Hele hvede yoghurtbrød med æble

Hele hvede yoghurtbrød med æble

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Tørgær	1,75 tsk
fuldkornsmel	220 g
hvedemel af højeste kvalitet	300 g
salt	1,5 tsk.
sukker	2,5 spsk. l.
yoghurt (drikker ikke!)	300 g
Æble	130-140 g
vegetabilsk olie	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Nogle gange har mine spisere ikke tid til at spise hjemmelavet yoghurt på 2-3 dage, så spørgsmålet er blevet presserende for mig - hvor er det, netop denne yoghurt, at vedhæfte.
• Jeg fandt svaret selv. Bag selvfølgelig brød! Og for at gøre brødet endnu smagere og "blødere" tilføjer jeg et æble til dejen.
• Vi lægger alle ingredienserne i spanden i den rækkefølge, der anbefales i HP-instruktionerne. Yoghurt kan ikke drikkes, konsistensen er som yoghurt Activia, æble - tre på et groft rivejern.
• Programmet er det vigtigste. XL størrelse, let eller medium skorpe
• Brødet er blødt, med en tynd skorpe, bliver ikke gammel i lang tid.
• 
• 
• Velsmagende brød og god appetit!

Madlavningstid:

4 timer

Madlavningsprogram:

det vigtigste

Bemærk

I begyndelsen af ​​æltningen virker bolle for stram. Flere gange, mens jeg valgte forholdet mellem flydende mel, tilføjede jeg lidt vand, så så måtte jeg tilføje mel.
Så jeg råder dig til at vente lidt, i slutningen af ​​den første batch bliver bolleen blød.

Lignende opskrifter

Hvede 100% fuldkornsbrød med græskar og solsikkefrø (Pakke)

Fuldkorns hvedebrød med klid (Administrator)

Fuldkornsbrød (Vride)

I går kogte jeg det. Sandt nok, med mindre ændringer: Jeg tilføjede rug i stedet for fuldkornsmel, jeg tog yoghurt med kefir i en andel på 50/50. Det viste sig meget velsmagende. Sødlig smag. Datter værdsat

[Lyudmilka_N]

Lyudmilka_N ,

Med rugmel er en god idé, skal du prøve.

Jeg bagte dette brød igen, denne gang besluttede jeg at prøve at lave det på en svampemåde, jeg tog 1,25 tsk tør gær.

Jeg sendte 150 g yoghurt, 150 g mel, gær, sukker til dejen. Æltning i "pizza" -tilstand, så dejen opvarmes i det mindste lidt.



Efter 15 minutter blev æltningen stoppet, tilsat det resterende mel, salt, æble og yoghurt. Grundtilstand (4 timer).



En time senere steg dejen meget lidt, så jeg droppede programmet og startede det igen. Sådan så dejen ud efter 1 time og 30 minutter (samlet tid efter to "temperaturudligninger").



Kolobok:



Og her er det færdige brød:





Hjælp dig selv!

Jeg prøvede din opskrift. Super brød! Endelig laves der et fuldkornsbrød. Fluffy, aromatisk, let sur og let sød med en sprød skorpe. Jeg vil helt sikkert gentage! Tak! Og jeg tilføjede stadig vand. Og med god grund.

[ANkendt]

ANkendt , for dit helbred!

Og jeg tilføjede stadig vand. Og med god grund.

I dette tilfælde skal du ikke tilsætte alt melet på én gang, efterlade 1-2 spiseskefulde (af det samlede volumen), og vælg under æltning, om du vil tilføje det.
Lækker brød til dig.

Hmm .. Og det blev meget surt for mig. Tilsyneladende fordi æblerne var Antonovka. Ak, familien kunne ikke lide denne mulighed.
Det var sandsynligvis nødvendigt at tage søde sorter af æbler. :-(

Hmm .. Og det blev meget surt for mig. Tilsyneladende fordi æblerne var Antonovka. Ak, familien kunne ikke lide denne mulighed.
Det var sandsynligvis nødvendigt at tage søde sorter af æbler. :-(

Mest sandsynligt en kombination af både kefir og surt æble

I dette tilfælde kan du fortynde kefir med lidt vand, tage et æble sødt og surt.
Brød med æble viser sig at være meget luftigt og lækkert!

