Rug græskarbrød med surdejskrydderier.

Rug græskarbrød med surdejskrydderier.

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Græskarpuré (let stuvet græskar, moset med en gaffel)	250 g
Æg	1 stk.
Maltekstrakt	1 spsk. l.
Honning	1 spsk. l.
Olivenolie	1 spsk. l.
Rug surdej (100% fugtighed)
Rugmel	305 g
Spiret rug	15 g
Salt	0,5 tsk
Tørret paprika	3 knibe
Tørret dild
Krydderiblanding (sammensætning: dens sammensætning - hvidløg, karvefrø, sennep, løg, sort peber, hvid peber, chili, koriander, dild, oregano)	at smage

Madlavningsmetode

• Ælt alt på "Dough" -programmet, der vil ikke være nogen kolobok. Korrektur - 7 timer (mine - 9), under korrektur steg brødet 2,5 - 3 gange! Lav snit. Du kan smøre med æggeblomme ovenpå og pynt med græskarfrø. Bage.
  
• Her er brødskåret:
  
• 
  

Skålen er designet til

550 f.Kr.

Tid til forberedelse:

8,5 timer

Madlavningsprogram:

"dej"; "bageriprodukter".

Bemærk

Brødet er meget velsmagende, sundt med en krydret smag.