Boller "Varenki"

Boller "Varenki"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mel	500 g
Mælk	350 g
Gær	2,5 tsk
Smør	35 g
Sukker	3-4s t. L.
Salt	1 tsk
Soda	2 spsk. l.
Vand	1,5 l.
Sesam	50

Madlavningsmetode

• Hæld halvdelen af ​​mælken i en beholder, læg den resterende halvdel af mælken til opvarmning, tilsæt smør der, så den smelter helt. Fjern fra varmen, tilsæt sukker og salt, lad det opløses helt. Føj til kold mælk.
  
• Tilsæt mel og gær. Sæt på "Dough" -tilstand Efter æltning, sæt dejen i køleskabet natten over (som jeg gjorde), og tag den ud om morgenen og lad den stå ved stuetemperatur i 2 timer.
  
• Ælt den matchede dej, del den i lige store stykker (8-10 stk.). Form bagels som de skal ved at forbinde enderne.
  
• Kog vand, tilsæt forsigtigt bagepulver og reducer varmen. Sæt forsigtigt en ad gangen i en gryde i 30-40 sekunder, de skal øges i volumen. I løbet af denne tid kan du dreje dem et par gange.
  
• Vi tager ud af gryden, lader vandet løbe ud, dækker bagpladen og læg bagels. Drys med sesamfrø eller valmuefrø, du kan bare groft salt. Ingen grund til at smøre.
  
• Boller "Varenki" smør Bages ved 180 grader i 30 minutter, hvis du laver små boller, derefter 20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
  

Skålen er designet til

10-12

Bemærk

Jeg spionerede på denne vidunderlige opskrift, bevist af mere end et dusin mennesker, fra Natasha (Tasyas mor), som jeg takker hende meget for !!!!