal de vaskes, dækkes med vand eller alkohol og mikrobølgeovn i et par minutter.

Jeg gik for at sætte ..... Rapporter for mig ...

Gjorde opskriften meget !!! Jeg råder alle. Tak til forfatteren af ​​opskriften.

Jeg beder om hjælp til programmet. Komfur 2501 gryde.hvad er det bedste program at installere? Æltning 15-30 minutter, løftning 1h50m til 2h50m, bagning til de fleste programmer 50m. Kenwood har en anden implementering (midlertidig). Fra instruktionerne forstod jeg 20-30-50 minutter.

Jeg beder om hjælp til programmet. Komfur 2501 gryde. hvad er det bedste program at installere? Æltning 15-30 minutter, løftning 1h50m til 2h50m, bagning til de fleste programmer 50m. I Kenwood er opstigningen forskelligt implementeret (midlertidig). Fra instruktionerne forstod jeg 20-30-50 minutter.

Så hvilken slags komfur har du? Hvis Panasonic, så er programmet normalt med rosiner, 4 timer.

Det er allerede bagning, det er nat, og duften er overalt i huset .......
og hvem sagde det med 500 gr. mel er det lige under spanden vil være? Allerede stødt op på taget af HP, er jeg bange for at tænke, hvad der ville være fra 600 gr. mel



Jeg satte den på en let skorpe, trak den ud 8 minutter inden programmets afslutning, men det tog 15 minutter. viste sig ret garvet)))
vi klipper og prøver i morgen. Men generelt fungerede alt !!!!
I dag prøvede vi det, meget velsmagende, slet ikke tørt, som de siger - smelter i munden
Jeg takkede ophavsmandens ophavsmand, i morgen bager jeg igen.

Hej! For nylig blev ejer af LG brødmaskine. Vi sorterede brødet næsten med det samme, alt fungerer godt. I dag forsøgte jeg at bage kage efter din opskrift, og der skete intet ((((
Kagen er næppe bagt overhovedet. Jeg satte programmet "russisk kok" op. 2 ælter, 1. hævning 40 min, 2. hævning 26, 3. hævning 50 min, bagning 50 min. Samlet tid 3,5 timer. Generelt er alle tilstande praktisk talt ens. Skorpen blev kun bagt 50 procent. Jeg satte en let skorpe, bunden og siderne er ret mørke, toppen er ret lys og revnet. Det ser ud til, at hun gjorde alt efter opskriften. Hjælp mig med at finde ud af, hvad jeg laver forkert? Kan dette skyldes gær? Eller måske er det noget med komfuret?
Jeg vil virkelig have min påskekage (

Lavet til 500 g. Her stiger han næsten op til toppen af ​​alle, han rejste sig ikke rigtig i min opstigning. Han begyndte at stige i bageprocessen, til sidst nåede han kun lidt mere end halvdelen af ​​spanden. Jeg tjekkede dejen, det virkede som om den skulle være, den holdt sig ikke til mine hænder.

2 ælter, 1. hævning 40 min, 2. hævning 26, 3. hævning 50 min, bagning 50 min. Samlet tid 3,5 timer. Generelt er alle tilstande praktisk talt ens. Skorpen blev kun bagt 50 procent. Jeg satte en let skorpe, bunden og siderne er ret mørke, toppen er ret lys og revnet. Det ser ud til, at hun gjorde alt efter opskriften. Hjælp mig med at finde ud af, hvad jeg laver forkert? Kan dette skyldes gær? Eller måske er det noget med komfuret?
Jeg vil virkelig have min påskekage (

hvis jeg forstod korrekt, så er der kun 3 batches? I så fald er den tredje batch sandsynligvis overflødig.
Jeg har et program i 4 timer. udligning af temperatur (ca. en time), æltning, hævning, blanding, hævning, bagning.
Det er en skam, at det ikke gik, måske er det ægte gær, og jeg opvarmede mælken.

