Marokkansk kylling tagine (på La Cucina Italiana)

Marokkansk kylling tagine (på La Cucina Italiana)

Kategori: Kødretter

Køkken: marokkansk

ingredienser
Kyllingefilet	800 g
Citron	1 stk.
orange	1 stk.
Krydderier (karry, humle-suneli) eller hvad de er	1 spsk. l.
Soya sovs	3 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Skær fileten i stykker på ca. 50 gr. hver; lav en marinade - bland juice af 1 citron og 1 appelsin; Vi fordyber stykkerne kyllingefilet i denne marinade, tilsætter krydderier og sojasovs. Jeg tilføjede to spiseskefulde hjemmelavet lecho - vinteren ender, emnerne forbliver - hvad skal jeg gøre? Lad marinere i køleskabet i mindst 6 timer. Det kan være længere op til en dag.
• 
• Derefter satte vi skummere i en gryde og satte kyllingen i tilstand - 15 minutter.

Bemærk

Marokkansk her - kun citrusjuice og en relativt lang marinadetid. I stedet for tagine - en keramikgryde med låg - snart toon. Noget en god erstatning!
"Tazhin er både redskabet, som maden tilberedes i, og metoden til madlavning og navnet på fadet selv. Tazhin kan være med alt og hvad som helst. Med oksekød, lam, kylling, fisk. Med kartofler, couscous, Ja, selv med pasta. Intet pynt. Alle ingredienserne placeres samtidigt i en jordpande. Fra lille størrelse - til en - til kæmpe - til 10-12 eller flere mennesker. Fyldt med de nødvendige krydderier, som i disse dele af djævelens hul. den sættes i en jordovn eller sættes på åben ild - og derefter indtil den er kogt. "
Jeg skrev om tagine i pishchebloginfo.

Hej MariV,
tak for denne opskrift! Jeg tilmeldte mig specielt for at takke dig. Allerede kogt, kun jeg havde svinekød (bedre kylling eller oksekød, men hvad jeg skulle gøre, læs opskriften og skyndte mig at lave mad fra det, der var). Jeg hældte denne sauce over kødet og simrede alt sammen i ovnen. Aroma, smag - det er vidunderligt !!!

Åh-åh-åh, hvorfor sådanne ofre - at registrere sig specielt? Ligesom dig og dine kære - allerede en ferie for sjælen!

Sådan en vidunderlig side! Det var på høje tid at tilmelde sig. Efter din opskrift - kunne jeg ikke modstå !!!

Tillykke!

kiggede også på denne opskrift (MariV) - Jeg elsker alt syltet
og jeg har lidt MV Panas. Jeg tror, ​​jeg har brug for at lave mad på "bagning" eller "stewing" - afhængigt af hvor meget sovs du har brug for

Jeg har en langsom komfur, men jeg vil lave mad i ovnen. Hvad tror du vil fungere?

Undskyld mig, men hvad skal "kylling" -tilstanden erstatte? Jeg har også la kuchina, men en lille -47.

Jeg kender ikke din gryde, det ved jeg ikke.
I min, på programmet "kylling" med pres - kun 15 minutter.

Jeg har en langsom komfur, men jeg vil lave mad i ovnen. Hvad tror du vil fungere?

Det fungerer selvfølgelig - men smagen bliver anderledes. Her er tricket, bortset fra marinaden, og i hvad det er forberedt i.

Jeg blev fristet af synet af den færdige skål. Gjorde det. Resumé: enten skal du marinere mindre (jeg marinerede i ca. 20 timer), eller du var nødt til at bruge 1/2 citron. Syrerne var tydeligvis for meget: citroner findes i forskellige størrelser og henholdsvis mængden af ​​juice. Gjorde i små Panas på programmet "Grech".

Det er svært at argumentere for smag - vi havde 800 g fileter - saften var lige rigtig, ikke engang nok, vi måtte tilføje hjemmelavet lecho, som indeholdt eddike. Om varigheden af ​​marinering - Jeg prøver at holde noget kød i marinaden længere.