Steg med italiensk sauce

Kategori: Kødretter

ingredienser
hakket kød (bedre oksekød, men blandet)	1 kg
pære løg	3 mellemstore løg
olivenolie	5 spsk. l.
æg	2-3 stk. (antallet af æg afhænger af, hvilken hakket kød der blev taget)
kiks	50 g
hakket persille	4 spsk. l.
revet ost (jeg tog "russisk")	125 gr.
tomat	750 gr.
hvidløg	1 fed
yndlingsurter, krydderier (jeg tog "provencalske urter")	1 tsk
sukker, salt, peber	smag

Madlavningsmetode

1.2 Skær løg i terninger og sauter i olivenolie. Ælt hakket kød, æg, beskytter, 3 spsk. spiseskefulde persille og 60 gr. ost. Du kan slå en klump hakket kød på bordet flere gange. Form til et brød.
2. Steg i den resterende vegetabilsk olie, indtil den er sprød på begge sider. På dette tidspunkt har du brug for hjælp fra nogen derhjemme. Jeg ringede til min datter, og vi, bevæbnet med fire skulderblade, vendte brødet om. Opvarm ovnen til 180 grader.
3. Fjern skindet fra tomatene, skåret i terninger. Hak resten af løg og hvidløg og gryderet sammen med tomaterne i blommen. olie 20 min. Krydder med urter, sukker, salt og peber.
4. Overfør steken til gryderet (jeg har tidligere lagt en måtten af non-stick stof i gryden, eller du kan lægge bunden og væggene ud med en bagemuffe skåret langs sømmen). Drys med sauce. Dæk og lad dem simre i ovnen i ca. 60 minutter. I slutningen af madlavningen kan du åbne låget og drys den resterende ost på brødet, så der dannes en skorpe ovenpå. Jeg gjorde ikke dette, fordi jeg tog hakket kød og troede, at det ville være for fedt.
Vi spiste middag meget velsmagende! Kogt lille pasta blev serveret som garnering.