Choux wienerbrød honningkage

[Kager:]

Choux wienerbrød honningkage

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Kager:
Hvedemel	4 spsk.
Vodka	2 spsk. l.
Sukker	1 spsk.
Smør	60 g
Æg	2 stk.
Tyk skat (hvor meget jeg scoop ud af krukken)	3 spsk. l. med et dias
Soda	2 tsk
Creme -1:
Hjemmelavet creme fraiche det er muligt med anden creme fraiche eller fløde	1 l
Sukker	1,5 spsk.
Creme-2:
Smør	400 g
Vanille oste 100g /	6 stk.
eller udskift med hjemmelavet fedt cottage cheese	600 g
Sukker	14 Art. l.
Creme-3:
Fløde	0,5 l
Sukker	0,5 spsk.
Bananer	3-4 stk.
-------------------------------------------	--------------
Glas =	250 ml

Madlavningsmetode

• Kager:
• Læg alle ingredienserne til dejen undtagen mel i en stor skål og læg dem i et vandbad. Omrør hele tiden, kog blandingen, indtil et stærkt skum hæver sig. Tilsæt nu mel og rør godt med en ske. Fjern det fra vandbadet.
• Når det resulterende choux-wienerbrød afkøles lidt, kan du rulle ud og bage kagerne. Fra den angivne del af produkterne opnås 4 kager, der måler 26 cm x 36 cm. Denne dej bages meget hurtigt (mindre end 5 minutter), lad ikke være uden opsyn.
• Creme-1:
• Pisk hjemmelavet creme fraiche med sukker.
• Creme-2:
• Min favorit. Pisk smørret og tilsæt søde ostemassen (kan erstattes med hjemmelavet fedt cottage cheese) og sukker.
• Creme-3:
• Pisk cremen med sukker, og tilsæt derefter gradvis 3-4 stk. (Eller mere) rå mosede bananer. Og igen, slå alt sammen godt. Hvis cremen er hjemmelavet, skal den fortyndes med mælk.
• Jeg spiser ikke bananer, men i min familie er det en meget respekteret creme.
• Montering af kagen:
• Smør de afkølede kager med en af ​​tre cremer (valgfri), og hæld chokoladeglasur på toppen.

Bemærk

Der er mange honningkageopskrifter, men denne er min favorit - blød, luftig og lækker! Jeg giver dejens sammensætning til en stor kage (fra kagerne skåret en bjørn ud efter mønstrene).
Du kan sikkert lave en halv portion, men det er ikke nok for os.

Beklager kvaliteten af ​​billedet, jeg planlagde ikke at sende denne opskrift.

God appetit !

Lignende opskrifter

Honningkage (Anis)

Honningkage "Tsars fornøjelse" (Natalyushka)

Kage "Night Serenade" (Lyspunkt)

[Qween]

Qween Mange tak for opskriften !!! Kager, som jeg forstår det, bør ikke imprægneres med noget? Og på billedet med hvilken creme af de tre ???

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, på billedet er en kage med ostemasse-fløde.

Der er ingen grund til at suge kagerne i blød. De bliver alligevel meget bløde. Og jo mindre tid der går mellem æltning af dejen og rullning og bagning, jo blødere bliver de færdige kager. Og vigtigst af alt må du ikke overdrive det i ovnen.

[Qween]

Qween Jeg vil sige mange tak for kageopskriften ... Så jeg ville lave den ... Men det gik ikke uden hændelse I går formiddag skulle jeg bage - min søn har DR i dag - og fandt ud af, at min ovn varmer lidt underligt op. Jeg målte det med et termometer - temperaturen er 160 grader og ikke mere. Jeg ventede femten minutter - den stiger ikke højere. Jeg var nødt til at genopbygge i farten. Jeg købte kagerne på basaren. Og cremen blev lavet efter din opskrift nr. 2. Jeg lægger kun en pakke olie i cremen, alt andet er uændret. Jeg vil gerne sige, kagen er lækker! (y) Har allerede spist halvdelen af ​​det ... Jeg vil helt sikkert gøre mere, så snart vi ordner ovnen. Og på samme tid skal du tænke over, hvordan man kommer ud til nytår ... Problem! Hvordan ville det være at bage, hvis ovnen kun opvarmes 160 grader? På nytårsaften og uden ovn - det har jeg aldrig haft

[Qween]

Jeg rapporterer til i dag ... Kagerne er virkelig købt, men den hjemmelavede fløde er super! tak skal du have Qween

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl , viste sig en smuk kage.
Jeg er glad for, at jeg kunne lide cremen.
For dit helbred.
Har du tilfældigvis en multikooker?

