Pogacice - serbisk brød med ost

Pogacice - serbisk brød med ost

Kategori: Gærbrød

Køkken: Serbisk

ingredienser
Dej:
Mælk	300 g.
Salt	1 \ 2t. l.
Sukker	2 timer l.
Frisk gær	15g.
Hvedemel	400 g.
Til påfyldning:
Smør (margarine)	100-150 g.
Ost	150 g.
Til smøring:
Æg	1 stk.
Sesam

Madlavningsmetode

• Mal gær med sukker, hæld i en spand med HP. Der er også mælk. Top med mel, salt. Dej-tilstand (1,5 timer). Pepperkagemanden skal ikke være sej.
• Efter et stykke tid skal du lægge dejen på bordet. Opdel i 12 dele, rul hver i en bolle, og rul hver bolle i en tallerkenstørrelse kage.
• Riv osten på et groft rivejern. Smelt smør (margarine). Dyp hver flad kage i smeltet varm margarine, drys med revet ost og overlapp i en smurt (margarine) form (jeg har d24cm):
• 
• Som et resultat skal det se sådan ud:
• 
• Dæk med et håndklæde og lad det stå på et varmt sted at hæve i 30 minutter.
• Pensl med æg og drys med sesamfrø inden bagning.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun.
• 
• 
• 
• Sååå aromatisk og velsmagende !!! !

Bemærk

Måske serberne og forfatteren Natasha tilgive mig, men over den originale opskrift 🔗 måtte spotte !!

1. Selv ved 400g. mel 250g. mælk var ikke nok. Dejen var meget stram. Jeg måtte knuse yderligere 50 g. mælk.
2,10 g. tør gær erstattet af 15 g. frisk. Selvom det ifølge reglerne var nødvendigt at sætte 10x3 = 30g. Nå, hånden steg ikke med det beløb.
3. Tilføjet korrektur af dejen. I originalen var det nødvendigt at danne kager straks efter æltning.
4. Tilføjet ost til påfyldningen.

shl. Jeg ville også henlede opmærksomheden på en nuance. Hvis der er meget olie ved bagning, begynder det at koge, hældes ud af formen og ryge. Derfor skal du enten tage en form med høje sider eller dræne overskydende olie inden bagning.

ABALD, STÅ IKKE OP !!!! HVOR lækker !!!!

[leka]

leka

Og jeg bages dette brød i lang tid (men ifølge den originale opskrift)!

I dag bager hun "Pogacice" - serbisk brød. Lækker! Ideen er stadig den samme - "abe". Forfatter Mulian fra forummet

[Luysia]

Luysia , godt brød !!

[Omela]

Omela
Mange tak for tip! I går sad jeg og læste hele emnet på sige 7 Sådanne seje ideer til støbning, jeg vil forsøge at rapportere tilbage i den nærmeste fremtid, mine hænder blev "kæmmet"

Jeg rapporterer

Dette er den første, der blev "præsenteret" for naboerne ...


Og dette er det andet, for på tidspunktet for hendes mands ankomst var der kun et foto tilbage fra det første, så jeg var nødt til at tage en dobbelt-2 ovn ...



Forresten dyppede jeg ikke kagerne i smør, men smurte dem med en børste på den ene side og dryssede dem med ost ovenpå. Det ser ud til, at der selv med denne mulighed er fedt nok.

[LenaV07]

LenaV07 , hvilke skønheder !!!

Forresten dyppede jeg ikke kagerne i smør, men smurte dem med en børste på den ene side og dryssede dem med ost ovenpå.

God ide!! Vi skal gøre det !!

Piger, og hvilken slags ost er bedre at tage, så den ikke forsvinder indeni, men du kunne se det, jeg skubbede allerede både hollandsk og russisk, og Lambert skubbede meget, og som et resultat var der altid en porto inde

Det samme blev bagt af dette brød i lang tid, selvom toppen er uden ost.

[nød]

Piger, hvilken slags ost er bedre at tage, så den ikke forsvinder indeni, men du kan se den

nød , Jeg havde en russisk. Men det er der for smagen selvfølgelig mere og for den gyldenbrune på toppen. Enhver smelter.

Tanyulya , fremragende brød. Du kan ikke komme forbi dette !!

Dagens tag 2 !! Gær 13g., Resten ifølge opskriften!

Jeg kvalt næsten med spyt, da jeg så denne skønhed.
Vi skal bage !!!
Kun i ordet "Pogacice", hvor skal du ramme? Anden stavelse eller tredje?

[tararuk]

Vi skal bage !!!

tararuk , absolut nødvendigt !!

