Choux wienerbrød honningkage

Piger, ja, en anden, fortæl mig, jeg vil gerne bage kagen igen og stadig gøre alt rigtigt, så der er skum.

Og du banker personligt på ejeren af ​​opskriften, måske ser hun bare ikke.

Og hvordan kan du brygge dejen, hvis der ikke er nogen komfur (komfuret er brudt (((((((. Der er en tegneserie og en mikrobølgeovn)

Lavet til en ferie. Hun gjorde kagerne tynde, ca. 40 cm i diameter. Jeg modtog 5 stykker. Når den blev samlet, viste den sig at være ca. 6 cm høj. Vanillecreme + olie. Og hvad en lækker! Venstre om morgenen, smagte en bid, kom om aftenen - en bid forblev. Resten forsvandt i 3 spisere: lol: Tak, Qween!

[Qween]

Qween, mange tak for opskriften. Det viste sig 6 kager med en diameter på 27 cm. Kagen var høj.
Efter bagningen var kagerne bløde, luftige, klumpede. Kagenes vægt er 970 gr. Rømme - vanillecreme + kirsebær.
Efter at have stået et par timer var bordet allerede blødt.

Vodka 2 spsk. l.

fortæl mig, hvad gør vodka, hvordan ændrer dejen sig. Jeg har en lignende opskrift, men uden vodka, fortæl mig hvad der kunne være forskellen?

Det ser ud til, at kagerne er blødere, fyldigere og mere luftige

Jeg har en stor tak til forfatteren for opskriften! Af alle de honningproducenter, jeg har prøvet, kunne jeg lide denne dej mest! Nu ser det ud til, at jeg altid vil bage ham. Bag en hel portion, rullede kagerne tyndt, det viste sig 8 kager og en anden halvdel af kagen til drys (ja, trimmer fra 8 til drys også) Jeg skar de færdige kager i halve og lagede hver halvdel med en anden fløde, til sidst prøvede de både creme fraiche (fløde nr. 1) og smørost (fløde nr. 2). Begge er meget velsmagende, men med creme nr. 2 kunne alle lide det lidt mere
Og her er min fotoreportage.
Med creme nr. 1:

Med creme nr.2:

Piger, har du vejet kagen færdiglavet? Jeg bager altid denne opskrift, bare smør den med vanillecreme. Helvede altid for mig selv, og det kom aldrig ind i mit hoved for at veje det. Og så bestilte de 2 kg. Er 1 servering nok? Hvis kagerne er ca. 1 kg, skal du beregne cremens vægt, og jeg ved sandsynligvis mindst en omtrentlig vægt.

[ledi]

ledi, her ser jeg på mine noter) Kagenes vægt er 6 stykker med en diameter på 26-27 cm. - 970 gr.
Vægt med creme fraiche og kirsebærcreme - 2.230 kg
Skåret til nivellering - 2.150 kg
Jeg har sådanne beregninger. Ja, jeg kogte cremen til 2 portioner. gram 150 er skrevet til venstre.

[ledi]

lediVera, jeg bagt ifølge denne opskrift og brugte 2 cremer: creme fraiche og ostemasse, det vil sige, jeg skar kagerne i halve og hver halvdel havde sin egen fløde. Halvdelen med creme fraiche vejede 770 g, med smør og ostemasse - 960 g.

[Nansy]

Nansy, Natasha, og hytteosten mærkes i cremen?

Kagerne viste sig at være 9 stykker med en diameter på 24 cm, vægt 965 g. Jeg ringede til kunden, de spiser hytteost, nu er det vigtigt for mig at vide, om det bliver tørt med en sådan creme?

Vera, kagen viser sig at være absolut ikke tør, meget blød, gennemblødt, bare læg den ikke i køleskabet med det samme, lad den først suge på bordet. Hytteost føles i smag, men ikke i korn, jeg tog ostemasse som i opskriften, de er bløde uden korn. Selv forventede jeg ikke, at jeg gerne ville have honningkage med denne creme så meget, hele mit liv var jeg fan af honningkage med creme fraiche

Piger, jeg har et sådant spørgsmål. Kan denne kage bruges til mastik? Hvordan holder han sin form? Der skal være blomster ovenpå. Mange tak på forhånd !!! Ja, og hele aftenen står kagen uden kulde ...