[Qween]

Qween Desværre har jeg ikke en multicooker. Kun en brødproducent. Jeg tror, ​​lav enten en kage uden bagning, som Summer Resident foreslog (kaldet østlige slik), eller igen skal du eksperimentere med købte kager

[Qween]

Jeg vil sige mange tak Qween til denne opskrift! Men forgæves lyttede jeg til anbefalingen om, at du kan gøre halvdelen af ​​normen. Mens jeg skar kagerne til den ønskede diameter, spiste min treårige søn med et fascineret udseende næsten alle de skårne stykker og dyppede dem i creme fraiche. Jeg var nødt til at drysse med gemte stykker. Men dejen er meget velsmagende, jeg er helt enig med min vigtigste smagsprøve.

[Qween]

QweenJeg har bagt din skatkage i dag. Jeg vil gerne afklare nogle punkter: dejen viste sig at være lidt gummiagtig, da jeg rullede den forsøgte den at gå tilbage. Jeg bager kagerne i 5 minutter, indtil de er gyldenbrune. Da jeg tog det ud, var de bløde, men da de afkøledes, hærdede de. Jeg smurte dem med creme fraiche og satte dem i køleskabet natten over. Jeg tror, ​​de vil bløde og blive blødere. Gjorde jeg alt rigtigt, eller blev jeg gennemboret et eller andet sted?

[kava]

kava, Jeg vil ikke sige, at dejen er gummi. Måske den stramme æltet?
Under alle omstændigheder bliver kagerne meget bløde efter blødgøring med cremen.

[Qweenchik]

Min favorit er 400 gr. slå smør og tilsæt 6 søde ostemasse (kan erstattes med hjemmelavet fedt cottage cheese) og 14 spsk. l. Sahara.

Når det resulterende choux-wienerbrød afkøles lidt, kan du rulle ud og bage kagerne.

Qweenchik
Fortæl mig venligst, jeg tænker i den rigtige retning. Er det ostemasse, der er 100 gram hver? De kommer også i vanilje med rosiner osv., Er de vel? Det vil sige, hvis du udskifter den med cottage cheese, har du også brug for 600 gram? Og hvad med sukker? Holder vi de samme 14 skeer eller tilføjer?

Når det resulterende choux-wienerbrød afkøles lidt, kan du rulle ud og bage kagerne.

Annushka, det er muligt for de begavede, ja, i det mindste ca. ... hvor tykke skal kagerne rulles?

[Lille bitte]

Lille bitte, hvis du udskifter ostemassen med hytteost, udskifter vi med en vægt på en ostemasse 100 gram Jeg reducerer ikke sukker, men generelt sukker efter smag.

Hvor tykke skal kagerne rulles?

Normalt ruller jeg ud ~ 0,5 cm. Jo tyndere den rulles, og jo længere jeg bager, jo sværere bliver kagerne efter afkøling. Men jeg gentager, uanset hvad kagerne er, bliver de nødvendigvis meget bløde, vægtløse efter at have blødt med cremen. Og jeg fortryder ikke cremen, hvis den kan ses på billedet.

En gang gav jeg denne opskrift til en nabo. Så hun får de bedste kager (til hendes slim), hvis du ikke lægger 4 glas mel, men 2,5. Så dette kan også tages i betragtning.

[Qween]

Qween,
Jeg har bagt din kage! Dejen viste sig også, når den afkøledes let, en slags gummi. Jeg delte den i 4 dele med beregningen for at rulle en stor rektangulær kage ud. Men det var ikke der, efter at have rullet det ind i en cirkel, indså jeg, at der ikke var nogen steder at rulle videre ud, jeg huskede også, at du skrev om dejens højde på 0,5 cm. Alt, tror jeg, dækkede min kage med et kobberbassin, kun 4 runde kager, ja så tynd - en meget lav kage vil vise sig. Du skulle have set mit udtryk, da jeg kiggede ind i ovnen efter den første kage! Disse kager vokser såååå, jeg blev chokeret. Og når de køler af, forbliver de bløde, de hærder kun lidt, hvilket er godt, fordi det er praktisk at overføre dem her og der. Generelt fik jeg en stor rund og høj kage. Jeg lavede en vanillecreme. Min mor har en meget lignende opskrift, men uden vodka og kagerne er tynde, og mange af dem er bagt. Dette er vores families foretrukne kage. Jeg ved ikke, hvordan det smager endnu, men lugten af ​​kagerne lugter rigtigt som min mors kage. I morgen føler jeg, at der vil være utrolig lækkerhed til morgenmad, næsten vores yndlings kage, men i en hurtigere version. Hvis jeg ikke glemmer det, tager jeg en bid.
Tak skal du have!

