Kalvekøds hjerner i dej

Kalvekøds hjerner i dej

Kategori: Kødretter

ingredienser
kalv hjerner	1 pakke
eddike	2 spsk. l.
æg	4
mel	1 spsk. l.
creme fraiche	3-4 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Denne skål er en ægte delikatesse, en fest for gourmeter.
  
• 
  
• I løbet af de sidste 9 år er det kun anden gang, jeg har været i stand til at købe dem i en butik.
  
• Tilberedning af denne skål tager ikke mere end en halv time fra madlavningens start.
  
• 
  
• Først og fremmest skal de anbringes i vand og gennemblødes eller under en vandstrøm fjernes den gennemsigtige film og venerne.
  
• Kog vand, salt det og tilsæt 2 spsk eddike. Sæt hjernen i kogende vand og kog i 5-10 minutter, ikke mere. Få det ud, køle det ned. Skær i store stykker.
  
• Forbered en dej fra et æg, 3-4 spiseskefulde creme fraiche og 1 spiseskefuld mel. Dyp hjernen i dejen og steg, indtil den er øm. Tilsæt 3 æg, pisket og saltet, og rør til det er mørt. Røræg skal være løbende.
  
• https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s44.r.1/i104/1007/a9/9d66839c76cd.jpg "itemprop =" image "alt =" "/>
  

Madlavningstid:

30 minutter

Jeg elsker hjerner, men vi sælger dem ikke hvor som helst, jeg har ikke mødt

Ja, jeg er enig, jeg ser dem heller ikke. Dette var en usædvanlig sag.
Hvis jeg ser, hvad der er til salg, tager jeg flere pakker og fryser dem.