Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Her kom med en rapport om syrnet brød. Dette er min første oplevelse med startkulturer. Gær findes i opskriften, men kun 4 g. De skriver, at der ikke er nogen måde uden gær i HP. Jeg gik meget godt - næste gang reducerer jeg mængden af ​​gær endnu mere.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0

Næste gang prøver jeg at lægge gæren i bunden af ​​spanden under melet for ikke at gider med avl.

Og det gør jeg. Taggær i en spand og mel på toppen. Jeg læste det også for nylig - jeg prøvede det, og alt gik godt. Og nu pakker jeg mig ikke op med dejen. De skriver, at du også kan gøre dette med syningen.

Og jeg spekulerer på, om du har brug for en spatel til rugbrød?

der er en skulderblad. men jeg har aldrig brugt det ... alle blandingerne gør jeg den vigtigste ...

Og jeg har stadig et spørgsmål om 2500-batchen?
Er der kun en batch i den første hovedtilstand?

i det væsentlige er der altid to partier ... i alle ovne ...
forresten, måske vil nogen komme til nytte ... praksis har vist, at der ikke er nogen forskel i rækkefølgen af ​​lægning af produkterne til æltning ... Jeg foretrækker væsken først ... og derefter alt andet ... på trods af at instruktionerne anbefaler det modsatte .. i dette tilfælde, og den forsinkede tilstand uden problemer ... tørre eller rå rystelser (jeg gnider dem bare med mel) er altid øverst ...

Hvis du forstår disse elevatorer og æltning, skal du skrive. Jeg kunne heller ikke beregne den første stigning og den anden batch.

Det er usandsynligt, at det nøjagtige tidspunkt hjælper dig, da "tilpasningen" i hvert tilfælde varer i et andet antal minutter ...

Jeg besluttede at lave min første påskekage ifølge opskriften til HP SD-2502 på program 6 (diætkage med rosiner). Jeg lavede to afvigelser - i stedet for citronsaft tog jeg mælk (der var ingen citron) og i stedet for tørgær satte jeg frisk gær med en genberegning på 25 g (jeg måtte afvise tørgær på grund af dårlig kvalitet). Efter min mening viste de sig at være for mange, da kagen var steget så højt 2,5 timer før programmets afslutning, at det var en skam at knuse dejen. Jeg afbrød programmet, satte bagværk i 1 time, og det var det, jeg gjorde. Skorpen er for rødmodig, og den kom tyk ud. Det var nødvendigt at bage i henhold til instruktionerne i 50 minutter. Højde 22 cm. Det er sandsynligvis ikke grænsen for en sådan mængde gær. Næste gang lægger jeg mindre gær. Kagen viste sig at være såååå velsmagende. Jeg gentager denne opskrift under hensyntagen til mine fejl.

Nova, tillykke! En fremragende kage viste sig! Men spørgsmålet er - erstattes citronsaft med mælk?

Men spørgsmålet er - erstattes citronsaft med mælk?

Kan ikke udskiftes, det ved jeg helt sikkert!

Her kom med en rapport om syrnet brød.

Meget dejligt brød! Tillykke!

Og det gør jeg. Taggær i en spand og mel på toppen.

Jeg prøvede det også. Brødet kom lidt lille og lidt stramt ud.
Da jeg fortyndede gæren i varmt vand og hældte den oven på melet, viste det sig bedre.
Skønt ... måske bare en tilfældighed?
Jeg vil eksperimentere mere

der er en skulderblad. men jeg har aldrig brugt det ... Jeg laver alle blandinger den vigtigste ...

Tak skal du have! Så det er ikke nødvendigt at købe yderligere!

forresten, måske vil nogen komme til nytte ... praksis har vist, at der ikke er nogen forskel i rækkefølgen af ​​bogmærkeprodukter til æltning ... Jeg foretrækker væsken først ... og derefter alt andet ...