Lækker! Men næste gang vil jeg prøve at give mindre mel, da det er lidt tørt. Det kan ses på dit foto, at dejen er mere luftig end min. Lad os eksperimentere! Men det faktum, at jeg tilbereder det igen, er en kendsgerning!

Årsagen til redigering af et indlæg er et foto, der ikke åbnes. Moderator ilonnna.

Jeg blev fristet af din bryllupsrejse og gik i ovnen, om aftenen vil jeg helt sikkert afmelde mig

alt, sintret, smurt halvt med smør-banankrem + smør, halvt med ostemasse-yoghurtcreme til test. Vi har allerede smagt den cremede - kagen er SUPER !!! nu vil jeg gøre det i stedet for safranmælk, familien kunne virkelig godt lide det. Tak for opskriften

Qween! Mange tak for opskriften! Jeg har baget den allerede for femte gang. Kæmpe .. smukke skat kage! I morgen sender jeg billederne ... Jeg får 10 kager ... 11 til drys ... I dag bagte jeg den også ... i to timer for hele kagen! Kagerne bages med det samme, kun jeg har tid til at ændre dem ... Vidunderligt! Vidunderlig!

Jeg tilføjede 3 kopper mel. Efter at have taget dem ud af ovnen var kagerne bløde. Hun rullede kagerne 3-4 mm tykke ud, men så steg de lidt i ovnen. Og jeg gjorde det ikke rektangulært, men rundt, men jeg tror, ​​det ikke påvirkede smagen. Jeg lavede kagen om aftenen, jeg troede, den ville stå indtil morgenen, gennemblødt. Fig dig)), duften var fantastisk !!!! Manden kunne ikke tåle det, og efter 1,5 time skar han sig et stykke. Lækker !!!! Meget blid !!!! Tak for opskriften!

Piger, fortæl mig, tak. Jeg fandt kun ostemasse i butikken med rosiner. I stedet for ostemasse købte jeg en vanille ostemasse. Hvad tror du vil fungere for den anden creme?

[Oprindelig person]

Oprindelig person, til fløde, kan du bruge ostemasse kager med rosiner og vanilje masse. Det bliver lækkert!

[Oprindelig person]

Oprindelig person, til cremen kan du både ostemasse kager med rosiner og vanilje masse. Det bliver lækkert!

Jeg ville bare ikke se rosiner i kagen. Tak for svaret))) Beroliget. Og så planlægger jeg at bage en kage i DR for første gang.

Og her er min kage! Det viste sig meget velsmagende! Gæsterne rosede. Billedet blev virkelig lidt sløret, men der var ikke tid til at gentage (hun kunne have været tilbage uden sin del)

Jeg elsker denne kage, indtil mine knæ ryster, kun jeg laver den på vanillemælk ... Den er så velsmagende, at jeg ikke har nogen styrke ... Den smelter i munden ... Og fra kunder og alle dem, der har prøvet denne kage, kun rosende anmeldelser .. Billedet er kun sandt:

Åh, det er netop den honningkage, som jeg elsker! Jeg lavede kager efter opskriften, jeg lavede en almindelig vanillecreme, super lækker! Tak for opskriften!

Piger, jeg er glad for, at du kunne lide kagen. For dit helbred!

Hjælp mig! i øjeblikket bor jeg i landet, og jeg vil gerne bage en honningkage, men der er ingen ovn! hvordan man skal være kan jeg prøve det i en stegepande? eller vil det mislykkes?

[mamasavva]

mamasavva forsinket svarer jeg, sandsynligvis ikke længere relevant ... du kan selvfølgelig i en pande! Jeg bagte med kager på en stille flamme, som pandekager, på den ene side, vendte om og på den anden.

[BlackHairedGirl]

Hey alle sammen! Jeg er ny her))

BlackHairedGirl, på billedet er en kage med ostemasse-fløde.

Der er ingen grund til at suge kagerne i blød. De bliver alligevel meget bløde. Og jo mindre tid der går mellem æltning af dejen og rullning og bagning, jo blødere bliver de færdige kager. Og vigtigst af alt må du ikke overdrive det i ovnen.

