Batbouts - miniature marokkanske tortillas

[Svetlana]

Svetlana, men glemte du at lægge gær?

Ingen. Jeg sætter alt efter opskriften. Kefir fik kun 20 gram mere. Gæren boblede, og dejen var direkte lovende! Jeg tror alligevel, at kefiren var stærkt peroxideret. Og jeg prøver at afregne efter blanding. Måske endda i dag.

Jeg æltede Thermomix i 7 minutter på en spikelet, som du rådede.

Og jeg prøver at afregne efter blanding.

Jeg er altid ked af det nu.

Jeg rapporterer. Bedre. Jeg tog kefir i butikken. Venstre i en time til afstand. Jeg tilføjede lidt mindre mel, lidt mere gær. Bundlinjen: skorpen er tør og sprød. Noget som en kaserne. Generelt ser det ikke ud som boller endnu. Da Gud elsker treenigheden, synes jeg, at det skulle være tredje gang.

BARANKER !!!

Svetlana, kan du tørre i ovnen ??? Der har aldrig været punkteringer med dette brød.

Du har bare håndtag, der vokser fra det rigtige sted til denne test. Og jeg havde aldrig gensidig kærlighed med gær (eller rettere sagt, jeg elsker ham, men det gengælder mig ikke). Jeg prøver igen. Jeg troede også, at en lavere temperatur skulle gøres, ikke 200, og holdes mindre, 15 minutter. Forvarmer du ovnen eller sætter den i en kold en?

Mørke er ikke nødvendigt, men tiden kan justeres. Jeg forvarmede ovnen sammen med stenen.

Ksyusha, jeg med en rapport, disse er mine * kager * viste sig! Super tak, det er bare en livredder

Karina, store boller-batbushechki !!))

Karina, store boller-batbushechki !!))

Tak Ksyusha, det smukke er, at de hurtigt blev fortæret

Ja, jeg bager det altid for gæster, det spises med det samme.)

[Mistelten,]

Mistelten, Mange tak for opskriften på vidunderlige kager!



Sandt nok, i sidste øjeblik opdagede jeg, at jeg ikke havde kefir, jeg var nødt til at udskifte den med kartoffel bouillon + creme fraiche og lidt mayonnaise. Smurt toppen med creme fraiche.
Meget velsmagende kager viste sig!

[Elena]

Elena, meget smuk trampolin viste sig, korrekt !!! glad for at du kunne lide!

Jeg er igen med kager:



Denne gang flyttede jeg dejen til at skære, og det syntes mig, at kagerne viste sig at være smagere på denne måde.
Og jeg skar dem op med rektangler, så der var ikke spild af dej.
Tak igen for opskriften!

[Elena]

Elenahvad buttet !!!!

Denne gang flyttede jeg dejen til at skære

Ja, jeg har allerede skrevet mange gange, at resultatet er bedre, hvis du lader dejen vandre.

Jeg har allerede skrevet mange gange, at resultatet er bedre, hvis du lader dejen vandre.

Ja, ja, jeg læste. Derfor besluttede jeg at prøve med korrektur. Tak for tip!

Jeg kunne godt lide smagen af ​​dejen. Lavede en stor kage.
Den tredje gang var pittaen tilgroet. Der var ingen spredning efter rullning, eller ovnen blev straks opvarmet. Hvad påvirkede? Dejen blev rullet ud ca. 1 cm tyk. Låget er virkelig lækkert og sprødt.

[lilje_a]

lilje_a, påvirket af det faktum, at du rullede dejen tyndt og den opvarmede ovn. Dejen sprang med det samme!

Noget, jeg ikke har rapporteret om det udførte arbejde i lang tid. Jeg har bagt dine batboots. Sandt nok virkede det ikke første gang - dejen viste sig at være for stejl, og batbutinas lignede mere cookies end tortillas. Men anden gang fungerede det. Jeg kan godt lide at lave små. Ligesom disse:


Jeg indså, at du kan lave dejen i en brødproducent, ikke trække den ud på forhånd, men vent til programmet er færdigt. Og jeg ville ikke rulle dejen ud, jeg dannede kagerne med mine hænder, de viste sig mere bløde.Og jeg satte mere salt i, ellers var det helt kedeligt. Og resten er alt efter opskriften

[Svetlana]

Svetlana, smukke viste sig !!! Gjorde alt rigtigt !!!

Piger, forstod jeg rigtigt, en opskrift uden æg?
I går lavede jeg det med ost, der var ingen sesamfrø i skraldespandene,
Jeg kunne godt lide det, men min "cellekammerat" i lejligheden (94 år gammel)
viste sig at være temmelig tør. og hvem ellers gjorde denne opskrift
hvidløg baguette?

[lorens]

viste sig at være temmelig tør.

lorens, måske dejen, du har vist sig at være kølig, men batbutikken skal slet ikke være tør.

og hvem lavede ellers en hvidløgsbaguette ifølge denne opskrift?

Generelt er denne opskrift universel. Uanset hvilken form den ikke blev bagt. Du er velkommen til at tilføje tilsætningsstoffer efter eget skøn.

Ksyusha, som jeg forstår, kan de gøres i HP i "dej" -tilstanden?
Jeg har 2,20 i Panasonic, ikke meget?
Og vil disse hamburgerboller gå?

[Ksyusha]

KsyushaJeg rejser efter æltning i en time. Du kan bare trække det ud tidligere. Og dejen er universel, velegnet til alt.

Og derefter, ælt, gå i en time og skulptur, ikke?
Tak skal du have!