[Administrator]

Administratortak for antydningen.
Først var der tanker om, at dette slet ikke var min version af brød, men nu var der et ønske om at prøve det igen ...

[Lelishe]

Lelishe, husk - din ret til at ændre forholdet mellem ingredienser i en eller anden retning for at opnå den bedste smag!

Du bager brød til dig selv!

[Administrator]

Administrator, Tak for hjælpen!

Lelishe, og du bagte brød med: yoghurt, kefir eller cottage cheese? Jeg forstod om Antonovka. Jeg spørger, fordi kefir og cottage cheese giver en mere sur smag i brød.

[Lelishe]

Lelishe, og du bagte brød med: yoghurt, kefir eller cottage cheese? Jeg forstod om Antonovka. Jeg spørger, fordi kefir og cottage cheese giver en mere sur smag i brød.

Sonadora,
Jeg bagte med naturlig aktivitet.
Jeg tog 2 kasser med 125 gram
Reduceret alle andre ingredienser proportionalt (ganget med 5/6)

[Lelishe]

Lelishe, Jeg bagte også med aktiveringer, det fungerede fint. Så det er æblet.

Jeg har bagt dette brød i dag. Dette er det første vellykkede fuldkornsbrød. Sandt nok er min ikke så smuk som din, men taget er ikke faldet, og det er allerede godt. Bagt på en blanding af gæret bagt mælk og kefir med et sødt æble. Og også, jeg tilføjede lidt mel under æltning. Jeg var bange for at skifte melet, og derfor viste det sig, at taget ikke var meget smukt. Jeg prøver at bage det igen. Tak for opskriften

[Kirsebær,]

Kirsebær, for dit helbred! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide brødet!
Jeg vil holde mine næver, så det næste brød ikke kun er velsmagende, men også smukt.

Og hvis det er muligt, til mig på "dig".

[Sonadora]

Sonadora I går bagte jeg også brød efter din opskrift, men med nogle ændringer blev yoghurt taget fra produktionen i Hviderusland. Riv æblet på et fint rivejern. I sidste ende er det, hvad jeg fik 🔗

[Iskra]

Iskra, vidunderligt brød viste sig! Hvordan kunne du lide det?

Brødet viste sig at være velsmagende og sødt, næste gang jeg lægger mindre sukker på.

[Iskra]

Iskra, Jeg er meget glad! Mængden af ​​sukker kan reduceres eller øges afhængigt af æbletypen og surhedsgraden i mælken efter eget valg.

Jeg har bagt dit brød, bare en superfood! Sååå øm og skorpen er heller ikke så blød :-) generelt kunne jeg godt lide Pts, selvom jeg var syg, har jeg ikke prøvet dette mel endnu :-)
Jeg lavede yoghurt ved hjælp af bagt mælk, jeg kunne bare ikke lide surdej :-) det var for tyktflydende, nu ved jeg hvad jeg vil bruge denne surdej til

Men hvorfor er sådan en tynd skorpe? Jeg har lige nu haft et angreb af en anden smerte på grund af en visdomstand, og jeg kan kun tygge sådan et brød :-)

[Maryana]

Maryana, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide brødet!
Det er blødt takket være æblet.