Soaking rosiner er et spørgsmål om smag. Personligt suger jeg aldrig efter automatisk HP. Da bagningen altid bages efter lange programmer, mere end 3 timer, og i løbet af denne tid er rosinerne i dejen perfekt "gennemblødt" og så videre. Og jeg tilføjer det med det samme, ikke med en dispenser.
Hvad angår programmerne, bager jeg i Kenwood på det vigtigste, tiden er 3.15. Sandt nok, nogle gange bagning 10 minutter ekstra, og nogle gange ikke. Før jeg afbryder forbindelsen, prøver jeg med en træspyd, der længes efter en grill - hvis en rulle er gennemboret, og spyden kommer tør ud, er den klar. Hvis det er lidt fugtigt, skal du bage det.
Bon Appetit alle sammen!

hvis jeg forstod korrekt, så er der kun 3 batches? I så fald er den tredje batch sandsynligvis overflødig.
Jeg har et program i 4 timer. udligning af temperatur (ca. en time), æltning, hævning, blanding, hævning, bagning.
Det er en skam, at det ikke gik, måske er det ægte gær, og jeg opvarmede mælken.

Nej, der er kun to batcher. Jeg har også programmet "French bread", der er designet til 4 timer. Der går det: opvarmning 20 minutter, æltning 13, hvile 50, 2. batch 12, hævning 20, 2. stigning 15, 3. stigning 40, bagning 50. Måske er denne tilstand mere passende.
Hvilken gær bruger du? Enkel, tør hurtigtvirkende?
Vi tog aktiv gær, det viser sig at være godt brød, men jeg prøvede det på tør gær 2 gange, det fik ikke brød.

Du er nødt til at tage tørt aktiv hurtigtvirkende gær. For eksempel "Saf-moment". Men bare tørre som "Saf-Levyur" - jeg havde ikke et venskab med dem, jeg bruger dem ikke.
Personligt foretrækker jeg tørre aktive højhastighedsmærker "Lvovskiye".
Derudover skal du sørge for (altid ved bagning i HP), at gæren ikke kommer i kontakt med andet end mel inden blandingen påbegyndes.
Det vil sige, hvis du hælder væsken ned, så læg alle komponenterne der, hæld melet ovenpå og gær ovenpå det i hullet.
Eller omvendt, drys jeg gær i bunden af ​​en tør tank, fyld den med et fuldt volumen mel, læg ingredienserne på toppen, salt-sukker-smør, æg, krydderier, rosiner, hæld væske. Væsken skal ikke være for varm, dette vil beskadige gæren.

Nej, der er kun to batcher. Jeg har også programmet "French bread", der er designet til 4 timer. Der går det: opvarmning 20 minutter, æltning 13, hvile 50, 2. batch 12, hævning 20, 2. stigning 15, 3. stigning 40, bagning 50. Måske er denne tilstand mere passende.
Hvilken gær bruger du? Enkel, tør hurtigtvirkende?
Vi tog aktiv gær, det viser sig at være godt brød, men jeg prøvede det på tør gær 2 gange, det fik ikke brød.

Denne tilstand er mere som den, jeg havde.
Bagt med tør gær Saf-moment.

Tak skal du have! Jeg har allerede fundet et par fejl. Hun hældte kold mælk og tilsatte ingredienserne ikke helt korrekt. Væsker, mel, andre tilsætningsstoffer og gær på toppen.
Først nu tænker jeg på, hvilken tilstand jeg skal sætte på. I programmet i 4 timer forvirrer opvarmningen helt i starten ...

Vælg et program, hvor æltning først finder sted, derefter korrektur med opvarmning. Måske med 1, 2 mere omrøring i processen og derefter bagning. Dette er en klassiker til hvidt brød og boller i HP. Kold mælk er ikke en fejltagelse, du behøver ikke opvarme den. og hvis du varmer det, så ikke for varmt, for ikke at skolde gæren - kropstemperaturen er bare god.

