Kage "Fuglemælk" på gelatine (multikoger Aurora)

Kage "Fuglemælk" på gelatine (multikoger Aurora)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
æg	4 stykker
sukker	1 stak.
mel	1 stak.
fløde
mælk	0,5 stak
smør	150 gram
æg	5 varer
mel	1 spsk. l.
øjeblikkelig gelatine	30 gram
essens citron	et par dråber
sirup til imprægnering af kager
vand	1 stak.
sukker	3 spsk. l. og 1 stak.
chokolade glasur
kakao	5 spsk. l.
mælk	4 spsk. l.
sukker	0,5 stak
smør	50 gram

Madlavningsmetode

• Pisk 4 æg med et glas sukker i en fast masse, der ikke falder af fingeren, tilsæt vanillin og rør forsigtigt 1 glas mel ind. Bag kagen. Dæk kasserollen med pergamentpapir, hæld dejen ud. Bagningstilstand 1 time og 20 minutter.
• Kog imprægneringssirupen. Bland vand og sukker, kog, afkøl og tilsæt citronessens. Skær kagen i halve og blød i sirupen.
• Fløde. Slib 5 æggeblommer med 0,5 kopper sukker, tilsæt mel og mælk. Kog under konstant omrøring. Køl ned. Slib 150 gram smør og rør den bryggede masse gradvist ind. Fortynd gelatine i 150 gram varmt vand, indtil det er helt opløst. Pisk 5 proteiner i et stærkt skum, og tilsæt gradvis 0,5 kopper sukker. Tilsæt gradvist olieblandingen og den fortyndede gelatine under konstant omrøring. Spred på kagen. Fryser hurtigt.
• Kog en glasur af kakao, sukker, mælk, smør.
• Smør kagens overflade. Pynt som du ønsker
• 
• 

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

bageriprodukter

Lignende opskrifter

Fuglemælkekage i overensstemmelse med GOST (på agar-agar) fra filmen "School Waltz" (Tasha)

Kageduemælk " (klavick)

Fløde souffle "Fuglemælk" (Luysia)

Forstod jeg korrekt, går både æggeblommer og hvide til cremen? Men cremen ser alligevel hvid ud

Forstod jeg korrekt, går både æggeblommer og hvide til cremen? Men cremen ser alligevel hvid ud

Du forstod korrekt. Men det er off-white, temmelig cremet. Der er flere hvide produkter, og hvis æggeblommer ikke er gule, så er cremen derfor hvidere.

Skønhed og lækker! Jeg vil helt sikkert bruge din opskrift!