Qween, og den øverste kage skal smøres med creme, før glasuren hældes? eller hæld glasuren lige på kagen?

[Yulkuz]

Yulkuz, Velkommen !

Jeg smører altid siderne og toppen af ​​kagen. Så hælder jeg glasuren ovenpå. Og min mor hælder straks chokolade på siderne og toppen. Generelt et spørgsmål om smag.

[Qween]

Qween, tak) Jeg er bare bekymret for, om cremen på en eller anden måde blandes med glasuren for ikke at ødelægge

Jeg vil virkelig lave en kage, men jeg er ikke ven med briller. Kan du finde ud af nøjagtigt, hvor meget mel der er i gram?

Jeg vil virkelig lave en kage, men jeg er ikke ven med briller. Kan du finde ud af nøjagtigt, hvor meget mel der er i gram?

I et 250 ml glas ca. 160 g mel.

Tak betyder 640 g, men ikke meget?

Tak betyder 640 g, men ikke meget?

Fra den specificerede del af produkterne opnås 4 kager med en størrelse på 26 cm x 36 cm.

Jeg prøvede at bage din næste kage. Jeg har en masse spørgsmål, jeg har bagt den første kage - den sidder fast i formen, så begyndte jeg at bage på bagepapir.Bagt i AG, først i 5 minutter på den ene side og derefter vendt til den anden side. rullede kagerne tyndt. de viste sig at være klodset. Er det altid sådan? Jeg bagte første gang, jeg ikke skar den. det viste sig 9,5 kager. Kogte vanillecreme og piskede med en pakke smør. cremen viste sig også at være lidt vandig. samlet kagen, stod i en time eller en og en halv time på bordet og satte den derefter i køleskabet.
Der er ingen måde at prøve. Datteren er heldig for sin veninde. Hun pyntede kagen med skrot fra kagerne og, åh, 5 kager, æltede og dryssede. Sig mig, når du samler, skære kagen? og når ? efter at den er gennemblødt? Ja, bagt på en form med en diameter på 26 cm

[mowgli]

mowgli, kagerne er ikke klodsede, men ret jævne. Jeg bager ikke i en lufttørrer, men jeg bager i ovnen. Jeg vender ikke kagerne om, de rødmer smukt. Hvis kagerne skal trimmes eller skæres efter mønsteret, gør jeg det, mens kagen er varm. Og generelt skærer jeg ikke altid kagerne, fordi jeg smører alle kagerne med fløde på siderne og ovenpå, og så fylder jeg den med chokolade.

Undskyld, Kvinochka, jeg mente, at kanterne viste sig ikke at være meget jævne, og ja, de rødmer godt og hurtigt. Jeg kan godt lide alle dine kager, men her bagte jeg for første gang og ikke i ovnen. og vidste ikke, hvornår det er bedre at niveauere. Og du smører formen? eller på bagepapir? Hvorfor spørger jeg, jeg vil gentage, men undgå fejl. Jeg indså, at det er bedre ikke at bage i AG, det er bedre at udholde varmen fra ovnen. Tak for dine vidunderlige kager!

Ahhh, jeg misforståede. Selvfølgelig troede jeg, at overfladen af ​​selve kagerne ikke var ens. Mine kager har også kanter, der ikke er perfekt afrundede, men som jeg allerede skrev, belægger jeg siderne med creme, så uregelmæssighederne slet ikke er synlige. Jeg bager kager på et bageplade uden papir. Jeg smører et bageplade med margarine, og når det stadig er koldt, og når jeg lægger de næste kager. Mit bageplade er almindelig emalje, emaljen er mørk.

Tak skal du have! : blomster: Jeg troede, det var bedre i ovnen. Datteren skulle ringe og sige, hvordan de værdsatte kagen

Min datter Kaldte, PIGEVEN LIKEDE KAGEN. Jeg fik straks den anden, spurgte min søn. Den anden viste sig bedre, af en eller anden grund højere, jeg skar den varm, som du rådede. Hun sagde det for at insistere. Jeg tog højde for alle fejlene, vi klipper den, jeg indsætter rapporten. Jeg ville også spørge, skal jeg lægge det i køleskabet med det samme eller lade det stå på bordet?

Og jeg måler kagerne til honningkagen med det største låg (32 cm), når jeg ruller den ud, og skærer den af ​​umiddelbart efter bagning også på låget.

[mowgli]

mowgli, Jeg er glad for, at jeg kunne lide kagen. For dit helbred!