PS Hvis det er muligt, til mig på "dig".

dobrii den! hotelos uznat, a mojno-li etot hleb sdelat ne v hlebopechke? spasibo, ella

[Ella]

Ella, dette brød, som ethvert andet, kan naturligvis bages i ovnen. Ælt dejen, lad den stå i en og en halv til to timer for at gære med en rynke. Form brødet, bevis i cirka en time under folien. Bages i 10 minutter ved 230 ° C (konvektion 210 ° C) med damp, sænk derefter temperaturen med 20 grader, og bring brødet parat. Jeg tror, ​​at dette brød vil tage 40-45 minutter at bage, hvis ovnen er med konvektion, så måske hurtigere.

bolshoe spasibo za otvet. budu v subboty probovat delat. nadeyus, rezultat budet distoinim. horoshego dnya

[Marisha,]

Marisha, Jeg bagte dette vidunderlige brød i går. Lavet med svampemetoden og bagt i ovnen. Det viste sig at være meget velsmagende, let og stort - det klatrede ud af en 3-liters cupcakeform som et bjerg. Jeg har intet kamera indtil november, men jeg kunne ikke tie. Tak skal du have.

Marisha, det vigtigste er, at brødet blev, og at du kunne lide det! Mange tak for din feedback!

Ella, lækkert brød til dig! Jeg vil holde mine næver for at få det til at fungere.

Manechka, efter anmodning fra din datter, prøvede vi dit brød - her er det


Jeg kunne godt lide det meget, tak !!! Og det er også dejligt, at yoghurten blev fastgjort med succes.

Marish, hvad et luftigt brød! Tak og min datter for at prøve det. Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det.

Mange tak for opskriften! brødet viste sig at være en ædle skam, da jeg trak det ud, faldt det, og taget faldt igennem. Og så var det perfekt. Jeg gjorde alt efter opskriften. Sandt nok havde jeg kun 80 gram fuldkorn derhjemme), så jeg fyldte det med rug. og også tilsat maltose.

[Olga]

Olga, vidunderligt brød, en rigtig smuk mand. Selv en let krøllet krone ødelægger den ikke! Mange tak fordi du prøvede. Jeg er glad for, at jeg kunne lide det.

Kan du spise gæret bagt mælk i stedet for yoghurt? Jeg er bange for, at det giver kefir, men jeg fandt kun tynd yoghurt

[Inuola]

Inuola, det ser ud til, at gæret bagt mælk er ganske velegnet.

[Sonadora]

Sonadora, Manechkaaa!
Min kære, tak!)))
Awesome Bread viste sig, tog det bare ud. Det køler ned, skærer det, viser det ...
Men jeg er sikker på, at indeni er det lige så fantastisk som det er udenfor. Dette er normalt tilfældet!
Hvem sin opskrift ??? Manin ...

Manya, jeg vil Liu !!!

Her tilføjer jeg et snit. Krummen er delikat, lacy, fjedrende - elastisk. Jeg har allerede krøllet et stykke kage. Falde ud. Delikat æblesmag. En slags ostemasse, selvom der ikke er nogen ostemasse. Jeg gjorde det på min hjemmelavede yoghurt.
Først bemærkede jeg alt på Pizza i 5 minutter. Så satte hun Main. I Panasonic er der yderligere 30 minutter med stående, hvilket hjælper mig med at "portrættere dejen."
Resultatet er behageligt. Jeg tager brød til mine favoritter!
Tak skal du have!)

[mamusi]

mamusi, Rita, fantastisk brød! Mange tak for at dele sådan en skønhed.

Piger, jeg elsker dig meget, men jeg vil slå dig for at vise sådanne lidenskaber om natten ...
Jeg bliver nødt til at bage i morgen, bare yoghurten har allerede været i køleskabet i fem dage, det er tid til at bortskaffe, og dine sidste års æbler har brug for det samme

Lyudochka, og nu sætter jeg det på igen ... Jeg har allerede gned æblet, hældt yoghurt hjem ...
Min sidste skorpe blev knust i går.
Jeg vil dog vie mig her til Mani og erstatte et par spiseskefulde mel med rug. Vi får at se...
(Jeg er galning!)
Og til galning, så til mani - ved du det!
Tilgiv mig!