I min tidligere komfur var en sådan fane angivet i instruktionerne!
Flydende ingredienser først, tørre ingredienser senere

[Nova]

Nova, tillykke! En fremragende kage viste sig! Men spørgsmålet er - erstattes citronsaft med mælk?

Bare citronsaft er også flydende, så for at opretholde væske-mel-forholdet i dejen Nova tilsat mælk i stedet for citron.

I min tidligere komfur var en sådan fane angivet i instruktionerne!
Flydende ingredienser først, tørre ingredienser senere

I går bagte jeg brød hos min mor i en anden HP - hvor madlægningen går mel i vand. Og allerede så vant til mit omvendte bogmærke - så jeg besluttede at lægge produkterne som i min HP, vand i mel. Og der skete ikke noget forfærdeligt - brødet viste sig som normalt.

Hvis du forstår disse elevatorer og æltning, skal du skrive. Jeg kunne heller ikke beregne den første stigning og den anden batch.

styres omtrent fra begyndelsen af ​​æltningen som følger: 10-15 minutter æltning, 20-30 første prøvning, 10-15 minutter anden æltning, 120 minutter anden prøvning udbening, bagning ...

Er citronsaft erstattet med mælk?

Jeg ved ikke engang hvad jeg skal svare ... Jeg tog bare og erstattede citronsaften med mælk på grund af dens fravær, og jeg beholdt andelen af ​​væsken.
Jeg glemte at sige, at mel er 1. klasse, jeg bruger ikke den højeste klasse.

I går bagte jeg brød hos min mor i en anden HP - hvor madlægningen går mel i vand. Og allerede så vant til mit omvendte bogmærke - så jeg besluttede at lægge produkterne som i min HP, vand i mel. Og der skete ikke noget forfærdeligt - brødet viste sig som normalt.

ja, det er slet ikke vigtigt ... det vigtigste er den eneste regel, hvis du sætter programtimeren på en forsinkelse, skal gæren ikke blive våd i forvejen ...
For eksempel kan jeg lide det mere, når vandet er under, så melet er mindre støvet ...

Jeg ved ikke engang, hvad jeg skal svare ... Jeg tog bare og erstattede citronsaften med mælk på grund af dens fravær, og jeg beholdt andelen af ​​væsken.
Jeg glemte at sige, at mel er 1. klasse, jeg bruger ikke den højeste klasse.

så der skete ikke noget kritisk ... for det første blev proportionerne observeret, og for det andet hjælper citronsaft med at hæve mel ... det var muligt at bruge kefir, creme fraiche og bare vand ... og nye opskrifter og retter er født

Jeg bager brød i et år og sætter ofte timeren om natten - og tør gær forbliver altid tør under mel - de kommer aldrig i kontakt med vand på forhånd og altid alt

[Nova]

Bare citronsaft er også flydende, så for at opretholde væske-mel-forholdet i dejen Nova tilsat mælk i stedet for citron.

Det er klart!
Det er bare, at disse væsker er helt modsatte og ikke udskiftelige!

[Nova]

Det er klart!
Det er bare, at disse væsker er helt modsatte og ikke udskiftelige!

Ifølge simpelthen Nova skriver, at der ikke var nogen citron - det er derfor, hun erstattede den med mælk. Og uden citronen er hendes kage allerede steget så højt - med gæren overdrev hun det tydeligt.

[Nova]

Og uden citronen er hendes kage allerede steget så højt - med gæren overdrev hun tydeligt det.

Altså ja! Jeg lægger maksimalt 12 g gær pr. 600 g mel.
Men kagen er ved Nova lækker og smuk viste sig!
Og dette er det vigtigste!

hvis en sådan mængde gær ikke interfererer med menneskers smag, hvorfor ikke ... for mig er det for eksempel meget. Jeg kan smage dem senere, min tunge stikker og bitterhed er direkte ... Jeg bager generelt alt fra en andel på 600 gram mel 1 lille målt ... men med en svampemetode eller perdzam ... og sundere ...

