Osteboller til champagne

Osteboller til champagne

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Margarine	80 g
Vand	125 ml
Mel	100 g
Æg	2 stk.
Ost (revet)	150 g

Madlavningsmetode

• Forbered choux wienerbrød. Vidunderligt beskrevet af Chuchelka https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0: Kog margarine og vand. Hæld mel på én gang. Det eneste, jeg gerne vil tilføje: du skal opvarme den bryggede masse, indtil dejen begynder at ligge bag på gryden (gryden er helt ren).
  
• Fjern fra varmen, lad dejen køle lidt af.
  
• Rør derefter æggene ind ad gangen.
  
• Tilsæt derefter revet ost.
  
• Bland hele massen godt.
  
• Sæt på et bageplade foret med bagepapir, kugler på størrelse med en lille valnød (eller dueæg). Bages i 15 minutter ved 180-200 grader.
  

Bemærk

Sandsynligvis sandt, kuglerne passer godt til champagne: de levede ikke for at se det her.
Du kan også tilføje 60 g finhakket skinke, kun derefter skal du reducere mængden af ​​ost til 100 g.

Dette er nøjagtigt DET, den nuværende for mig mangler salt, næste gang vil jeg helt sikkert lægge salt, ja, måske 1/3 tsk. ... Vi købte sådanne ting i Bigs, indtil jeg så sammensætningen og gispede ... godt, hvorfor så meget kemi ... stoppede med at købe ... men jeg vil ... og netop det!
Mange tak for opskriften!

[ira.z]

Til sundhed, ira.z.
Prøv skinke.
Jeg havde lige meget salt ost (efter min smag). Og skinke er også meget salt.

[ira.z]

Hvor interessant - i min bog kaldes en lignende opskrift ikke "til champagne", men "til te". Og salt i det, ira.z, er inkluderet.

dopleta - det ville også være interessant at se din version!
vær venlig ... post det tak

[ira.z]

dopleta - det ville også være interessant at se din version!
vær venlig ... post det venligst

Det var så lidt, ira.z... Jeg indtaster det ordret igen:
"Produkter til madlavning: 250 g mælk, 80 g smør, 140 g mel, 3 æg, 120 g revet ost, salt.
Kog mælk med smør, tilsæt mel i det, og omrør, hold det ild, indtil massen begynder at adskille sig fra opvaskene. Tilsæt 3 æg, revet ost og lidt salt under omrøring. Læg massen med en ske i et smurt bageplade, form kagerne, og bages i lang tid. Åbn ikke ovndøren i de første 15 minutter. "Citatets afslutning. Tilsyneladende er mælk mere i harmoni med te end med champagne.

Om hvad der er bedre med te ... Jeg er klar til at være uenig ... ost og vin er klassikere i genren
men i din opskrift - "tilsæt 3 æg, revet ost og lidt salt til den under omrøring" - det betyder æg osv. Har du brug for at tilføje direkte på ilden? Jeg spekulerer på ... hvad - er denne mulighed også mulig? for at være ærlig - jeg lavede altid en vanillecake som denne - jeg fjernede den fra varmen og tilføjede straks de resterende ingredienser uden afkøling, hvilket sandsynligvis er forkert eller omvendt eller bare har ret til at eksistere ...
faktisk ville jeg vide det

Om hvad der er bedre med te ... Jeg er klar til at være uenig ...

Og hvem hævder, hvad der er bedre? Det er bare navnet på opskriften i bogen.

men i din opskrift - "tilsæt 3 æg, revet ost og lidt salt til den under omrøring" - dette betyder æg osv. Har du brug for at tilføje direkte på ilden?

For det første ikke i min opskrift, men i bogen "500 typer hjemmelavede kager", og for det andet står der også der: "hold ild, indtil massen begynder at adskille sig fra væggene på opvasken." Og æggene griber ind efter det. Det vil sige, alt er korrekt.

Og æggene griber ind efter det. Det vil sige, alt er korrekt.

undskyld igen - tilføjer du æg og mel til en kølet bryg eller til en varm, der er direkte på ilden?

Diskuter ikke med te eller champagne. De kaldes generelt ikke for te og ikke for champagne. Disse osteboller kaldes Guzher. Oprindeligt - Gougères, da det er en fransk skål. Og jeg lagde også opskriften op, fordi jeg har en kærlighed til choux-wienerbrød. Jeg gjorde det kun med spisepinde, ikke bolde. Jeg kan varmt anbefale at tilføje revet muskatnød og hvid peber.

Her er et link: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11627.0

tilgiv mig igen - tilføjer du æg og mel til et kølet bryg eller til et varmt, der er direkte på ilden?

mel sættes altid i bryggen over ilden, da det skal brygges. Men æggene - når de fjernes fra ilden, for ikke at krølle sig op.

[Fugleskræmsel]

Tilgiv mig generøst Fugleskræmselder gentog din opskrift.
Sådan var det. En meget gammel dame fortalte mig om disse bolde, men hun sagde, at revet ost tilsættes til choux-wienerbrødet. Hvad hedder det, sagde hun ikke. Jeg søgte på internettet som chou au fromage og fandt adskillige opskrifter. Kun mængden af ​​ost passede mig ikke i nogen: ikke nok, osten mærkes ikke. Og ved den "videnskabelige poke" -metode blev den optimale (for min smag) mulighed fundet. Familien kunne dog godt lide gougères au jambon.
Z. Y. Og hvordan "..... til champagne" blev anbefalet i en af ​​internetopskrifterne.

At champagne er rigtigt. Normalt serveres de med vin. Jeg mente, at de ikke kaldes "til champagne".
Opskriften er ikke min personlige, så der kræves ingen undskyldning. Hver opskrift har ret til at eksistere.