Mange tak til alle for svarene! Jeg gik for at prøve)

Mange tak til alle for svarene! Jeg gik for at prøve)

Held og lykke! Vi venter på rapporten!

Jeg fik en smuk kage, men på den ene side sprang forsiden af ​​malekh op, ikke meget. Jeg ved ikke, hvad der er, jeg klipper det om natten. Jeg lagde rosiner, valnødder der, skar tørrede abrikoser. Det eneste, efter at have læst og været imponeret over Romins tankegang om koloboksene, tilføjede jeg lidt vand, fordi det syntes at det var tykt, og derefter hældtes der lidt mel i, fordi det syntes at det var flydende. Åh, kære mor, ve fra vittighed!

Min påskekage mislykkedes igen (((
Denne gang steg den næsten til toppen, toppen var igen bleg og revnet dårligt. Pulpen er fugtig igen, ikke fuldt bagt.
Alligevel tror jeg, det handler om tilstande. I henhold til instruktionerne til brødproducenten fandt jeg det ikke noget sted i beskrivelserne af tilstande, så æltning blev udført, når den blev opvarmet. Det eneste sted, hvor der er opvarmning, er "fransk brød", der er opvarmning i begyndelsen, tilstanden er i 4 timer. Denne gang sætter jeg den på "Special", beskrivelsen indikerer, at denne tilstand er ideel til bagning med et højt indhold af fedt og sukker samt til hurtigstegt mad (såsom æg). Beregnet i 3,5 timer.
Det viste sig bedre end første gang, men stadig ikke det samme.
Jeg bagte påskekage efter en anden opskrift: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146923.0
Dette er en let modificeret opskrift fra LG komfurbogen. Alt ser godt ud, hvordan det smager, ved jeg ikke endnu)
Helt fra starten ville jeg ikke bage denne opskrift, fordi jeg så mere end en anmeldelse, at det viser sig ligesom sødt brød og ikke kage. Og jeg ville have noget tættere på, hvad påskekager altid har været, som vi er vant til fra barndommen.
Efter påske vil jeg trods alt prøve at afslutte denne opskrift)

Til denne opskrift æltede jeg simpelthen dejen i brødproducenten på programmet "dej". Og så fyldte hun 3 liters forme og et 400 gram krus. Hun lod det stå i yderligere 1 time et varmt sted, smurte det med protein og bages i mikrobølgeovnen ved konvektion 180 grader i 50 minutter. Jeg har bare ikke en separat ovn.De voksede bemærkelsesværdigt op, og så låget ikke rejste sig, gennemboret jeg en tomme med et træspyd, inden jeg bagte. Det viste sig smukt, duftende (gav mig lidt appelsinskal), jeg håber, de er lækre. Mange tak for sådan en vidunderlig opskrift !!! Lavet tre gange med 3 forskellige opskrifter - denne er den bedste!

håber lækkert. Mange tak for sådan en vidunderlig opskrift !!! Lavet tre gange med 3 forskellige opskrifter - denne er den bedste!

Lækker, velsmagende, testet. ... Jeg har en anden nu, jeg får den snart))
Det er det samme i tilstande. Vi er nødt til at vælge den optimale.

... Myakish er fugtig igen, ikke fuldt bagt. Alligevel tror jeg, det handler om tilstande ...

Naturligvis i regimet, hvis underudviklingen. Men dette er en almindelig situation plus eller minus 10-15 minutters bagning - det afhænger altid af den resulterende fugtighed, dejens porøsitet, fordi de aldrig bliver de samme, uanset hvor meget du vejer. Og melet er anderledes, og gær, det er normalt.
Jeg skrev ovenfor, at altid før jeg tager de færdige bagværk ud, selv med en opskrift kontrolleret hundrede gange, kontrollerer jeg det altid for at være parat med et træspyd. Og nogle gange skal du stadig bage i 10-15 minutter. Hvis du ikke er sikker på, at dit brød er klar - gennembor brødet med en spyd, hvis det forbliver tørt - klar, hvis dejen holder fast lidt inde - bages, indtil det stopper, og alt ordner sig

Mange tak for den lækre påskekageopskrift! Jeg kunne godt lide både smag og udseende. Selvom der var en fejl fra min side - i stedet for det søde brød-regime, satte jeg det på det vigtigste og måtte bage det lidt, men dette påvirkede ikke kulich - det viste sig at være højt, storslået.
Billedet er ikke af den bedste kvalitet, i det virkelige liv er kagen smukkere (men på størrelse med en dyb plade kan man bedømme størrelsen på kagen).

