Kylling fyldt med pandekager

Kylling fyldt med pandekager

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kylling (slagtekroppe) 1,8-2,3 kg	1 stk.
Friske svampe	300-400 g
stor løg	1 stk.
rast. olie	valgfri
ost (som russisk)	300 g
æg	3-4 stk.
mayonnaise	100 g
salt peber	smag
færdige pandekager efter din yndlingsopskrift	12-16 stk.

Madlavningsmetode

• Vi tager et kyllingekroppe, helst mere, mindst 1,5 kg. Forsigtigt, så vidt muligt, undergrave huden og forbinde film under huden, hvor det er nødvendigt, beskæring, fjern huden fra slagtekroppen, mens vingerne og benene forbliver intakte.
  
• 
  
• Skær kødet fra det frigjorte slagtekropp, skær det i små stykker, salt, peber. Steg på rast. olie indtil den er halvt kogt, indtil den er gyldenbrun. Steg finhakket svampe og løg i en anden gryde. Når kødet er afkølet en smule, skal du dreje det i en kødkværn. Bland med svampe og løg. Normalt på dette tidspunkt, hvis hakket er tørt, tilføjer jeg et par spiseskefulde bouillon eller creme fraiche, indtil hakket er mere fugtigt (for ikke at smuldre).
  
• Pandekager kan forberedes på forhånd. Jeg elsker at bruge vaner - de er ømme og bløde. Vi tager en pandekage, læg den fra kanten langs hele bredden af ​​2 spsk. l. med et fyldglas og rul det op. Pisk æg, tilsæt revet ost til dem, bland.
  
• 
  
• Smør kyllingeskindet indvendigt med mayonnaise. Dyp de tilberedte pandekager i en æg-osteblanding og fyld kyllingen, læg pandekagerne langs slagtekroppen. Det er ikke nødvendigt at lægge meget tæt, ellers krymper huden og kan briste, når den er bagt. Det tager normalt 16-18 pandekager til 2-2,3 kg kylling. Vi syr forsigtigt alle hullerne i huden, smør kyllingen grundigt med majones
  
• 
  
• og bages indtil gyldenbrun.
  
• Skærer:
  
• 
  

Skålen er designet til

10-12 portioner

Bemærk

Denne kylling er elsket af min datter og alle gæsterne (skålen er trods alt tidskrævende at forberede og er kun klar til ferien). Tinker meget, men det er det værd, tro mig! Og når du tilbereder det flere gange, sker alt automatisk, og det ser ud til, at alt ikke er så svært.

Kilde: gammelt forum ED.

Denne skål er også festlig for mig. Ingen af ​​mine bekendte ville lide med ham, men jeg fik allerede fat på det. Kun jeg fylder benene med pandekager. Og jeg steger heller ikke kyllingen, og jeg tilføjer ikke ost (jeg skal prøve). Skålen er altid beundringsværdig, så jeg anbefaler den til alle.

Vi elsker denne kylling meget. Jeg er allerede vant til at frigøre slagtekroppen fra knoglerne, nu viser det sig hurtigt. Jeg vrider de stegte løg og svampe sammen med kødet i en kødkværn, salt, peber og tilføjer et råt æg. Når jeg spreder hakket på pandekagen, drys den revne ost ovenpå ikke tykt og drej den tæt. Gnid kyllingen ovenpå med hvidløg og pels med majones.



og i sammenhængen: