Rul med laks

[snoet]

Rul med laks

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Tynde ark lavash
Smeltet ost i en krukke
Let saltet laks
Salatblade
Citron, urter (valgfri)

Madlavningsmetode

• Spred lavash med Viola type smeltet ost i en krukke, du kan Druzhba, du kan rejer. Sæt salatblade ovenpå, skiver let saltet laks på. Rul til en rulle, pakk den ind i plastfolie og læg den i køleskabet. Der er den næste dag.
  
• 
  
• Du kan lægge en tynd skive citron og kviste af dine yndlingsgrønne oven på fisken inden du ruller.
  
• 
  
• Der er også en variant af en sådan rulle, mere en favorit i min familie. Vi kalder denne skål snoet... Princippet er det samme, men i stedet for lavash bruges salatblade på et fad smeltet ost (du ved?
  
• 
  
• PS Laks er selvfølgelig ikke en billig fisk ... Før ferien køber jeg en hel slagtekrop i metroen, der vejer ca. 2 kg og deler den straks i dele. Hoved, finner og hale - på aspic. (For aspic køber jeg mere gås, også helt). Fire gode bøffer (alt efter antallet af familiemedlemmer) - til fisk med en cremet sauce ifølge Daria Dontsovas opskrift - meget velsmagende! Cirka halvdelen af ​​fisken er tilbage. Og her salter jeg det også til sådanne ruller. Selvom det ikke er billigt, men affaldsfrit. Og tre overdådige retter.
  

[Gasha,]

Gasha, Jeg vil allerede besøge dig til næste ferie!

Lyusenka, for dig, okay? Og så kan du besøge !!!

Gasha, og opskriften på fisk med en cremet sauce og saltning hde ??? Måske har jeg ikke brug for det, men Schaub Boulo

[saltning]

Natus, jeg kan sætte opskrifter, men uden fotos ... Jeg kan ikke løbe rundt med en kameramand på helligdage ...

1. Om saltning... vi har et helt emne på vores side HER

Min familie kan lide andelen - for 1 kg fisk 2 spsk. l. groft salt i 2 spsk. l. Sahara. Jeg laver fileter (jeg adskiller ryggen, ribbenene og fjerner derefter små knogler med en pincet). Der opnås to lag hud. Fisken gnides på begge sider med en blanding af salt og sukker og placeres i en skål under let pres på elevatoren ... om aftenen lægger jeg den i køleskabet, om morgenen kan du spise. Du kan tilføje peber, davrovy blade, cognac, koriander ... men det er alt sammen individuelt, hvem kan lide hvad.

2. Geleret fisk.

Det betyder, at vi har to hoveder, to haler og finner fra laks og gedde aborre. Dette er i dette tilfælde, eller du kan bare købe et fiskesuppesæt (der er store hoveder af gode fiskearter, nogle gange opstår der stør). Vi skar gællerne ud af hovederne. Hvis hovedet er meget stort, hugger vi det i halve. Og nu fylder vi hele denne ting med vand, koger, fjerner skummet og koger på svag varme i cirka tre timer. Tyve minutter inden afslutningen af ​​madlavningen tilsættes løg og gulerødder til gryden - dette er efter smag. Og til dekoration koger vi gulerødderne separat. Sammen med grøntsagerne skal du lægge sander, skåret i to. Jeg køber for en lille aspic (ca. et kilo), udelukkende til kød. Og så ser aspikken smuk ud: lyserød laks og hvid gedde aborre. Gedde aborre koges hurtigt. Tyve minutter er nok. Vi slukker, filtrerer, skilles ad i stykker. Vi lægger kødstykker i bakker, der er også cirkler (du kan lave blomster) af gulerødder, tynde skiver citron, grønne. Til aspic køber jeg specifikt to pakker - det hedder det: "For fish aspic". Der er gelatine og krydderier. Men jeg gjorde det bare med gelatine og tilføjede krydderier selv. Efter min mening, tilføj der til bouillon, kog og sil. Men alt er skrevet på pakken. Vi må prøve saltet. Nå, det er alt. Hæld forsigtigt for ikke at forstyrre skønheden fra en skovle i bakker til fisk. Sæt det i køleskabet, når det køler af. Du kan spise om morgenen.Du kan straks skære sander i tynde plader og koge i separat vand i cirka fem minutter. Så er stykkerne smukkere, og bouillon er mere gennemsigtig. Nå, det er ret gennemsigtigt på den første måde.

3. Laks på cypriotisk (Dontsovas opskrift)

Tag et stykke (bøf) fisk 4 cm tykt, vask det og læg det på stegepanden. Så forsigtigt, ikke ovenfra, men fra siden, begynd at hælde meget fedtet, mindst 30 procent fløde. Fiskene skal stikke halvt ud fra dem. Placer to skiver citron oven på bøf, en til hvert stykke. Efter at have arrangeret citrusen skal du straks skubbe gryden ind i ovnen. Forbereder sig hurtigt, maksimalt tredive til fyrre minutter.

Gashunya, tak !!! Og en anden kan indsætte billeder, ja, der har en ekstra fisk liggende på gården og vil prøve opskrifterne
PS Selvom jeg forestillede mig denne gelerede laks og aborre uden billeder, men i tynde plader, men i en gennemsigtig bouillon ...

For dit helbred! Natus, hvis du finder ud af, hvem der har laksen, fløjter ... skønt ... du skal spørge Omeloka ...

Gud! Det ser så appetitvækkende ud, at der ikke er nogen styrke

[vusya]

vusya, Tak skal du have!