Kylling chakhokhbili

Kylling chakhokhbili

Kategori: Kødretter

Køkken: georgisk

ingredienser
en høne	1 lille
smør	100 g
tomater (volumenjuice)	500 g
løg	4 ting.
koriander, basilikum	1 bundt
peber, humle-suneli, vineddike, salt.	smag

Madlavningsmetode

• Skær kyllingen i stykker og læg den i en gryde, lad den simre under et lukket låg over svag varme i eget fedt og saft. Når saften begynder at fordampe, tilsættes smør og finhakket løg. Steg kylling og løg under omrøring lejlighedsvis, indtil kødet er brunet. Hæld derefter 1 kop kogt vand i en gryde og læg tomaterne. Tomater skal først skrælles og hakkes. Lad derefter simre over svag varme, indtil kyllingen er øm. Tilsæt hakkede krydrede urter, rød peber, salt, tørre krydderier (humle-suneli, utskho-suneli, koriander) efter eget valg og efter eget skøn. Jeg tilføjer bestemt 1-2 tsk. vineddike, det giver en særlig skarphed og pikant til skålen.
• Chakhokhbili kan tilberedes ikke kun af kylling, men også af oksekød, svinekød og lam. Med andre typer kød tilsættes hvidløg normalt i slutningen af ​​madlavningen.

Bemærk

Chakhokhbili kan serveres med en sideskål: kogt ris eller kartofler. Jeg kan godt lide at spise sådan og dyppe en lækker sauce med brød.

Selvfølgelig har hver værtinde sin egen mening. Jeg slukker for varmen, tilsæt hvidløg, pulveriseret med lyserød peber, omrør, luk låget og lad det brygge i 10 minutter.
Måske vil denne afslutning være nyttig for nogen ...

[Ingigerda]

Ingigerdatak for din tilføjelse. Måske kommer nogen til nytte.

Elenka, tak for endnu et mesterværk! til at begynde med gjorde vi det uden hvidløg, og med en bar, mmmm, vil vi senere eksperimentere med at tilføje hvidløg!

[_Kat_]

_Kat_Katya, godt helbred! Tak for din opmærksomhed på mine opskrifter!
Hvidløg er ikke grundlæggende, men det giver sin egen note, det er nok at tilføje endda 1/2 fed.