Cupcake Ultimate med krumme

[Tekst fra Ilary:]

Cupcake Ultimate med krumme

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Produkter:
blødt smør eller margarine (almindeligt eller smørfarvet), terninger	200 g
mel	350 g
bagepulver	2,5 tsk
salt	at klemme
sukker	200 g
æg	1 stk.
vaniljesukker	1 pose
Sådan fugter du dejen:
creme fraiche / kefir / yoghurt	200 g
eller
1 glas appelsin eller enhver juice (fersken, ananas osv.)
1/4 kop væske kan udskiftes med din yndlingslikør eller brandy
Suppleringsmuligheder (en eller flere):
Enhver chokoladechips / hakket eller revet chokolade / nødder eller mandler, groft hakket / kokosnød / rosiner / kandiserede kirsebær / frisk frugt i tern / tørret frugt / dåse frugt /

Madlavningsmetode

• Uanset hvad du tilføjer til dejen, vil din kage altid være blød, aromatisk og utrolig velsmagende.
• Form med hul i midten, diameter 24 cm, olieret.
• 1. Læg smør (eller margarine) og sukker i en skål, sigt mel og salt og gnid ind i en smulelignende masse med fingerspidserne (krummen skal være meget fin, som couscouskorn). Sæt glasset krummer til side.
• 2. Tilsæt det piskede æg, vaniljeessensen og det produkt, du har valgt for at fugte dejen til den resterende masse i en skål (jeg slår ægget sammen med det valgte produkt). Rør, indtil der opnås en homogen dej.
• 3. Læg en del af dejen i et lag i en form og fordel de valgte tilsætningsstoffer ovenpå, dæk med et andet dejlag og fordel additiverne igen. Det sidste lag kan enten være dej eller tilsætningsstoffer - det betyder ikke noget. Drys med de resterende krummer (1 kop).
• 4. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 175 grader, og bages i 50-60 minutter. Cupcaken skal vokse, fast og gylden.
• Kontroller for beredskab: træpinden skal komme ud af midten tør eller næsten tør med et par krummer. Dejen tager tid at bage og tørre. Hvis toppen er brun nok, men kagen stadig er fugtig, skal du dække toppen med folie (mat side op) og fortsætte med at bage.
• Fjern fra ovnen, afkøles helt og først derefter skære i portioner.
• Husk: en kage, der ikke er kølet helt ned, kan falde fra hinanden!
• Tekst fra Ilary:
• "Opskrift fra Smadar Walterkendt for sin passion for at skabe ultimativ mad og bagværk. Smadar brugte dåse ananas som tilsætningsstof og ananas sirup til dejen (1/2 kop sirup + 1/4 kop appelsinjuice + 1/4 kop Pina Colada likør). På dejlaget satte hun 1/3 kop ananas fra dåsen på det andet lag - 50 g almindelig chokoladechips, et lag dej og endnu en 1/3 kop ananas. Hældes med dej, drysset med kokosnød og derefter drysset med melkrummer.
• Som Walter tror uden falsk beskedenhed, er dette en genial opskrift, fordi den tillader så mange variationer, at kagen ser anderledes ud hver gang, og dens smag også vil være anderledes. Og uanset hvad du tilføjer til dejen, vil din ultimative cupcake altid være blød, smagfuld og utrolig velsmagende. Resultatet er virkelig fantastisk.
• Som regel lykkes det mig at tilføje dejen resterne af creme fraiche, yoghurt, æglikør fra bunden af ​​flasken samt bit chokolade, nogle nødder og noget surt bær.
• Denne dej viser sig at være meget tyk i modsætning til den "flydende" version af Smadar, der ælter den på juice og hælder den i en form i tre lag. Jeg er begrænset til to lag, tilsætningsstoffer og krummer. Min muffin behager med dåse kirsebær + mørk og hvid chokoladechips. Dette er mine yndlings kosttilskud. Jeg trykker let på krummen og nivellerer den.så jævnt som muligt. Efter bagning bliver det til en dejlig sprød kant, der forbedrer den bløde smag af kagen og dekorerer den. "
• ===============================
• Nu mine kommentarer. Jeg brugte 240 ml naturlig yoghurt som fugtighedscreme. Lag dejen, lag dåse ferskner, halveres op. Et lag dej, et lag valmuefyld (jeg havde det klar), det øverste lag er smuldrende. Min cupcake blev bagt i lang tid, cirka to timer, jeg var allerede, det var, helt desperat, men da vi efter afkøling forsøgte, kunne ingen komme af
• 
• Bemærk, at formularen skal være stor. Ellers kommer din dej ud under bagning. Og det er bedre, at formen ikke var lavet af silikone, for når den tages ud af ovnen, kan kagen også smuldre. Hvis du allerede har bagt i silikone, skal du tage kagen ud sammen med ovnstativet, hvor formen blev placeret. Og først efter at kagen er helt afkølet, kan du vende den fra formen på en tallerken (den flyver ud med et brag!), Skær i stykker og nyd!
• Dette er den tredje ultimative opskrift fra Smadar Walter, som jeg har prøvet. Her er et citat fra Ilara:
• "Ordet" ultimatum ", selv om det skylder ordet" ultimatum ", bruges i moderne hebraisk i en anden betydning, nemlig: usædvanlig, bedst, optimal, meget, meget ..."
• Det er det !!!

