Flet med smør med ost

[6]

Flet med smør med ost

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	700 g
Sødmælk	350 ml
Frisk presset gær	28 g
Smør	91 g
Salt	14 g
Sukker	7 g
Kyllingæg	1,5 stk. (70 g)
Hård ost	47 g
Smøremiddelæg	1 stk.

Madlavningsmetode

• I dag vil jeg dele med dig en interessant, ikke kompliceret opskrift.
• Det var baseret på materialer fra en kilde:
• 
• igennem 6 tilsæt et kyllingæg i minutter, og når ægget er helt opløst i dejen,
• 
• tilsæt smør i dele.
• 
• og i slutningen af ​​batchen - revet hård ost:
• 
• Ved afslutningen af ​​æltning skal dejen se sådan ud:
• 
• Rul dejen til en kugle, og lad den stå i 15 minutter.
• Del derefter dejen i 3 lige dele, dann 3 bundter af dem,
• 
• fletbrød
• 
• Smør med æg, og lad det være til endelig korrektur ved + 25 ° C i 80 minutter.
• Bages ved +220 ° C med lidt damp (~ 35 min).
• Traditionelt: køligt på et stativ!
• 
• 
• Nyd dit måltid!

Skålen er designet til

til 1 brød på 1200 g

Madlavningstid:

200 minutter

Madlavningsprogram:

i ovnen

Lignende opskrifter

Lean surdej fletning (ang-kay)

Fletning (brød maker) (Galusik)

Festlig challah (fletning) (julifera)

Det ville være uretfærdigt at tie, at jeg blev inspireret til at bage denne fletning gentagne gange af dette

du kan bage det med en hastighed på 300 gram mel (til 1 fletning, der vejer 500 gram):


Efter korrektur i en time



Smør (1 kyllingæg + 15 g mælk + en knivspids salt) fletens overflade 0,5 timer før bagning:


Straks med valmuefrø, mens overfladen er våd, straks. Stegt valmue har en unik lugt og smag!





I baggrunden kan du se min yndlingsostbrød på "dejen"


Fortsættes i morgen

Mens jeg mestrede opskriften, forsøgte jeg at bage en fletning i form:



Efter smøring med et ægskrav, drysset med valmuefrø. Jeg kan godt lide produkter med valmuefrø!



Nedenfor vises en fedtbørste, en ret praktisk ting ...

Bagning nu:



Ved

Det var her mine problemer begyndte. Forfatteren af ​​opskriften anbefaler at bage fletningen uden form. Jeg kunne ikke få brødet ud af den varme skimmelsvamp - brødet sidder fast i skimmelsvampen FOR ALDRIG. Jeg var nødt til at opgive denne idé - vi har brug for en anden form, f.eks. Silikone. Det er værd at tænke over det.

[AXIOMA]

AXIOMA, vidunderligt brød og designideer Tak, gjorde dig glad

Der er en anden mulighed for at fjerne brød - aftagelige runde og ovale former.
Dette er en oval form, jeg venter på ved levering