Sæt det i køleskabet med det samme eller lad det stå på bordet?

Jeg prøver at holde enhver kage på bordet indtil aftenen, så den bliver gennemblødt. Og jeg satte det i køleskabet om natten.

Den anden viste sig bedre, af en eller anden grund højere

Ja, han må være fyldig.

min rapport:

[mowgli]

mowgli, det viste sig at være en smuk kage. Det kan ses, at cremen ikke er nok.
Blød, gennemblødt?

[mowgli]

mowgli, det viste sig at være en smuk kage. Det kan ses, at cremen ikke er nok.
Blød, gennemblødt?

tak for komplimentet og igen for opskriften, men jeg har at gøre med vanillecreme, og jeg vil have med ostemassen, jeg tror, ​​det bliver smagere

Og jeg vil popishchaaaaaaat med glæde! Jeg var i bogmærkerne i lang tid, men penne nåede ikke op. I går bagte jeg kagerne -mmmmmmmmmmm. Så delikat, duftende og smag! Naboerne sov ikke godt på grund af lugten.
Ved afkøling bliver kagerne hårdere. Kagerne blev sendt til køleskabet indtil morgenen (de blev hærdet).
Om natten blev kun 10% af cremen fundet. Af en eller anden grund satte jeg dem i fryseren.
I dag tog jeg to sten ud. Jeg satte dem (husker Husky's råd) i varmt vand. Så skete der noget med volumen, og jeg overholdt ikke opskriften. Når jeg husker den omtrentlige sammensætning af cremen (rne), gik jeg til en anden butik. Der er ikke noget krævet fedtindhold i cremen igen! Alt forkert. Jeg købte det, jeg kunne lide, for dets friskhed. Rømme var sur.
Fra en pakke optøet fløde (10%) brygede jeg flydende gelé. Bare ønsket. Nok til to bundkager.Derefter piskede hun en pakke smør (180 g) og tilsatte 1/2 af en anden pakke fløde (10%) og ostemasse (2 * 180 g). Resultatet er en flydende ostemassecreme. Smør med hytteost var tykt for mig. Kagerne bliver bløde, når cremen påføres. Jeg kan lide. Jeg lagde det i køleskabet. Om han vil leve for at se aftenen er et spørgsmål. Der vil blive rapporteret om kagens smag senere.
Eh, farvel talje!

Kagen på anden og tredje dag (hvad der var tilbage) var meget velsmagende! Qween, en stor tak fra spiserne!
Fotos på flugt - ikke særlig godt. Jeg vil bage for en elsker af honningkager. Måske kan jeg prale.

[Sima]

Sima, for dit helbred!

Ja, jo længere honningkagen står, jo mere bliver den mættet med fløde, jo smagere.

[Qween]

Qween, hvordan synes du, at kagen ideelt set skal gennemblødes? Varm? i x-ke? min ven lægger imprægnering generelt, først i fryseren og varmes derefter op på bordet .. Hun siger, at det bliver gennemblødt hurtigere på denne måde ...

Forskellige kager tager forskellig tid at gennembløde kagerne. Det afhænger også af, hvilken grad af mætning du kan lide kagen.
Efter madlavning holder jeg alle kagerne på bordet indtil aftenen (mindst 3-4 timer) og sætter dem i køleskabet natten over. Vi spiser allerede om morgenen eller til frokosten.

Men for eksempel elsker jeg Napoleon og gennemblødt og næsten 2-3 timer efter smøring med fløde, så der stadig er sprøde kager.
Der er en "Royal" kage i mine opskrifter, så den er meget smagere på dag 4 end på den anden.
Surcreme kager, som for "Dream" kagen tager længere tid at gennembløde end honningkager.

min ven sætter imprægnering generelt, først i fryseren og varmes derefter op på bordet .. Hun siger, at det bliver gennemblødt hurtigere på denne måde ...

Jeg holder aldrig frisk kage i fryseren. Tvivlsom måde til accelereret imprægnering.

Jeg bagt en honningkage ifølge denne opskrift, det viste sig at være meget velsmagende. Det eneste spørgsmål, jeg havde i løbet af madlavningen, var at jeg blandede alle ingredienserne, satte dem i et vandbad, blandede mig i cirka 20 minutter, sandsynligvis, men jeg fik aldrig noget skum. Massen steg lidt, og det er det, skummet dukkede ikke op. Jeg slukkede ikke sodavand, ikke? Fortæl mig hvad er årsagen?