Og mit spørgsmål er - kan jeg bage det i en multikooker? Hvordan gør du det?

[Antoksik]

Antoksik, helt sikkert! du skal bare justere det med ganache, og alt vil stå

Og mit spørgsmål er - kan jeg bage det i en multikooker? Hvordan gør du det?

Jeg synes ikke, kagerne skal være tynde, de skal rulles ud. Men jeg vil ikke argumentere, måske nogen og bage

Piger, mange tak, Vera og Lena. Det er en ferie lørdag, så skriver jeg, hvordan det gik. Webstedet er bare en gave til sådanne nybegyndere. Tak for hjælpen!!!

[Qween]

Qween, behandlede i går endnu en gang en sød tand med en kage i henhold til din opskrift.
Jeg kan godt lide det med creme fraiche + sukkerfløde. Jeg gjorde det også med vanillecreme og hytteost.
I går var banan (første gang) og cottage cheese.



Billedet viser ikke, at toppen og bunden af ​​kagen har forskellige farver. Banankremen er blevet grålig.
Hvordan kunne dette have været undgået?
Mere fra mine observationer:
1) ændrede mængden af ​​olie opad - kagerne er for bløde og med en fedt fløde er den ikke særlig god (efter min smag)
2) øgede mængden af ​​mel under brygningen - fast, men til opbevaring i køleskabet er det sagen, så creme fraiche vil bløde godt
3) tilsat brunt sukker - det opløste sig ikke og knuste på tænderne, men folket bemærkede ikke
4) reducerede mængden af ​​mel under brygningen - så måtte jeg gribe ind, når kagerne rulles ud (jeg kunne ikke rulle det ellers)

Jeg gjorde ikke alt dette med vilje. Jeg laver normalt alt og derefter begynder jeg at blande. Nogle gange har jeg travlt med at lægge alt på venstre øje (nogle gange mere, nogle gange mindre). Én ting kan jeg sige, det er bedre ikke at afvige fra opskriften. Alt ved ham er perfekt. Det er også praktisk, for selv en måned efter opbevaring i køleskabet (eksperimentet var) var kagerne gode (jeg gemmer altid flere kager til min egen).
Kagen fungerer altid! Dette er favoritkagen til alle mine slægtninge og deres venner nu!

Jeg vil sige tak for opskriften! Kagerne er meget velsmagende, lige hvad jeg har ledt efter i lang tid!

Tak for opskriften på en vidunderlig kage. Kagen forbereder sig og bager hurtigt. Det eneste, der var nødvendigt, var at rulle kagerne med indsats, de opfører sig som en tæt dej. Og jeg blev også meget overrasket over, hvordan kagerne, efter at have blødt dem med fløde, svulmer op lige foran vores øjne, og så smager det som om der er mange kager i kagen, men faktisk 4-5.

Piger, forfatteren af ​​denne vidunderlige opskrift vågner op efter operationen. VI ØNSKER Hendes SUNDHED!

Sima, jeg slutter dig til dig, stærk, stærk sundhed i mange, mange år !!! Og så hun fortsat vil glæde os med sine uforlignelige opskrifter!

Ja ja! og ser frem til at vende tilbage til forummet sundt og med nye opskrifter!

Og jeg ønsker dig oprigtigt en hurtig bedring !!! Sundhed og sundhed igen!

[Qween]

Qween, en hurtig bedring til dig, held og lykke og alt det bedste!

[Qween]

Qween, kom godt snart og bliv ikke syg mere!

Jeg skal bage din honningkage - tak for at du deler med alle dine lækre opskrifter!