[Nova]

Altså ja! Jeg lægger maksimalt 12 g gær pr. 600 g mel.
Men kagen er ved Nova lækker og smuk viste sig!
Og dette er det vigtigste!

Til smørdej, hvor der er meget sukker og fedt, skal du tilføje mere gær end på almindeligt brød.
Der er mange interessante ting om gær her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Med gær har jeg måske overdrevet det, men de er presset, ikke tørt. Og jeg tællede deres antal multipliceret med 3. Næste gang lægger jeg 20 gram. Og i denne opskrift er der trods alt meget muffin. Dette påvirkede ikke smagen, der var ingen lugt af gær. Forresten kan du lægge mere sukker, for eksempel 6 spsk. l.

Med gær har jeg muligvis overdrevet det, men de er pressede, ikke tørre. Og jeg tællede deres antal multipliceret med 3. Næste gang lægger jeg 20 gram. Og i denne opskrift er der trods alt meget muffin. Forresten kan du lægge mere sukker, for eksempel 6 spsk. l.

For sidste gang satte jeg 18gr i live i boller - jeg fik den højere end din - der var mere sukker - jeg kan lide slik

Gå til dine rækker!
Jeg læste hele tråden, og nu, efter alle oplevelserne og det første brød, kan jeg ringe til alle pårørende

Jeg gør mig klar til at afgive en ordre 2502. Fundet denne model til 7700+ 300 levering.
I går gik min mand og jeg for at røre ved / se. Jeg indstillede mig på 2501-modellen og efter dit råd ville jeg ikke betale for meget. Men så skete kærligheden til 2502-modellen. Jeg kunne godt lide designet, som blev skrevet om her. Ingen overtrædelse af 2501, 2502 syntes mig mere kompakt på grund af farven.
Vi har klassiske lette møbler, og for min smag er stål mere egnet.
Med hensyn til at forlade er jeg ikke bange, vi har en bork juicer, nogle gange tørrer jeg den af ​​med en klud og rengøringsmiddel i rustfrit stål - alt er "godt". Selvfølgelig er dette et spørgsmål om smag.

Supremacs position til fremtidigt køb:
1. Naturligvis er alt, hvad der er dyrere, altid bedre;
2. Jeg er ikke i tvivl om, at det er smagere, men præsterne vil vokse tilbage;
3. Spil nok og afslut.
Jeg tilbragte natten med at tænke og besluttede, at farven er vigtig for mig, så ja
Lad dem vokse, men sundere (vi køber stadig brød)
Jeg giver op på regningen, håber jeg forgæves, jeg gør det med bagning og tid, og alt vil være regelmæssigt
Jeg håber at få min skønhed i morgen og erobre mine mænd med resultatet.

Fundet opskrifterne. Nu vil jeg læse om skalaerne, hvilket mel der skal vælges .......

Tak for dit hårde arbejde!

Jeg fandt afhentning til 7600+ 50 på vej hjem.
Efter NG faldt priserne lidt. Sidste år i påsken var priserne oppustede. Så vi må tage!

Med gær har jeg muligvis overdrevet det, men de er pressede, ikke tørre. Og jeg tællede deres antal multipliceret med 3. Næste gang lægger jeg 20 gram. Og i denne opskrift er der trods alt meget muffin. Dette påvirkede ikke smagen, der var ingen lugt af gær. Forresten kan du lægge mere sukker, for eksempel 6 spsk. l.

Kulich stiger perfekt ved 10-12 gram med 100 gram sukker, 70-80 g. Blommer. smør og æble. (min kones yndlingsbrød)

Hej allesammen
Rådgivning er presserende nødvendigt. Jeg skal bestille mel i Platypus med levering. Der er flere typer rugmel og andet interessant mel. Hvilken anbefaler du at tage? (hvilken slags rug, måske hvede og andre typer) Jeg planlægger med levering, så jeg kan bestille 0-30 kg2 på én gang.
Her er linket til platypus-webstedet: 🔗

[Il]

Ildesign spiller en stor rolle, selvom det kommer på andenpladsen efter kvalitet.
I dit tilfælde har du valgt både kvalitet og design !!!
Vis snart dit første brød!

