Tunkage

Tunkage

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til gærdej:
Kefir	1 spsk.
Raffineret olie	0,5 spsk.
Sukker	1 spsk. l.
Salt	1 tsk
Tørgær	11 g (1 spsk. L. Med top)
Mel	3 spsk.
Til påfyldning:
Hermetisk tun (dræn væske)	3 banker
Pære	1 stk.
Tyk mayonnaise	100 g
Ost, revet på et groft rivejern	50-100 gram

Madlavningsmetode

• Varm kefir med smør, indtil det er varmt. Tilsæt sukker, salt og rør.
• Rør gæren med mel (sigt melet) og tilsæt til denne masse. Hvis gæren ikke er hurtigvirkende i granulater, kan den fortyndes i 2 spsk. l. varmt vand og lidt sukker i 15 minutter eller brug frisk gær 30-40g. men tilsæt dem derefter til kefir og smør.
• Ælt dejen og lad den komme op (ca. 20-30 minutter).
• Mens dejen kommer op, lav fyldet:
• Mal tunen med en gaffel. Tilføj Mayo. Finhakket løg og ost, revet på et groft rivejern. Bland alt. Smør et bageplade eller en rund bageplade, og fordel dejen og oven på fyldet.
• Vi skærer "strålerne" fra midten, men ikke under fyldet, dvs. efterlader lidt plads, trækker den over hovedcirklen og pakker den ind under tærten.
• Smør med et let pisket æg og i ovnen, opvarmet til 190-200 grader i 20-25 minutter. Smør den færdige kage med smeltet smør.

Tid til forberedelse:

40 minutter