[Forret]

udskift et par spiseskefulde mel med rug

Sådan er du og jeg ens, jeg vil gøre det samme, meget rugmel giver en god ånd



For at brødet ikke knækker, skar jeg det kryds for kryds under St. Andrews flag! Men det knækkede lidt, næsten usynligt ... På grund af nedskæringerne, sådan en dum form! Jeg klipper det senere, det er stadig varmt. Men det er allerede klart, at brødet er meget tyndt, hvilket betyder, at det er meget luftigt!

Forret: i solen på vinduet 20 minutter for at hæve gæren
SAF-luv gær 0,75 timer. l.
Yoghurt + kefir 300 ml
Revet æble 130g
Honning 1,5 spsk. l.
Salt 1 tsk l.
20 minutter at hæve gær

Dej: først på Pizza prog 5-7min, derefter tilføjede jeg smør og bagværk på hele korn brød prog, jeg har 6
Start +
Skrælget rugmel 70g
Hvedemel h. 150gr
Hvedemel c. fra. 320gr
Smør 30gr

Luda, smuk!
Sådan et smukt snit (eller revnet)?
Hjemmelavet skorpe. Nam ....
Lægte du malt i?



OM! Jeg læste det !!!!
Du klipper aaaa selv?!
Godt klaret!

Ritochka, jeg hældte ikke malten, men jeg tilføjede hvedekim, jeg købte den i lang tid til tilsætningsstoffer som forbedringsmidler.



Og her er fræseren


Manechka, otpadny brød, lidt sød, skum, fluffy !!! Generelt er min mand og jeg meget nra !!!!

Manechka, otpadny brød, lidt sød, mørk, fluffy !!! Generelt er min mand og jeg meget nra !!!!

Her er vi meget, meget meget !!!)
Praler også. Dette er det andet. Den med 2 spsk rugmel og malt. Og hvordan er æblet til stedet! Ltd !!!!

[Buttercup]

Buttercup, Luda, godt brød. Måske tilføje lidt vand, så taget ikke kaster op?
mamusi, Rita, oooh! Farven er fantastisk, karamel ved krummen. Og hvor mange huller!

PS Jeg er her og ser på dig, også en galning. Der var ikke noget æble, jeg tilføjede æblesyltetøj til dejen og fedtfattig creme fraiche i stedet for yoghurt. Alt andet er receptpligtigt.

[Manya]

Manya, Jeg fortsætter med at hælde og hælde, jeg har nu en ny opskrift, der er allerede 380 ml til 550 g blandet mel, men det river stadig taget, jeg vil reducere gæren, lad den være lavere, for at taget vil være intakt

Tilsæt måske lidt vand, så taget ikke brister

Mand, ja, hun skar hende (taget) selv!

Jeg skar det, men det revnede stadig langs snittet, men revnet kom sammen, da det køledes ned, hvilket ikke er synligt.

I morgen bager jeg det igen!
Manechka, kan du ikke lide os, prøv det med tilsætning af rug?)))

Piger, jeg skal bage hvidt brød til en gave, selvfølgelig i panasik, fortæl mig en win-win, ellers er jeg mere specialiseret i sort og grå, men fransk for noget, jeg ikke kan lide for nylig, hvordan jeg får det, lavt og tæt

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, jeg ville Manechkin og bage. Opskrift "Rulle med hytteost")
Bare en gaveindstilling!
Der i emnet er, hvordan jeg gjorde det i HP. Med forblanding. Alt er detaljeret.

Ritochka, tak, helt sikkert, jeg bager det det samme, meget velsmagende. Det er godt, at jeg konsulterede, ellers lovede min mand, pralede, vi skal overholde

[Mandraik Ludmila]

Mand, ja, hun skar hende (taget) selv!

Rita, jeg forstår det. Det er bare, at et brød i en spand ikke ser stort ud plus malt og andre tilsætningsstoffer. Det så ud til, at dejen måske ikke havde nok fugt.
Mandraik Ludmila, Luda, der er ikke noget rughus. Jeg blander ofte hvedehvede.