[yalena]

yalena Tak, jeg har allerede ingen tålmodighed, du vil forstå mig.
Jeg bestilte skalaer, de er tavse som partisaner, jeg tror i morgen vil jeg bage uden skalaer. Hvis Gud vil, vil jeg ikke skrue op!

[yalena]

yalena Tak, jeg har allerede ingen tålmodighed, du vil forstå mig.
Jeg bestilte skalaer, de er tavse som partisaner, jeg tror i morgen vil jeg bage uden vægt. Hvis Gud vil, vil jeg ikke skrue op!

Hvis du har en målekop til mel, kan du roligt bage den. I de første to måneder målte jeg med et glas og intet. Alt fungerede.

[yalena]

yalena Tak, jeg har allerede ingen tålmodighed, du vil forstå mig.
Jeg bestilte skalaer, de er tavse som partisaner, jeg tror i morgen vil jeg bage uden skalaer. Hvis Gud vil, vil jeg ikke skrue op!

Har du læst emnet om kolobok?
Følg kolobok og alt ordner sig!

Hvis du har en målekop til mel, kan du roligt bage den. I de første to måneder målte jeg med et glas og intet. Alt fungerede.

Piger denne målekop inkluderet? Eller har du brug for at få det et eller andet sted?

Har du læst emnet om kolobok?
Følg kolobok, og alt ordner sig!

Ja jeg gjorde. Jeg opdaterer min hukommelse i morgen
Tak skal du have!

Kulich stiger perfekt ved 10-12 gram med 100 gram sukker, 70-80 g. Blommer. smør og æble. (min kones yndlingsbrød)

Tak, jeg vil gerne tage dit råd. Men det er interessant at vide, hvilken slags opskrift man skal lave nøjagtigt efter den.

[Påkrævet]

Tak, jeg vil gerne tage dit råd. Men det er interessant at vide, hvilken slags opskrift man skal lave nøjagtigt efter den.

2 diætæg (ca. 140-150 g.) + Kefir = 330 g.
Smør 80g.
Mel af det højeste. klasse - 500 g
Sukker - 90 g
Salt 0,5 tsk
Gæren presses. - 10 g
Æble - 100 g skåret i strimler ind i dispenseren, kan du tilføje yderligere 20-30 g rosiner
Alle produkter fra køleskabet

I bunden af ​​spanden er der 2 æg og tilsæt kefir til 330 g.
Jeg skar smøret i tynde skiver
Jeg falder i søvn på alt dette 400 g præ-sigtet mel (nu har jeg en "Makfa premium"),
Jeg hælder salt og sukker i
dæk med de resterende 100 g mel,
gær på toppen (knus indledningsvis i små stykker med spidsen af ​​en kniv i en dyb kop).

Jeg opbevarer gæren i fryseren. Umiddelbart efter købet foldes jeg forsigtigt pakken ud, skåret briketten i 9 dele (2 snit langs og 2 på tværs), pakker den tilbage og ind i kammeret, så kan disse terninger let brydes af
Jeg skar med en kniv (den er godt poleret), du kan bruge en tråd (i dette tilfælde har du brug for en assistent - for at holde gæren).

Jeg tænder for tilstand 3 (den vigtigste med rosiner), efter 40 minutter ser jeg, at bolle ville opføre sig i henhold til reglerne i vores forum, jeg dækker brødproducenten med et håndklæde og går ikke op til det i 2 timer.
Jeg slukker for brødmaskinen 5-10 minutter inden bagning. (55-60 minutter er tilbage på displayet)
Om en halv time begynder jeg at se hvert 10. minut,
når dejen er steget lidt over spandens kanter, tænder jeg tilstand 12 - bagning i 55 minutter.
Påkrævet tag håndklædet af.
I dag blev jeg distraheret og overeksponeret - når jeg bagte brød, hvilede jeg på låget, og en hvid plet forblev på den øverste skorpe (dette påvirker ikke smagen, men alligevel ...)


