Pie "Poppy improvisation"

Pie "Poppy improvisation"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mel	300 g
Æg	3 stk.
Sukker	250 g
Smør	200 g
Vaniljesukker	1 tsk
Bagepulver	1 tsk
Valmue	150 g
Mælk	250 ml
Sukker	40 g
Rum mørkt	50 ml
Rosiner	100 g
Rum mørkt	100 ml

Madlavningsmetode

• Dej:
  
• Adskil de hvide fra æggeblommer. Mal de æggeblommer hvide med 125 g sukker. Tilsæt blødgjort smør og pisk sammen, indtil det er cremet. Indfør gradvist mel blandet med bagepulver og hårdt sukker. Saml dejen i en kugle, ælt den let, indtil den er glat, og fordel den med hænderne i en form og form en side på 2 cm høj. Spred fyldet over dejen. Pisk de hvide med anden halvdel af sukkeret og læg dem på fyldet eller læg dem ud af en konditorpose (som på billedet).
  
• Fyldning:
  
• Sug rosinerne i blød i blød. Kog valmuefrøene med mælk og stans i processoren. Tilsæt de gennemblødte rosiner og pisk igen.
  
• I stedet for rosiner kan du bruge: tørrede kirsebær, tørrede abrikoser, tørrede tranebær.
  

Madlavningstid:

30-40 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Dejen er meget blød og smidig. Du behøver ikke ælte det, bare saml det i en kugle og skyl det let. Der er ikke behov for at køle ned (som et shortbread), udfyld straks formularen. Alt distribueres let i hånden.

[Vride]

Vride, en interessant opskrift og et meget appetitligt billede! Afklar nogle punkter:
1) Kog valmuen med mælk (hvor længe eller indtil hvilken tilstand?) Og stans den i processoren (i den forstand at hugge den i væske?)
2) Er 30-40 minutters bagetid? Ved hvilken temperatur skal du bage?
3) skal proteinerne være som en marengs eller som en soufflé?

tak

[Vride]

Vrideog rom 2 gange 50 og 100 ml?

[kava]

kava, god aften! Valmuefyldningen skal have samme konsistens som for tærterne eller ruller. I dette tilfælde koger jeg det til tilstanden "meget tyk semulje" over svag varme. Når det er kølet af, slå i "puls" -tilstand, i 2-3 doser introducerer jeg 50 ml rom. Tilsæt derefter rosiner gennemblødt i 100 ml rom og pisk, indtil de er glatte.
Hvis rosinerne, der er gennemblødt i alkohol, "tampes" ordentligt ved at trykke en halv liters krukke i bunden og tæt lukket med et låg, absorberer rosinerne al væsken. Samtidig fordamper aromaen af ​​rom ikke, den absorberes af rosinerne og overføres til dejen under bagning.

Pisk de hvide med en knivspids salt, indtil de er bløde, og tilsæt derefter sukker i 3-4 doser.

Jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften. Dejen er blevet testet mange gange. Det er moderat sødt og smuldret, det opfører sig godt med æble- og pærefyldninger.
Jeg prøvede at besvare alle dine spørgsmål. Nyd dit måltid

[kava]

kava P.S
30-40 er bagetid. Temperatur 170-175 grader. Min ovn holder ikke en stabil T-brønd, så bagetiden svinger.
Kagens beredskab - spydet kommer tørt ud, proteinerne er cremet gyldne.

[metel_007]

metel_007 Rom - 50 ml valmuefrø med piskning, 100 ml - blød rosiner. Se svar nr. 3 for flere detaljer.

[Vride]

VrideNå, jeg kom endelig til valmueimprovisation. Jeg må indrømme, at den bedste improvisation er nøje planlagt. Dette mener jeg, at jo mere detaljeret og detaljeret opskriften er, desto bedre bliver resultatet! : blomster: Tak, meget velsmagende!

[kava]

kava, Jeg er meget glad for, at du kunne lide kagen. Og mange tak for billedet af den skønhed, du fik! Hvis du ikke kan lide gærbagt med valmuefrø, tør jeg foreslå at tage et kig på kirsebærkagen - den er lavet på valmuefrø.