Ishkhan (ørred) i Gyumri

Ishkhan (ørred) i Gyumri

Kategori: Fiskeretter

Køkken: armenisk

ingredienser
ørred	2 stk.
kartofler	2-3 stk.
medium løg	2 stk.
tomat	3 stk.
salt peber
smør	10 g

Madlavningsmetode

• Ørred er en lækker fisk. Derfor skal den tilberedes simpelthen uden at ændre smagen, men understrege den. Du kan lave mad på forskellige måder: bages over åben ild, bages i ovnen, kog.
• Denne opskrift er familievenlig, så den tilberedes hjemme hos os.
• Jeg laver mad i sotazh. Det ser ud til, at det i Rusland kaldes en gryderet.
• Generelt er denne type:
• 
• Sæt et par kartofler i bunden, skåret i cirkler - et lag.
• Derefter et lag af det samme hakkede løg.
• Derefter - tomater.
• Det næste lag er store stykker ishkhan (ørred).
• Salt, peber og for hvert stykke fisk - et tyndt, gennemsigtigt stykke smør.
• Hæld vand over for at dække fisken og kog ikke mere end 30 minutter.
• Tilsæt lidt dild til pladerne.

Skålen er designet til

8 portioner

Madlavningstid:

30 minutter