Kona lod ham ikke afkøle igen, dette er hendes svaghed - en varm skorpe
P.S.
I det nye år viste han sin bror sit brød på det festlige bord (af Skype - han bor i Kasakhstan), nu har han allerede en Panasonic SD-2502,
han har allerede bagt flere brød fra en bog på maskinen - han er meget glad, gav ham et link til vores forum - lige ved at dukke op

[vladimirIl]

vladimirIl du har et meget smukt brød. For mig er dette stadig plads, men jeg har allerede udskrevet din opskrift for fremtiden.

Jeg valgte enkle opskrifter indtil videre: fransk og hvede til hver dag.
Gutter, hvad er dine yndlingsopskrifter på bordet? Hvis der allerede er dette emne, skal du omdirigere.

Jeg har ikke en brødproducent endnu, jeg er bange for at se arrogant ud.
Jeg vil have en bevist sort, velsmagende, enkel, sund ...
Er der sådan?
Forberedelse af en indkøbsliste.

Piger denne målekop inkluderet? Eller har du brug for at få det et eller andet sted?

Sættet inkluderer en målekop og en ske, på den ene side et te-værelse, på den anden en spisestue, begge med graduer. Og en spatel til rugbrød.

Jeg har ikke en brødproducent endnu, jeg er bange for at se arrogant ud.
Jeg vil have en bevist sort, velsmagende, enkel, sund ...
Er der sådan?
Forberedelse af en indkøbsliste.

Start med et simpelt hvedebrød!
Og hvis du virkelig vil have noget mørkt, så indeholder instruktionerne til brødproducenten en opskrift på "Custard" brød!

[gæremne]

Her gæremne

For Panasonic fortæller jeg dig trin for trin den enkleste mulighed:

Beregning for rent hvedebrød 1,5-2 g gær pr. 100 g mel.
Frisk gær af høj kvalitet smuldrer (dem, der har mistet deres friskhed, ligner plasticine).
Afbryd et stykke fra den pressede gær (7-8 g pr. 500 g mel).
Smuldre gæren til bunden af ​​spanden.
Oven på gæren, mel, vand, salt, sukker, olie.
Kør programmet "Main"

Muligheden er lidt mere kompliceret:
Den krævede mængde gær + 200 mel + 150 ml vand - start "pizza" -programmet, vent til slutningen af ​​det første parti, nulstil programmet. Vi fik bryggeriet. Derefter tilsættes den resterende mængde mel, vand, salt, sukker og smør til spanden, start "hoved" -programmet. Du kan gøre dette straks efter æltning af dejen, eller du kan gøre det efter et par timer, så får du en brød maker analog "Hvidt brød på en lang dej".

Sig mig, er der 200 mel i g eller ml?

Sig mig, er der 200 mel i g eller ml?

Mel 200 gr.

Tak piger for din tålmodighed!
Jeg læser tråden igen og forstår, at jeg ikke behøver at være - "blond"!

Yay yay yay yay Yayaya fik sin skønhed !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hun har ikke bagt noget endnu, men jeg elsker hende allerede
Min fattige står! hololnaya i en kasse .........

åh koldt

Piger denne målekop inkluderet? Eller har du brug for at få det et eller andet sted?

NETTTTT! Den i sættet er kun til væske. Og du har brug for det til mel.Eller tag som en beregning, at i et glas (250 ml) ca. 160 g mel. Og bage af dette. Der kan købes en målekop, de sælger alle slags køkkenredskaber, siler, forme, fade osv.

Yay yay yay yay Yayaya fik sin skønhed !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Tillykke!
Glem ikke at vente 2-3 timer på komfuret til at varme op!

