Hermetisk fisk

Hermetisk fisk

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Fisk
Salt peber
Eddike
Rast. olie

Madlavningsmetode

• Fisk: det kan være lodde, sild, brisling, jeg laver af sild. Vi renser fisken fra tarmene, fjerner hovedet og finner, vasker. Lad vandet løbe ud.
• Jeg tager en gryde med et ildfast glaslåg. Jeg har en sådan gryde fra sovjettiden. Vi skar fisken i portioner og lægger den i en kasserolle på hovedet. Derefter salt og peber. Hvis du vil, kan du lægge det andet lag fisk ud. Jeg har normalt ikke fisk tilbage på det andet lag, men de få stykker, der er tilbage, lægger jeg bare oven på det første lag på tønden. Nu skal du drys fisken med eddike. Recept: 800 gr. fisk - 2 spsk eddike. Når fisken er saltet, peber, drysset med eddike - lad den stå i 20-40 minutter på den måde. Lad det absorbere krydderierne. Nu fylder vi fisken med vegetabilsk olie med en lugt. Olien skal dække hele fisken. Luk med låg. Vi brænder langsomt. Det er her, vi forstår, hvorfor vi har brug for en gryde med gennemsigtige vægge. Så snart olien koger, gør vi ilden mere støjsvag. Olien skal gurgle lidt. Gryderet i henhold til opskriften: 2 timer - lille fisk, 3 timer - stor. Jeg gryderer altid i 3 timer. Låget må ikke åbnes. Små fisk vil have bløde knogler. Silden har kun en hård ryg. Efter 3 timer er fisken klar. Når det køler af, kan du spise. Det smager undertiden som røget for mig. Jeg ved ikke hvorfor, men meget velsmagende. Prøv at lave mad, du kan lide det. Tilsæt ikke vand. Åbn ikke låget før slutningen af ​​tilberedningen.

Bemærk

Hej allesammen! Jeg kan virkelig godt lide fisk på dåse. Men prisen ... passer ikke til mig. Dyrt. Jeg samlede opskrifter på dåse fisk og slog mig ned på en - den mest succesrige. I dag vil jeg foreslå til en generel diskussion en opskrift, der synes mig er den bedste af alt, hvad jeg har haft.

Bon Appetit alle sammen!

Foto alina-ukhova

[Ninulya]

Ninulya, og har du nogensinde lavet sådan dåse mad med flodfisk?

Jeg lavede ikke denne dåse mad med flodfisk. Jeg lavede dåse mad med sild, lodde, sild. Det ser ud til, at du ifølge denne opskrift kan lave mad på dåse af enhver fisk. Det hele viser sig meget velsmagende. Hvis fisken er stor, så tror du, knoglerne skal trækkes ud! Det eneste er, at fisken på dåse ikke bliver særlig god ... Denne dåse mad går især godt for mig om vinteren, når der ikke er friske grønne grøntsager: agurker, tomater og andre grønne. Og denne dåse mad er praktisk, for om aftenen kommer mine mænd ind i køkkenet og: "Giv mig noget for at få en hurtig bid uden at varme op ..." Fisk hjælper altid. Hvem forsøgte at tilberede fisk i henhold til denne opskrift? Kunne lide?

Min mor gør det i ovnen, jeg har brug for at afklare opskriften. Det viser sig som brisling. Og jeg er interesseret i en multikooker?

Piger. og her er et par flere opskrifter. sandt i en langsom komfur. men min ven gjorde det på komfuret. hun gjorde det hurtigere end MV ..

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65027.0

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0

[Ninulya]

Opskriften er perfekt til en langsom komfur. Der er et glaslåg, og det åbnes heller ikke, da der ikke er nogen intens fordampning af væsken. Jeg vil helt sikkert prøve, jeg elsker disse opskrifter! Når du prøver at gentage derhjemme, hvad du normalt får på en fabrik: du opdager hemmeligheden bag opskriften. Tak skal du have, Ninulya!

Piger, jeg er meget glad for, at i det mindste nogen er interesseret i min opskrift. Jeg kan ikke lide kogt, stuet fisk, de siger: "De spiste i hæren!" De foretrækker kun stegt. Nå, nu har jeg dåse fisk i mit arsenal.Og for nylig klatrede jeg op på stederne og fandt opskrifter på meget velsmagende fisk "Koldrøget makrel" og "Varmrøget makrel". Smagen er fantastisk !!!! Fløj væk .... og bemærkede ikke. Så jeg kan sprede fiskemenuen til mine lunefulde mænd med disse tre opskrifter. Jeg vil meget gerne vide, om du kan lide min opskrift på dåse fisk? Så du vil have, at alt skal ordne dig !!!!!!!!!!!!!

Ninulya, tak !!!!!!!!!!!! Kæmpe stor !!!!!!!!!!!!!

Piger, jeg er meget glad for, at i det mindste nogen er interesseret i min opskrift. Jeg kan ikke lide kogt, stuet fisk, de siger: "De spiste i hæren!" De foretrækker kun stegt. Nå, nu har jeg dåse fisk i mit arsenal. Og for nylig klatrede jeg op på stederne og fandt opskrifter på meget velsmagende fisk "Koldrøget makrel" og "Varmrøget makrel". Smagen er fantastisk !!!! Fløj væk .... og bemærkede ikke. Så jeg kan sprede fiskemenuen til mine lunefulde mænd med disse tre opskrifter. Jeg vil virkelig gerne vide, om du kan lide min opskrift på dåse fisk? Så du vil have, at alt skal ordne dig !!!!!!!!!!!!!

og du kan dele opskriften på makrel ... Jeg har den på lager, da fed fisk ifølge denne opskrift ikke er ønskelig ... eller måske vil makrel i olie vise sig godt?!

Jeg har allerede kogt fisken flere gange. Jeg forberedte lodde, denne gang sild. Tak til forfatteren for opskriften!

🔗

I dag lavede jeg sild efter denne opskrift i en langsom komfur. Hældt majsolie. På "Bagning" i 5 minutter (for at få smørret til at koge hurtigere) og lad det simre i 3 timer. Det viste sig lækkert, stykkerne er tætte, falder ikke fra hinanden. Der er brug for lidt mere salt, ikke saltet nok. Tak for opskriften.

Jeg har lavet sådan en fisk mange gange, også i en trykkoger. Og fisken var meget anderledes, men jeg kan godt lide sild - mange tak for opskriften.

Jeg plejede at lave dåse mad fra flodfisk (lille). Jeg lagde det på komfuret i en komfur, kun jeg satte ikke eddike, men jeg tilføjede løg, gulerødder og laurbærblade der. Fisken var gyldenbrun og lækker.

Min mor gør det i ovnen, jeg har brug for at afklare opskriften. Det viser sig som brisling. Og jeg er interesseret i en multikooker?

Jeg laver af flodfisk: gedde, mort, børster, aborre og alt andet, der svømmer der. Jeg tilføjer ikke altid eddike, og hvis jeg tilføjer, så en halv teskefuld, skal du sørge for at tilføje malet koriander og tørre teblade til farve. I mulk lægger jeg det på bagning, kog og gryderet i 5-6 timer. Træk den ud, når den køler ned, så viser fisken sig at være hel.