Se hvordan opskriften siger, at jeg ikke har gjort det i lang tid. men jeg gør det som almindeligt gærbrød, det vil sige æltning, gæring (1 time), støbning (jeg laver med en flad kage), korrektur (45-60 minutter), bagning.

Overskæg,

[Ksyushik]

Jeg gør det som almindeligt gærbrød, dvs. æltning, gæring (1 time), støbning (jeg laver med en flad kage), korrektur (45-60 minutter), bagning.

Jeg handler på samme måde.

Dobbelt dej og en flagermus i hele bagepladen.

Ksyushik, min taknemmelighed har ingen grænser !!!

Jeg elsker dine opskrifter !!!

Men der er flere af jer !!!

Bare for at sætte gang i emnet. Hvem har pludselig ikke set denne magiske opskrift?
Intet foto, men her, i emnet, er mit håndværk allerede nok.
Jeg laver denne dej ofte og fejler aldrig. I dag er den i form af en italiensk tortilla smurt med olivenolie med resterne af olivenpasta, rosmarinblade og let drysset med ost. Velsmagende til det punkt!
Tak, Ksenechka!

Wow, Ira, tak for at bringe Temka tilbage til livet! Vi må forsøge at bage flagermusstøvlerne lige i dag

[julia_bb]

julia_bb, peki! Og jeg vil være glad, hvis de forelsker sig i dig så meget som mange af os. En universel opskrift på forskellige håndværk fra brøddej viste sig at være.

Piger, er de kun til ovnen? Ingen prøvede det i pizza beslutningstagere? Vil de være høje?

[Robin bobin]

er de bare til ovnen? Ingen prøvede det i pizza beslutningstagere?

Robin bobin, Lena, de bages i en gryde.
Her er:

Batbuts er små marokkanske flatbreads, der ligner pitabrød, men adskiller sig fra dem i den måde, de er bagt på og i størrelse. De bages i en varm stegepande med en tyk bund.

Mine ændringer: kefir i stedet for vand, frisk gær i stedet for tør gær og bagværk i ovnen i stedet for en stegepande.

Jeg har en opskrift i en stegepande.
Men jeg lavede ikke mad

Åh, nøjagtigt. Generelt vil jeg prøve i GF)

Og jeg bagte dem i dag! Jeg blev meget tiltrukket af opskriften på dens enkelhed og hurtighed! Jeg gjorde alt efter opskriften. Kun den første del blev rullet tyndt ud, kagerne viste sig som en pita med en lomme indeni. Og det andet viste sig som det skulle være boller. Begge muligheder er smukke! Jeg vil kun tilføje lidt salt. Tak for opskriften!

[Guzel62]

Jeg vil kun tilføje lidt salt.

Guzel62, guzel, og hvis drysset med havsalt ovenpå?
Sammen med sesamfrø.

og hvis drysset med havsalt ovenpå?

Det er hvad jeg gør !!!

Det er hvad jeg gør !!!

Hvorfor sagde du det ikke med det samme? Hvad er du! Du skjuler alt ... og her gør vi alt selv! : pige-th: s

[Guzel62]

Guzel62, Hvilken skønhed! 👍👍👍 Piger, jeg er glad for, at opskriften blev genoplivet. Jeg har aldrig glemt det, jeg bager det hele tiden.

[Omela]

Omelaog jeg bager. Jeg glemte lidt, da jeg købte en ny brødproducent. Og nu huskede jeg det. Det vigtigste er, at hver mand i en ny form (ruller eller en rulle i en tegneserie eller en flad kage), siger manden det samme: noget nyt og velsmagende! Sandt nok, i stedet for kefir lægger jeg ofte noget andet - yoghurt, yoghurt, creme fraiche i halve med vand. Tilsyneladende viser en lidt anden dej sig.Men altid lækker. I morgen om morgenen laver jeg igen en stor kage på yoghurt. Noget gik ikke denne drink fra denne batch. Vil gå til bagning.

[Omela]

OmelaMange tak for opskriften. Bagt allerede for et par dage siden. Men jeg var syg, så jeg kan kun takke dig i dag.
Mit mel er to tredjedele fuldkornsspelt, en tredjedel hvede. Gæren er mindre end normen (resten der var, der var ingen styrke til at gå i butikken for at få nye).
Jeg æltede dejen om aftenen og lod den stå i køleskabet natten over.
Om morgenen æltede jeg det igen, og på grund af dårligt helbred + dovenskab rullede jeg ikke ud og dispenserede det, men lagde det ud på de silikoneforme, der var.
Hun lod mig hæve og bage i P2.
Nå, pigerne har ret, denne dej kan ikke forkæles af noget Vkussnyatina

Næste gang lægger jeg mere dej i forme. Selvom de er steget med halvdelen.
Mand stjal en rektangulær

[Marina22]

Marina22, godt, ingen bagt i forme endnu !!!! Det vigtigste er, at jeg kunne lide det! Gendanne!

Jeg bagte det. Af en eller anden grund viste de sig gummiagtige og fuldstændig ikke-bidende. Det ser heller ikke særlig godt ud.
Jeg antager, at dejen skulle have fået lov til at hæve sig inden bagning.





Næste gang efterlader jeg dejen til korrektur i HP og tilsætter ikke-tør gær.

Jeg demonterede køkkenet og fandt Chekichi. Jeg huskede flagermusstøvlerne. Jeg har bagt tortillas Af en eller anden grund kan jeg ikke indsætte et billede ... Jeg skal finde ud af det ...