Bemærk

En kilde: 🔗

Jeg vil gerne prøve sådan en cupcake. Og hvad betyder "færdiglavet valmueudfyldning"?

Det sælges i konfekture afdelinger, det indeholder allerede formalet valmuefrø med sukker, du skal bare koge det med kogende vand, og du kan allerede bruge det.

Gash, jeg beundrer bare dine boller, boller og alt andet! Tror du friske jordbær vil gøre, og dejen bliver ikke meget våd? Der er en 26 cm og 28 cm form med et rør, hvilken er bedre at gøre? Jeg vil lave et lag jordbær, det andet - chokoladedråber (dråber).

Åh, hvor sød smiger!

Tror du friske jordbær vil gøre, og dejen bliver ikke særlig våd? Der er en 26 cm og 28 cm form med et rør, hvilken er bedre at gøre? Jeg vil lave et lag jordbær, det andet - chokoladedråber (dråber).

Det ser ud til, at 26 cm vil være nok. Men om jordbær ... Jeg ved ikke engang hvad jeg skal sige ... Jeg havde frosne jordbær, men jeg var bange for at bruge dem netop på grund af dette. Selvfølgelig kan du prøve at rulle den i stivelse, der var endda en idé at drysse jordbærene med kokosnød igen, så den overskydende væske forsvandt. Prøv det, men det tager lang tid at bage cupcaken, så dejen indeni er bagt godt

Og jeg har altid ondt af at bage friske bær.

Alt er klart, chef! Så må jeg hellere tage frosne kirsebær. Har du brug for afrimning, eller kan du holde det sådan?

Jeg satte ufrosne boller i boller, ja, naturligvis kun uden isstykker ovenpå

Bagepladen skal være høj nok. Cupcake vokser meget, når den bages
Her er en anden ting, jeg tænker på jordbær ... Hvis du forvandler det til puré i en blender. Og tag 180 ml jordbærpuré og 60 ml cognac som fugtighedscreme. Nå, du kan have mindre cognac, så mere kartoffelmos.

Mange tak for en så alsidig opskrift. Jeg har allerede bagt en langsom komfur to gange. Den første var fyldningen af ​​hurtige kandiserede orange frugter (opskrift fra dette sted), og det andet lag blev hakket i små stykker chokolade. Hældes over en let gæret stikkelsbærkompot. Resultatet er en klassisk cupcake. Anden gang bortskaffede jeg cottage cheese. Det andet lag er frosne solbær. Begge gange i orson i en time og femten minutter bagværk. Anden gang viste det sig at være en meget saftig kiks Royal cheesecake. Jeg vil prøve med alle mulige fyldninger og væsker. Smagen er meget forskellig hver gang, men en win-win. Tak igen for opskriften!

[eta-007]

eta-007og tak for sådan en god anmeldelse! Jeg elsker også denne cupcake