NETTTTT! Den i sættet er kun til væske. Og du har brug for det til mel.

Når du køber et glas, skal du ikke glemme at se, at der står "MEL"

Tak piger! Jeg vil ikke bage før aften / nat.
Jeg planlægger også at gå til købmanden, jeg håber at købe en vægt.
Som min kæreste siger "ikke-moderlig", vil du forstå mig.
Hendes husbond fniser - ja, lad ham fnise .....
Som i "Piger": Nå, vent! Du vil bede mig om mere!

Gutter, hvad er dine yndlingsopskrifter på bordet? Hvis der allerede er dette emne, skal du omdirigere.

Her er et valg https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Svar nr. 14 og 15

[dette]

NETTTTT! Den i sættet er kun til væske. Og du har brug for det til mel. Eller tag som en beregning, at i et glas (250 ml) ca. 160 g mel. Og bage af dette. Der kan købes en målekop, de sælger alle slags køkkenredskaber, siler, forme, fade osv.

fyre, forkert! (C) dette målekop bare til både mel og væske... det er grunden til, at receptbøger til forskellige brødproducenter er forskellige, at de stoler på netop en sådan målekop! de adskiller sig fra hinanden inden for 220-270 ml. og en separat målekop købes for nemheds skyld ... men generelt er den klassiske regel: til 3 målekopper mel tages 1 målekop det samme et glas væske ....

Åh, alle hænder når ikke ud. at skabe en stor og farverig besked til dem, der er nye for Panasonic (og brødproducenten generelt).

1. Forsøg ikke eller prøv at tackle en eksotisk brødopskrift eller et hurtigt bageprogram med det samme! Start med almindeligt hvedebrød på hovedprogrammet!
Den bedste mulighed er:

tør gær 1,5 tsk (eller 8-10 g presset)
premium hvedemel 500 gram
1,5 tsk salt (målt!)
sukker op til 1,5 spsk (målt!)
vand 330 ml (når du bruger en skala, kan du måle 330 gram)
grøntsag eller smør 2 spsk
2. Læs "En guide til bagning af brød i en brødmaskine" og studer "kolobok-reglen" (se de nødvendige links i den første besked på første side af emnet) - dette er dit minimum. Bemærk, at opskrifter ofte er rettet mod et "standard" mel, som de fleste mel, der sælges i vores butikker, muligvis ikke har! Derfor giver kolobok-reglen dig mulighed for at rette dejen på æltningsstadiet.

Intet andet er nødvendigt for at starte.

Vi læser resten allerede efter at have opnået mindst minimum, det vil sige den første oplevelse med brødproducenten!

3. Forstå, at mængden af ​​mad og deres vægt ikke er den samme! 250 ml (standardglas) er kun 160 gram mel!

På elektroniske vægte kan skalaen være enten i kg eller gram eller i ounce og pund. Vær forsigtig!

[dette]

fyre, forkert! (C) dette målekop bare til både mel og væske... det er grunden til, at receptbøger til forskellige brødproducenter er forskellige, at de stoler på netop en sådan målekop! de adskiller sig fra hinanden inden for 220-270 ml. og en separat målekop købes for nemheds skyld ... men generelt er den klassiske regel: til 3 målekopper mel tages 1 målekop det samme et glas væske ....

Måske i andre brødproducenter er denne klassiske regel egnet, men klart ikke i dette tilfælde.
Ved metoden til simpel aritmetik overvejer vi: 250 ml - 160 g mel, i et glas på 300 ml - 192 g. For 300 ml vand har du brug for 576 g mel !!!!
Er der ikke nok vand?

Generelt er jeg helt enig med Rina!

Hej. Hjælp mig med at finde en opskrift på Panasonic SD-2501WTS hvidløgsbrød. For at få hvidløg til at føles. Min mand vil have det samme brød, som vi købte en hvidløgsbaguette. Men jeg kan ikke finde en opskrift ...