Mange tak til forfatteren for opskriften, jeg bagt din kage, meget velsmagende. Sandt nok var cremen creme på kundens anmodning, men næste gang vil jeg helt sikkert prøve din version med ostemasse til mig selv! En simpel opskrift, kagerne bages temmelig hurtigt. Jeg lavede en dobbelt portion, satte 6 glas mel. Dejen viste sig at være lidt klæbrig, fordelt med hænder fugtet med vegetabilsk olie, drysset med mel og rullet ud. Men selv efter afkøling forblev kagerne bløde. Jeg lavede ikke et meget tyndt lag fløde, men det blev næsten helt absorberet, kagen er meget blød, meget velsmagende, mange tak igen! Mit stykke

Kagen er, til trods for at den er meget blød og gennemblødt, velegnet til mastiks, efter korrekt tilberedning er den godt skåret og holder formen. Jeg havde sådan en kage fra denne honningkage

Tak for opskriften til forfatteren: et kys: og pigerne for at påpege det.
Dette er noget !!!! Den er meget velsmagende og koger hurtigt, jeg kunne ikke klare honningkagen i lang tid, men her fungerede alt sammen i et åndedrag :-)

[Olka I]

Olka I, ja, vi fortalte dig! :))) Sådan et lækkert billede har du, tror jeg, jeg elsker skat mest af alt Hvilken creme lavede du? For nylig, mest af alt med creme fraiche og vanillecreme

[Natalia]

Natalia, denne med vanillecreme med kogt kondenseret mælk var, i går bagte jeg den også til handlingen, jeg fortrød aldrig, at jeg stoppede mit valg på det :-) Det lykkedes mig at skære et stykke til mig selv og det blev besluttet at bage en hel kage til mig selv for at spise for meget og ikke drømme mere: -) 6 kager d 24 cm viste sig

denne med kogt kondenseret mælkekrød var

åh, og jeg har aldrig prøvet honningkage med kogt kondenseret mælk, næste gang vil jeg prøve, tak!

Jeg vandrede rundt i butikken, jeg forstår ikke, hvilken slags ostemasse? der er i chokoladeglasur? eller en anden ostemasse ??? er der stadig en bane, venskab?

Jeg forstår ikke, hvilken slags ostemasse? der er i chokoladeglasur?

det samme som i chokoladeglasur, kun uden glasur Intet behov for venskab og kredsløb
Generelt, prøv denne kage med creme fraiche og vanillecreme, den er let at spise! Selvom det også er lækkert med slægtninge fra opskriften, men pludselig finder du ikke ost

Jeg fandt langmodige oste, men blev begejstret med en bane))))), men der er ingen sådanne ting i min kost, så jeg forstår dem ikke, jeg vil prøve at lave mad i dag

Og i dag bagte jeg det)) Jeg tilføjede virkelig kakao til dejen og lavede cremen som i Prag og tilføjede jordnødder og svesker (coyents ønsket), men da jeg udjævnede kanterne, prøvede jeg et stykke, og det syntes for mig, at jeg havde brug for at suge noget)) på en eller anden måde viser det sig meget tørt sandsynligvis))) måske vil det stå og blive blødere))) lige for at opleve begyndelsen

sandsynligvis lidt tør)))

Jeg ved ikke hvordan med Prag-fløde, men jeg lavede banancreme, den blev gennemblødt perfekt natten over, sådan en delikat kage!

[Qween]

Qween, Kom til at sige tak for opskriften! Jeg har min egen, men denne vil gøre ham til en god konkurrence !!! Der er ingen udskæring, kagen blev lavet på bestilling, men jeg lover at tage et billede ved den første gentagelse for familien. Godt nytår!!!
Kage her

Jeg vil endnu en gang udtrykke min taknemmelighed over for forfatteren af ​​denne opskrift på den velsmagende godbid!
Jeg bager kun efter denne opskrift for mit eget folk, fordi de kræver og kræver.
Så på DR og NG har vi en honningkage, ja, alle kan lide den, men jeg modstår ikke (selvom jeg er fan af chokolade).
Vi forbereder det, de beder om til vores kære.
GLAD NYT ÅR, værtinde!
Vær opmærksom på dig selv!