Kun i ordet "Pogacice", hvor skal du ramme? Anden stavelse eller tredje?

PogENchice.

[Mistelten]

Mistelten, bagt brød efter din opskrift, hvor lækker det er! Tak kære for en vidunderlig opskrift! Sandt nok viste det sig ikke så smukt for mig, men det påvirkede overhovedet ikke smagen. Khlebushek gik på besøg hos os, alle var glade.

[Vitalinka]

Vitalinka , en stor bastard Det viste sig så meget !!!! Og meget smuk !!! Og lettelsen afhænger af dejens stejhed, jo stejlere den er, jo mere markant er lettelsen, men densiteten er også større. Og så viser brødet sig at være luftigt !!! Vi er allerede ved at afslutte den tredje !!

[Mistelten]

Mistelten, brødet var virkelig meget luftigt! Og kombinationen af ​​ost og sesamfrø, gyldenbrun skorpe er et eventyr! Tak igen !

Jeg har bagt noget brød. Men jeg kunne ikke lide, at det viste sig at være frygtelig fedtet. Jeg ville enten smøre kagerne med en børste eller slet ikke bruge olie. Og mere ost skal sættes - det vil helt sikkert smage bedre. Og min mand kunne ikke lide smagen af ​​gær, men det er kun fordi jeg ikke æltede dejen i HP, men med mine hænder ...

[Oricat]

Men jeg kunne ikke lide, at det viste sig at være frygtelig fedtet. Jeg ville enten smøre kagerne med en børste eller slet ikke bruge olie.

Oricat , dette spørgsmål er allerede blevet diskuteret her, jeg skrev i det første indlæg, at den overskydende olie skal drænes. OG LenaV07 tilbød at smøre kagerne med en pensel. Dette er hvad jeg gjorde sidst.

Og min mand kunne ikke lide smagen af ​​gær, men det er kun fordi jeg ikke æltede dejen i HP, men med mine hænder ...

Mængden af ​​gær kan reduceres. Sidste gang jeg satte i 13g. Jeg tror, ​​at endnu mindre er muligt.

Og mere ost skal sættes - det vil helt sikkert smage bedre.

Nå, det hele afhænger af din smag! Den originale opskrift bruger slet ikke ost!

Jeg sætter 10g tørt - meget? Generelt lavede jeg gærdej for første gang

[Oricat]

Jeg sætter 10g tørt - meget? Generelt lavede jeg gærdej for første gang

Oricat , selvfølgelig, meget !!! Se på Temka https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=327.0

Jeg sætter 10g tørt - meget?

Dette er såååå meget. Forholdet mellem levende og tørt er 3 \ 1, dvs. hvis der er 15 g i opskriften. i live, divider derefter med 3 og få 5g. tør. Og du kan reducere det til 4 mere.

Hvilket smukt brød !!! Jeg vil helt sikkert prøve. Tak for opskriften

[LEN.KA]

LEN.KA , Tak skal du have! Og held og lykke!

Jeg tilmeldte mig for at sige tak for det vidunderlige brød
Vores venner er vant til, at når de kommer på besøg hos os, bliver de fodret velsmagende, tilfredsstillende og nødvendigvis noget usædvanligt. Men det serbiske brød, der blev fremstillet i går, gjorde et stænk. De bliver bedt om at lave et fordelingsvindue i huset, så de kan komme med en krumme til brød.

[Mistelten]

Mistelten Din pogachitsa ved dachaen med slægtninge gjorde et stænk

[Frau]

Frau , velkommen til forummet! Glad for, at du kunne lide brødet !! Bliv hos os, vi har meget mere velsmagende og interessante ting !!

De bliver bedt om at lave et fordelingsvindue i huset, så de kan komme med en krumme til brød.

[Mistelten]

Mistelten din pogachitsa ved dachaen med slægtninge gjorde et stænk

nød ,

Mistletochka, jeg har også bagt sådan brød i lang tid, kun i henhold til den originale opskrift uden ost. Hvor lækker det er! Kun jeg kender ham under navnet "Pogacice fra Muljan". Mulian er sandsynligvis den onkel, der opfandt dette brød.

I dag var jeg hooked med det underlige navn brød, jeg faldt ind for at se, hvad det er, og hvad det spises med. Jeg så skønheden, jeg besluttede også at gøre dette! Det viser sig, at i Serbien synger de smukke salmer og bager sådan et vidunderligt brød !!!!
Omela, tak for opskriften !!!!

[musyanya]

musyanya , godt brød !!! Velkommen til pogachiceman-familien !!!

