Lam pilaf

Lam pilaf

Kategori: Kødretter

ingredienser
ungt lam	500 g
vegetabilsk eller olivenolie	30 g
pære løg	3 hoveder
gulerod	1 stk
ris (sort til pilaf)	1 glas
vand	2 briller
tørrede frugter (valgfrit)	smag
krydderier (spidskommen, safran)	smag
peber	smag
salt	smag

Madlavningsmetode

• Skær lammekødet i små terninger og steg i en stegepande i olie (må ikke koges for meget). Skær gulerødder i strimler, løg i halve ringe. Sauter grøntsager over medium varme, indtil de er bløde. Overfør løg, gulerødder og kød til en gryde (helst i en støbejernsgryde), tilsæt peber, salt, tilsæt vand og kog. Tilsæt sorteret og vasket ris blandet med krydderier (bland ikke ris med kød), luk panden med et låg og lad piladen simre, indtil den er øm.
  
• Hvis vandet koger væk, og risen endnu ikke er klar, skal du gennembore pilaven med en ske to eller tre steder til bunden af ​​gryden og tilsætte varmt vand, og fortsæt med at koge pilaven over svag varme.
  
• I slutningen af ​​madlavningen kan du tilføje rosiner dampet i kogende vand, tørrede abrikoser eller udgravede svesker. Klar lammepilaf uden omrøring, læg på en stor skål og server
  

Bemærk

God appetit til alle !!!