Dumplings med blomme

Dumplings med blomme
Kategori: Opskrifter
ingredienser
Dej:
Mel (sigt) 350 g
Mælk 125 ml
Salt 1 tsk
Smør
(stuetemperatur) 60 g
Æg (pisk let) 2 stk.
Fyldning:
Pitted blå blommer
(drys med citronsaft
for ikke at blive mørkere) 16 stk.
Sukker 60 g
Jordkanel 1 tsk
Revet muskatnød 1/8 tsk
Dryss:
Finhakket valnødder
(Jeg tilføjer fyldet til resterne) 40 g
eller brødkrummer
stegte et par minutter
i smør () 60 g
Madlavningsmetode

Sigt mel og salt i en skål. Pisk æg og smør, indtil det er godt kombineret. rør derefter mel ind, tilsæt lidt mælk for at gøre en hård dej. Anbring dejen på en melet overflade og ælt i 10 minutter, indtil den er glat og elastisk. rulle ind i en kugle, dække og lade stå i 30 minutter.
Bland sukker, kanel og muskatnød. Rul (eller skær - som du er vant til) cirkler med en diameter på ca. 7,5 cm. Sæt en halv blomme i midten af ​​cirklen, drys med sukkerblandingen, dæk med anden halvdel af blommen og den anden cirkel af dej, klem pænt og kog i kogende saltvand i ca. 12 minutter. Drys de tilberedte dumplings med nødder og server med creme fraiche.

Bemærk
Jeg fandt ikke en lignende opskrift på forummet, så jeg besluttede at sætte "min egen" i citater, fordi jeg ikke selv kom på den, men jeg tog den fra en kulinarisk bog og har brugt den med glæde i lang tid, det ser ud fra det ungarske køkken

God appetit!

intet foto, for det er ikke sæsonen endnu

Har du brug for blå blommer?

Og jeg kan godt lide dumplings på choux-wienerbrød mere uden æg, men din påfyldning er meget interessant, jeg må være opmærksom på det. Det er til dig .

[Chantal]

Faktisk er påfyldningen interessant.
Chantaltak for opskriften.
Og jeg kan godt lide dampede dumplings.

[Deni]

Deni, Jeg gjorde det kun med blå, lad os prøve det og fortælle os, hvordan det blev

rød multetak, faktisk i denne opskrift, og dejen er meget velsmagende, da jeg gjorde det for første gang - jeg troede, der var en fejl i opskriften, det viste sig at være akavet, men når du ælter det godt, bliver det jævnt, glat, elastisk - jeg synes bare en lang æltning er selvfølgelig et minus, det er nødvendigt vil forsøge at ælte det ind i HP

Zhivchik, Jeg tror, ​​det er et spørgsmål om smag, intet forhindrer dem i at dampe