Fyldt kyllinghals med hirse grød (Perfezza multicooker)

Fyldt kyllinghals med hirse grød (Perfezza multicooker)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kyllingetop med hud, bryst og vinger	1 stk.
Kylling hjerter	300 gr.
Kyllingelever	300 gr.
Kyllingefilet	300 gr.
Gulerod	1 stk.
Løg	1 stk.
Æg	1 stk.
Hirse	3 multi-briller
Grønne	smag

Madlavningsmetode

• Vi tager den øverste del af kyllingekroppen med huden og vingerne, fjern forsigtigt huden sammen med vingerne.
  
• Selve kødet (filet), afsat til nu.
  
• Skær hjerter, lever og en del af kyllingefilet separat i strimler, tilsæt løg, gulerødder, krydderier og steg i en stegepande.
  
• Lad det køle af, kør et æg ind og tilsæt greener.
  
• Fyld huden med den stegte påfyldning, sy den op med en tråd, eller hug hullerne i halsen og bunden af ​​kyllingebrystet af med et tandstikker, så fyldet ikke falder ud.
  
• Vi lægger det i en langsom komfur, sætter på tilstanden, i mit tilfælde "Crispy Rice" og steger vores "hals", indtil den er gyldenbrun på begge sider. Derefter skifter vi til tilstanden "Slukning". Tilsæt vand og hirse gryn (vi drysser hirse lige rundt om vores kyllingehals) med en hastighed på 1 multiglas hirse i 2-3 multiglas vand.
  
• Vi satte i tilstanden "Slukning" i cirka 1,5-2 timer.
  

Tid til forberedelse:

1,5-2 timer

Madlavningsprogram:

Crispy Rice and Stewing

Nationalt køkken

Jødisk køkken

Bemærk

Mængden af ​​vand afhænger direkte af, hvilken slags grød du kan lide. Jeg tog det med en hastighed på 1: 2, det viser sig at være en ret tyk grød, ikke tyktflydende. Hvis nogen kan lide en tyndere (tyktflydende grød), skal du øge mængden af ​​vand proportionalt.
Skålen viser sig at være meget velsmagende! ...
Selve halsen skal trækkes ud af grøden, tandstikkerne skal fjernes og skæres i skiver, og grøden skal serveres som en sideskål.
Endnu en lille hemmelighed.
Det er umuligt at fylde halsen med hakket kød tæt, huden kan rive, men du behøver ikke at fylde den for svagt, så smuldrer produktet, når det skæres. Du skal bare empirisk bestemme den "gyldne middelvej" for dig selv.
I mit tilfælde var hakket ikke nok, det smuldrede lidt under opskæring, men smagen led ikke af dette!
Jeg kan varmt anbefale at prøve det!

Jeg blev på en eller anden måde vant til, at vi med kød (som pilaf) kun har to korn - ris og boghvede. og så blev jeg inspireret af denne opskrift og besluttede at prøve den ...

Selvfølgelig forenklede jeg det til en skændsel, men det viste sig at være meget velsmagende!

Jeg tog en kyllingefilet, stegte den lidt på bagningstilstanden (med lidt vegetabilsk olie) og tilføjede derefter en blanding af frosne grøntsager (jeg havde en "sauté"), hirse gryn og hældte vand over det hele. saltet og tændt for RIS-tilstand.
Jeg tog forholdet mellem vand og korn som normalt - 1/1.

om en time - lækker grød "a la pilaf". Jeg forventede ikke engang sådan en fabelagtig smag. Jeg elsker generelt hirse, men her var jeg bare glad.

tak for ideen!

I dag lavede jeg igen en "hals", kun jeg fyldte den ikke med hjerter, som i opskriften, men snoede kyllingefilet, tilføjede kogt ris, dild, peber og salt ...
Du ved hvordan det efter min mening viser sig at være endnu smagere. Hvad jeg ellers kunne lide er, at når man skærer, holder produktet sin form perfekt, falder ikke fra hinanden og smuldrer ikke, du kan endda skære tynde stykker af og lægge dem på brød ... sandwichen viser sig så velsmagende, jeg anbefaler)))

Opskriften er interessant, men det er ikke klart, hvad toppen af ​​kyllingen betyder? Det vil sige, kyllingen skæres på tværs? Og fjernede knogler, bryst og nakke, kun vingerne på plads?

hvad betyder toppen af ​​kyllingen? Dvs.er kyllingen skåret på tværs? Og fjernede knogler, bryst og nakke, kun vingerne på plads?

Dette er allerede til salg en færdiglavet, skåret "reservedel", det viser sig, at et bryst med mørbrad på benet med hud og to vinger, vi kalder det en "helikopter", det ligner en afskåret øvre del (en halv kylling) uden et hoved med en hals ...
Du fjerner derefter forsigtigt huden med vinger fra fileten og prøver ikke at rive den og fylde den. Det kan fjernes på en elementær måde, bare skære det med en skarp kniv og adskille det fra kødet, rundt om vingerne skal du skære det meget forsigtigt for ikke at rive huden, ellers bliver du nødt til at hugge hullerne af med et tandstikker, i dag rev jeg huden lidt under vingen ... Jeg måtte lappe