Hvede-rug-løgbrød med surdejost.

Hvede-rug-løgbrød med surdejost.

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Surdej (jeg har rug, 100% fugtighed)	120 g
Ost	70 g
Løg (ikke stegt, frisk, skiver)	40 g
Hvidløg	1 skive
Vand	440 ml
Rugklid	7 g
Honning	2 tsk
Olie	1 spsk. l.
Hvedemel	490 g
Hørfrømel (kan erstattes med hvede)	11 g
Spiret rug, grovmalet	10 g
Skrælet rugmel	120 g
Salt	2 tsk

Madlavningsmetode

• Sæt alle ingredienserne i den rækkefølge, som din bomuld foreskriver, ælt - bollen vil være i form af en snegl med et hus. Korrektur ved 35 grader i ca. 6 timer. Inden bagning skal du lave stykker og pynt brødet med løg.
• For mig - sådan her:
• 
• Men jeg tror, ​​det er muligt at komme med noget mere originalt.

Skålen er designet til

1 300 g

Tid til forberedelse:

7,5 timer

Bemærk

Jeg troede aldrig, at brød med friske, ikke stegte løg ville være så lækre! Duften af ​​løg høres ikke i det færdige brød.
Jeg var også tilfreds med krummestrukturen:


Jeg vil også give et link til den opskrift, hvorfra jeg fik ideen til dette brød: 🔗 ... Mange tak til idéens forfatter!

Lignende opskrifter

Hvede-rugbrød med pølse og ost i en multikoger Polaris (Nicaletta)

Brød med ost og pølse 50:50 (Korata)

Hvede-rugbrød med surdejost (Omela)

Sandsynligvis sundt brød viser sig, nyttigt!
Skar du det varmt? Krummen ser ud til at være rå

Nu kan jeg ikke huske, om det var varmt eller ej.
Brød og lignende, gentagne gange bagt med frisk løg. Opskriften hjælper, når der ikke er noget særligt derhjemme, men du vil bage noget originalt. Det viser sig godt med surdej.