Sorrel and strawberry pie

[Dej]

Sorrel and strawberry pie

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej
Mel	2,5 spsk.
Smør	250 g
Sukker	0,5 spsk.
Bagepulver "Dr. Etker"	1 stk
Æggeblomme	3 stk.
Fyldning
Sorrel	650-700 g
Sukker	2 spsk. l.
Registrering
Protein	3 stk.
Sukker	1 spsk.
Jordbær	10-15 stk.

Madlavningsmetode

• Bland mel med bagepulver, tilsæt hakket kølet smør, sukker, æggeblommer og ælt dejen. Indpakning i plastfolie eller cellofan og afkøles i 2-3 timer.
• Hak sorrel, bland med sukker, knus, så den falder i volumen.
• Drys bordet med mel, rul dejen ud og prøv at lægge den på formen. Det lykkes mig normalt ikke, jeg ruller dejen ud, pakker den på en kagerulle, prøver at lægge den i en form, den går i stykker og begynder at klippe og sy. Det vil sige, jeg lægger bunden, og derefter tilføjer jeg siderne med mine hænder og nivellerer det hele. Derefter spredte jeg sorrel, og på toppen, hvis nogen, spredte jeg jordbærene. Denne gang havde jeg frosne jordbær, men stadig meget velsmagende.
• Jeg bager i ovnen ved 200 grader i 40 minutter. Mens kagen bager, slår jeg de hvide med sukker. Så tager jeg kagen ud, dekorerer den som jeg kan og sætter den i ovnen. Samtidig sænker jeg temperaturen til 120 grader, og jeg har en kage i ovnen, indtil proteinet er let brunet.
• 

Både den første og den anden! Rabarber er en anden sag.

Vi bliver nødt til at prøve, vi vil skubbe horisonten.

I vores hus blev sorrel også kun brugt til suppe. Men så fortalte nogen mig, at det er lækkert at tilføje sorrel til tærter. Jeg lavede ostemassedonuts med sød sorrelpåfyldning, jeg kunne virkelig godt lide det. Men på et tidspunkt syntes smagen af ​​jordbær mig i disse tærter ... Jeg ved ikke engang hvorfor. Siden da har jeg bestemt lagt jordbær. På en så tidlig morgen har vi selvfølgelig stadig ingen jordbær, og vi samlede en vidunderlig sorrel i skoven, da vi gik med hunden. Glat, rent. Så jeg bagte en tærte, kun frosne jordbær, men stadig meget velsmagende! Ja, når der ikke er jordbær, kan jeg tilføje et par skeer tyk jordbærsyltetøj

Sorrel er som en sød påfyldning meget velsmagende.
Jeg vil aldrig glemme bedstemors sorrel tærter. Meget, meget velsmagende !!!
Og manden og børnene ønsker ikke engang at prøve sorrel tærter til noget

[celfh]

Sorrel er som en sød påfyldning meget velsmagende.

Ja, de elsker min ... Jeg forbereder altid sød sorrel til tærter til vinteren ... og den opbevares fremragende og altid ved hånden.

celfh
Tanya, fantastisk tærte !!! Jeg får fat i sorrel, jeg prøver! Mange tak for opskriften!

[celfh]

celfh, Hej! Sætter du simpelthen sorrel, hakket og blandet med sukker på dejen, eller er massen pureret?
Og alligevel - er det muligt at erstatte sorrel med spinat? De har næsten samme surhed.

Jeg ville være taknemmelig for afklaringer. Og ideen med påfyldningen er fantastisk. Jeg ville prøve.

Jeg høster altid sød sorrel til tærter til vinteren ... og den opbevares fremragende og altid ved hånden.

/ citere]
Åh, del en hemmelighed. Jeg kender det magiske ord: tak. : rose: Jeg vokser sorrel i min have, men jeg ved det ikke sådan.

[Vride]

Sætter du simpelthen sorrel, hakket og blandet med sukker på dejen, eller er massen pureret?
Og alligevel - er det muligt at erstatte sorrel med spinat? De har næsten samme surhed.

Vride, Jeg moser ikke syre. Mine, jeg tørrer den, ellers flyder kagen, hvis der er meget vand. Så skar jeg i strimler, og ikke nødvendigvis smuk
Hvis jeg gjorde det med spinat, så sandsynligvis ikke sødt, men måske med ost.Jeg føler ikke smagen af ​​spinat; snarere laver jeg denne smag med nogle tilsætningsstoffer og krydderier. Måske prøve dette: spinat, lidt frisk citronsaft, sukker og jordbær, bare flere jordbær end i opskriften?