Jeg har bagt kager i dag efter denne opskrift.
Lavede to portioner.
I den første del af dejen tilsatte jeg 3 spsk. Jeg hældte mel og mel og fjernede dejen fra vandbadet. Dejen er blød, smidig, lidt klæbrig, men når den rulles, så den bare mel. Kagerne er tynde og sprøde.
Hældes 4 spsk i den anden portion. mel (som i opskriften) og blandet mel, når dejen var i badet. Dejen blev gummiagtig. Det var meget vanskeligt at rulle det ud, det faldt konstant, bevægede sig og skiftede form. Når de blev bagt, steg kagerne, blev fyldige, men faldt i diameter.
Fra den første batch fik jeg 11 kager med en diameter på 25 cm, fra den anden - 7 kager.
Jeg kan ikke sige noget om smag endnu.

Og igen bagte hun to portioner og æltede hver for sig. Endnu en gang var jeg overbevist om, at du skal tilføje 3 !!!! glas mel.
Hun hældte to glas ud, mens dejen var i badet, og den tredje - ved at fjerne skålen fra gryden med vand.
Så piger, prøv at reducere mængden af ​​mel, så dejen ikke springer op.

Så piger, prøv at reducere mængden af ​​mel, så dejen ikke springer op.

Jeg lægger også altid mindre honningkage, nogle gange er det umuligt at rulle den ud, jeg kan godt lide at smøre den på papir eller et ark med penne i en cirkel, så lærer de luftkager, ikke tilstoppet med mel.
Om denne opskrift kan jeg dog sige, indtil jeg har bagt den. Men jeg får mig på en eller anden måde sammen!
Tak til forfatteren for opskriften !!

Har nogen forsøgt at bytte ostemasse til flødeost?

Jeg købte hjemmelavet blød fedtet hytteost på markedet, tilføjede creme fraiche til den ønskede konsistens og slog den i en blender. Og så lavede jeg en receptcreme. Vi prøver at købe naturlige, mens du stadig kan finde

Jeg lægger også altid mindre honningkage, nogle gange er det umuligt at rulle den ud, jeg kan godt lide at smøre den på papir eller et ark med penne i en cirkel, så lærer de luftkager, ikke tilstoppet med mel.
Om denne opskrift kan jeg dog sige, indtil jeg har bagt den. Men jeg kommer på en eller anden måde sammen!
Tak til forfatteren for opskriften !!

Hvordan skal man så skyde? hvad bager du på? hvordan du ruller det ud, kunne jeg næppe, dejen klæber bare fast til bordet, hvis du spiser mindre mel
her er min kage i et snit

Hvordan skyder man så? hvad bager du på? når du ruller den ud, kunne jeg næppe, dejen klæber bare fast til bordet, hvis du spiser mindre mel

Jeg sætter mindre mel, ca. 3 glas, ruller ud på bagepapir, støver med mel, efter bagning fjernes det perfekt

og jeg startede næsten ikke

Lad os prøve !!!

Mange tak til forfatteren for opskriften !!! Endelig er kagerne rigtige! Blød og fluffy. Kun jeg justerede mængden af ​​mel til 3 glas. Lavet med klassisk vanillecreme. Næste gang prøver jeg med creme fraiche.

Jeg gik for at fortælle forfatteren til opskriften en enorm, enorm tak fra min familie, venner og mig selv! Jeg ledte efter den mest lækre honningkage i lang tid, og jeg tror, ​​jeg fandt den, jeg bagte den strengt i henhold til opskriften, kagerne viste sig at være meget ømme, bløde og luftige, de svulmede lidt med bobler, men når kagen blev samlet, blev alt let rettet. En separat opdagelse er ostemasse-fløde! Meget velsmagende! Og det passer godt med forskellige tilsætningsstoffer. Forresten, her skriver alle, at du skal tage hjemmelavet fedt cottage cheese, jeg koster den sædvanlige købte 5%, men den er fra en lokal gård og er meget velsmagende i sig selv. Mange tak til forfatteren for den lækre godbid!