Naturligvis i regimet, hvis underudviklingen. Men dette er en almindelig situation plus eller minus 10-15 minutters bagning - det afhænger altid af den resulterende fugtighed, dejens porøsitet, fordi de aldrig bliver de samme, uanset hvor meget du vejer. Og melet er anderledes, og gær, det er normalt.
Jeg skrev ovenfor, at altid før jeg tager de færdige bagværk ud, selv med en opskrift kontrolleret hundrede gange, kontrollerer jeg det altid for at være parat med et træspyd. Og nogle gange skal du stadig bage i 10-15 minutter. Hvis du ikke er sikker på, at dit brød er klar - gennembor brødet med en spyd, hvis det forbliver tørt - klar, hvis dejen holder fast lidt inde - bages, indtil det stopper, og alt ordner sig

Kontrolleret, gennemboret i slutningen af ​​bagningen. Men jeg har ikke en separat tilstand, ren bagning (hvis kun marmelade). Overalt er der kun 50 minutters bagning (undtagen marmelade er der 60 minutter). Og i hver tilstand leveres 20 minutters køling i slutningen. Selv hvis du afbryder forbindelsen til netværket og tilslutter det igen, tillader det dig ikke straks at indstille en ny tilstand og starte. Alt er ok med brødet, så jeg har bagt en kage efter en anden opskrift, alt er også godt, der er ikke et antydning af underbagning. Men her fungerer det ikke, og det er det ((

Respekt og buket til forfatteren! I hitparaden på mine påskekager (jeg bager tre efter forskellige opskrifter) vandt denne førstepræmien! Jeg afveg lidt fra proportionerne, i stedet for et æg satte jeg et æg og 4 æggeblommer, tilføjede "tilsætningsstoffer" til fyldet - valnødder, tørrede abrikoser, rosiner, forskellige krydderier som fed og muskatnød, citron. Generelt satte min mor, en specialist og en kender, denne kage på 1. pladsen!

... Selvom du afbryder forbindelsen til netværket og tilslutter det igen, giver det dig ikke mulighed for straks at indstille en ny tilstand og starte ...

Det skulle være sådan, og jeg har det også i Kenwood. For at starte et nyt program (jeg har program nr. 14 "bagning" til bagning) skal du først stoppe det gamle program. For at gøre dette skal der være en særlig procedure eller en nøgle (som Kenwood), angive i instruktionerne til din ovn, hvordan du stopper programmet og starter en ny.
God appetit for alle

Respekt og buket til forfatteren! ... Jeg trådte lidt tilbage fra proportionerne ...

Åh tak! Gensidig risiko for kreativitet! Med en buket

Jeg er også taknemmelig! Jeg bagte den i 2 versioner: den ene i KhP og den anden i ovnen i papirformer, men batchen var i KhP. Jeg tilføjede rosiner, der var vasket og stegte i olie, hakkede tørrede abrikoser og kandiserede frugter, jeg bruger kun presset gær. Begge muligheder fungerede godt. Respekt for forfatteren. Jeg vil frimodigt anbefale denne opskrift til mine bagervenner.

Jeg kunne slet ikke lide denne opskrift. Det ser ud til, at væsken ikke er nok, kagen skal være blødere, når den æltes, og denne havde en god standardbolle.
Resultatet er en tung mursten. Jeg bagte den 1 gang, jeg vil ikke eksperimentere mere, jeg skiftede til påskekage fra Wien-dej, også i Xn - hvor mit resultat var meget bedre.