[celfh]

celfh, Hej! Tak for afklaringen. Quiche med påfyldning af ost og spinat er bestemt en favoritklassiker. Og du har en meget original version af den søde og sure påfyldning.
Et tankevækkende spørgsmål om erstatning af sorrel med spinat kom til mig af en simpel grund - min mand må absolut ikke oxalsyre.
Du, som forfatter til opskriften, har ikke noget imod det, hvis jeg eksperimenterer og prøver at bage denne mulighed: Varm den purerede spinat lidt med limejuice, tilsæt lidt Zhelfix, kog den næsten og sluk den. Tilsæt jordbær og afkøles. Jeg nedbrydes på en forbagt base, derefter proteinerne - i ovnen (indtil proteinerne er brunet). I løbet af denne tid "fylder" fyldet, og dejen har ikke tid til at blive våd. Tror du, at smagen svarer til originalen?
Du vil tilgive mig for at være fræk, men ideen ramte virkelig mit hjerte, men jeg kan ikke bage den i forfatterens version.

Du, som forfatter til opskriften, har ikke noget imod det, hvis jeg eksperimenterer og prøver at bage denne mulighed: Varm den purerede spinat lidt med limejuice, tilsæt lidt Zhelfix, kog den næsten og sluk den. Tilsæt jordbær og afkøles. Jeg nedbrydes på en forbagt base, derefter proteinerne - i ovnen (indtil proteinerne er brunet). I løbet af denne tid "fylder" fyldet, og dejen har ikke tid til at blive våd. Tror du, at smagen svarer til originalen?

Hvorfor skulle jeg være imod det? Meget jævn for. Lige før bagningen skal du gå over den med en gaffel. Ærligt talt kan jeg ikke forestille mig, hvordan denne shortbread dej vil opføre sig, hvor glat den vil bage. Dejen er forresten såååå lækker. Det er selvfølgelig ideelt at lægge bunden ud med bagepapir, tilsæt bønnerne og bage.
Vil smagen svare til originalen? Det er usandsynligt, at jeg synes det. Værre eller bedre - jeg kan ikke forestille mig det. Den bedste sammenligning er at lave to små tærter, der serveres halvt, den ene med den originale opskrift, den anden med spinat.
Hvorfor vil du tilføje gelatine? Det ser ud til, at du får noget i retning af marmelade, men faktisk viser sorrel sig at være blød og øm uden indledende rensning. Og hvis bladene er tørre, bør kagen ikke flyde

[celfh]

celfh, Jeg har tilpasset mig ved hjælp af zhelfix til at lave hurtige frugt- og bærfyldninger specielt til åbne shortbread-tærter. Denne teknik er især nyttig med frosne bær. Marmelade fungerer ikke, og jeg laver ikke engang konsistensen af ​​marmelade. Derudover bevarer zhelfix bærens farve godt, når den opvarmes og tilføjer syrlighed.
Tak for anbefalingerne og venlighed til at eksperimentere. Jeg vil helt sikkert lave to muligheder, og hvis du ikke har noget imod det, deler jeg resultatet.

Tak for anbefalingerne og venlighed til at eksperimentere. Jeg vil helt sikkert lave to muligheder, og hvis du ikke har noget imod det, deler jeg resultatet.

Hvad betyder det imod, jeg vil meget vente
Tak for rådet med zhelfix

[celfh]

celfh, Jeg er taknemmelig fra mig selv og fra min familie for en vidunderlig opskrift!
Selvfølgelig kunne jeg selvfølgelig ikke lade være med at foretage nogle ændringer. Dejen er anderledes - fuldkorn uden æg og smør på kefir og hvid chokolade med tilsætning af ost i stedet for et proteinlag - fløde af hvid chokolade og blød cottage cheese, sukker, som altid, erstattet med stevia
Men det vigtigste forblev, kombinationen af ​​sorrel og jordbær! Lugten var under bagning, og mens kagen afkøledes til dekoration med fløde, sådan at ægtefællen begyndte at antage, at de sandsynligvis bevidst drillende med lugte, ikke behandlede ham eller tilbød et stykke i varmen fra varmen Næste morgen prøvede han det - han sagde, at kagen kom ud "guddommelig! !

tak igen

🔗

[giraf]

Åh, del en hemmelighed.

giraf
Opskriften er intetsteds enklere:

Sorrel for tærter

1 kg. sorrel
200 gr. Sahara

Skyl sorrel, skær, læg i krukker og drys med sukker. Luk krukkerne med låg.Opbevares nedkølet.

Jeg har opbevaret et sådant emne fra sidste år i køleskabet, det er ikke blevet forværret på et år. Jeg lukker krukkerne med skruelåg.

P.S.Tanya, jeg vil redigere dette indlæg senere, så det ikke tilstopper dit emne.

Ja, de elsker min ... Jeg forbereder altid sød sorrel til tærter til vinteren ... og den opbevares fremragende og altid ved hånden.

Innochka, hvordan skaffer du det?
Mens jeg spurgte, skrev jeg allerede og derefter et andet spørgsmål, hvor meget er der brug for en tærte? Og hvor meget der kan passe i krukken, sandsynligvis lidt ...

Lilechka, jeg nævner ikke engang mængden af ​​sorrel pr. Tærte ...

Det afhænger af, hvor stor kagen er ...

Jeg laver små tærter oftere ...

I banken igen og ser på hvilken ...

Men generelt kommer selv en lille meget ind), syren passer ret tæt ...

.