Meget, meget, meget velsmagende !!!!!! Mange tak!!!! Meget blød krumme! Jeg smurte kagerne med en børste, det tog en hel del olie!

[koziv]

koziv , wah-wah-wah hvilket brød !!! Jeg kvalt næsten min spyt !!

Og i dag har jeg også oliven (må serberne tilgive mig)

Åh, det er endnu bedre med oliven !!!! Sej idé!

[Marquisko]

opskæring af dette særlige brød. Måske kan nogen lide det.
















(støbning fra Marquisko fra side 7 info)

Jeg gik forbi og gentog "pogacice" for mig selv, indtil jeg fandt det attraktivt for mig selv. Her er dejen for anden gang, så jeg gned omkring 200 g ostemasse og kogte 50 g smør til tænding i en mikron, sidste gang jeg havde meget 75 g til belægning med en børste. Meget tilfreds med brødet. Mange tak til aFtor !!! (nu hvor jeg skal tage det). Ja, jeg tilføjede også to sesamfrø til selve dejen - de elsker det i brød, så der ikke stilles spørgsmål Første gang det viste sig at være en smuk blomst, men kun en fotograf fra mig ... ja, det formidler ikke al sin lækkerhed til mobilen!

[NataliaK]

NataliaK , Jeg er glad for, at brødet "hooked" jeg nu har det - en favorit !!! I en hvisken: Jeg bager den hver anden dag .. og med urter .. og med oliven .. og fetaost ..

Første gang det viste sig at være en smuk blomst, men kun en fotograf fra mig ... ja, han formidler ikke alle sine godbidder til mobilen!

Foto i studiet !!!

Omela, tak for sådan en god opskrift! Jeg læste kommentarerne, lavede konklusioner for mig selv og besluttede at lægge 10 gram gær i alt. Jeg smurte kagerne med en børste på begge sider, jeg havde brug for en smule smør til dette, næste gang jeg bager, lægger jeg meget, meget ost under overlapningerne, så der er mere ost indeni, så det bliver perfekt! Lækker brød, jeg kunne virkelig godt lide det! Tak skal du have!

Her er hvad der skete (sesam var ikke hjemme)

Jeg lavede sådan et brød. Jeg kunne virkelig godt lide det, boller er så luftige, og du behøver ikke at tygge, jeg siger ikke noget om smagen, ellers kvæler jeg spyt. Tak for opskriften. Jeg vil helt sikkert gentage

[Malika]

Malika , det viste sig fantastisk brød !!! Glad for, at du kunne lide det!

Lille fyr, jeg bragte dig dette, lookiiiii


brødet er lækkert, jeg spiste ikke engang aftensmad, jeg har brugt halvdelen af ​​det ... hvilken slags aftensmad er der efter

Aaaaaaaaaa Jeg sagde mit ord om ikke at bage hvidt brød, men her er sådan en skønhed !!! Gopher

Wort er bare et mesterværk! Og hvornår er det kun tid til sådan en skønhed at kæmpe?

Jeg satte bare dette brød i ovnen, først var jeg meget overrasket over, at der overhovedet ikke var olie i dejopskriften, jeg håber, at det er sådan: dejen uden smør, hver kage blev smurt med sl. smør, overlappede hinanden, drysset generøst med ost og forstod ikke engang, hvordan man smør denne skønhed med et æg? Børsten fungerede slet ikke, osten blev smurt ud af kagerne, smurt den forsigtigt med mine fingre, hvor dejen var ren. drysset med sesamfrø og i ovnen, nu venter jeg på resultatet.

Her er hvad der skete: lidt klodset, men det er fordi jeg ikke har en passende form, jeg har bare bagt på et ark. Hvad mig angår, er brødet lidt kedeligt, næste gang jeg lægger lidt mere salt og sukker, men jeg vil bestemt bage det, jeg kunne virkelig godt lide det, og i går efter midnat spiste min mand og jeg et anstændigt stykke.

[* Gulya *]

* Gulya * , fremragende resultat !!!!

Jeg vil stadig bage dette brød så meget, at jeg i morgen køber en passende form.

[* Gulya *]

* Gulya * , held og lykke!

Jeg har en silikone d24cm.

🔗

Kun det viste sig at være ikke så struktureret som pigernes og så meget velsmagende. Og det syntes mig også, at der i 25 minutter ved 200 grader forblev en smule glæde. Eller måske fordi jeg prøvede det varmt endnu. Så jeg tror, ​​kan jeg sætte det i ovnen i yderligere 10-15 minutter?

Og for at blive mere præget skal du rulle kagerne tykkere ud eller lægge dem væk fra hinanden?