... Det ser ud til, at væsken ikke er nok, kagen skal være blødere, når den æltes, og denne havde en god standardbolle ...

Pepperkagemanden afhænger afgørende af mel. Sidste gang jeg var tværtimod, tilføjede jeg et par spiseskefulde mel, så det ikke var for flydende

Og for anden gang var min kolobok vandig, det var da den bagte i ovnen. For at kunne nedbrydes i forme måtte jeg støve med mel. Og for første gang var kolobok god, blød, og påskekagen i KhP viste sig at være høj og smuk, og den blev indviet.

Jeg kunne slet ikke lide denne opskrift. Det ser ud til, at væsken ikke er nok, kagen skal være blødere, når den æltes, og denne havde en god standardbolle.
Resultatet er en tung mursten. Jeg bagte den 1 gang, jeg vil ikke eksperimentere mere, jeg skiftede til påskekage fra Wien-dej, også i Xn - hvor mit resultat var meget bedre.

Da dejen æltede, kiggede jeg, bolle syntes mig var for stram. Så jeg tilføjede lidt vand. Kagen viste sig ikke at være luftig, snarere fyldig, men blød. Hvis noget, ville min mor fortælle mig det, fordi hun er en meget streng dommer over mine kulinariske og andre lækkerier. Og så kunne hun lide denne kage, hun sagde, at han var tættest på nutiden.

Mange tak for opskriften! Kulich er bare perfekt! Det viste sig første gang.

Lækker!

Hej, HP REDMOND RDM-1905 hvilken tilstand der er bedre at indstille, antager jeg "søde kager" eller "fransk brød" - også hvilken skorpe der skal lægges - når brødet altid er gennemsnitligt bagt - det er sagen, men her får folk det ofte "garvet", måske at tænde "lys"?

For hver maskine skal du vælge din tilstand, de er ikke helt identiske i forskellige mærker. Jeg bager sådanne kager i Kenwood uden at genere, på den første vigtigste, for hvidt brød, jeg lægger en medium skorpe. Hvis skorpen er for lys, kan du altid bage i yderligere 10 minutter. Jeg prøver altid på beredskab ved at gennembore ethvert brød med en tynd grillspyd af træ. Hvis pinden kommer tør ud uden fast dej, er brødet klar, hvis det klæber lidt, bager jeg det i +10 minutter.

Jeg har bagt en kage ifølge denne opskrift, vi prøver den i morgen, den steg meget godt. Bagt i Kenwood i en rund spand. Jeg glemte at skrive, bagt på det første program, det blev let, så jeg tilføjede bagning i yderligere 10 minutter.

Vi prøvede påskekage, meget velsmagende, og farven er gul, som en klæbrig. Jeg troede, at der ville være lidt bagning, smør og æg, selvom jeg i stedet for et æg satte to æggeblommer og efterlod de hvide til glasuren, viste det sig, at der var nok muffin, og vigtigst af alt læste jeg den i HP på 3 minutter og en fremragende reseltat uden megen indsats. Tak batono. Og dette er en cutaway, det lykkedes mig næppe at fotografere det.

Jeg har lidt mere stykke tilbage. Meget velsmagende påskekage, billedet blev ikke særlig godt, men farven er meget behagelig, gul og smagen er vidunderlig ... Nå, hvad kan jeg sige, en gang om dagen spiste vi næsten alt. Jeg gjorde alt efter en opskrift på 500 gram mel. Det er ikke første gang, jeg laver denne kage, og resultatet er altid vidunderligt! Tak igen for opskriften!

I år bagte jeg påskekager efter din opskrift, det viste sig at være meget velsmagende! Under hensyntagen til det faktum, at du ikke behøver at gøre "unødvendige bevægelser"! Mange tak

Nyd dit måltid!

Mange tak for opskriften! Sådan blev det
Æltning i en brødmaskine. Bagning i en langsom komfur.