Rødbrød med surdejsanis

Rødbrød med surdejsanis

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Rug surdej aktiv 100%	250 g.
Rømme 20%	250 g.
Hvedemel	280 g.
Majsmel	80 g.
Salt	1. \ 2. l.
Sukker	2 timer l.
Anis	2 timer l.

Madlavningsmetode

• Bland surdejen med cremefløde, indtil den er glat. For HP skal du lægge produkterne i henhold til instruktionerne. Dejprogram. Efter æltning af HP skal du slukke for den og lade den gå, indtil den fordobles (2-4 timer).
• Jeg æltede i en fødevareprocessor i 7 minutter. Dejen er lidt klæbrig, men kommer godt af fra siderne af skålen. Lad dejen vokse 2 gange.
• Læg derefter dejen på et bord drysset med mel, ælt, dann et brød, lav stykker, dæk med et håndklæde, og lad det øge med 2 gange. (1,5-2 timer).
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i 15 minutter, 180 ° C indtil den er kogt i ca. 40 minutter.
• afkøl det færdige brød på et rist. Pensel med olivenolie, hvis det ønskes.
• Lækkert brød med en delikat krumme og sprød skorpe. Smagen domineres af majsmel.

Lignende opskrifter

Rømme brød (brød maker) (GruSha)

Rømme af surdejsbrød (tuskarora)

Rømme brød i ovnen (SanechkaA)

Endnu et mesterværk !!! Jeg sætter det på linje. Jeg har ikke tid til at prøve alt ...

Der er et spørgsmål ... Anis, i korn eller jord?

[Kondenseret mælk]

Kondenseret mælk tak!

Anis i korn eller jord?

Jeg gik specielt og kiggede på posen, der står - frø. Men hvis der er jord, tror jeg, at der ikke vil være nogen grundlæggende forskel.

[Omela]

Omelahvad en appetitvækkende brød! Kan du venligst fortælle mig, kan hvedemel i 1. klasse bruges i denne opskrift?

Du kan bruge mel i 1. klasse!

Tak for svaret .

Og tak for rettidig redigering.

Hun satte dette brød til at bage. Jeg fandt bare ikke anis og tilføjede karvefrø.

Den første batch sluttede med at flyde dejen, men tilsatte ikke mel. : om forladelse

Nå ... Brødet er lækkert, kun duftende mel skal tilsættes, smuldrer kraftigt. Jeg vil prøve igen !!!

[Kondenseret mælk]

Kondenseret mælk , hvis det smuldrer, er det tværtimod lidt væske. Konsistensen af ​​dejen var ikke stejl, lidt klæbrig.

Ikke koldt for at sige det mildt ... Mine var lidt tykkere end for en kage ...

Min var lidt tykkere end en kage ...

Nej, det er for meget !!!

Så jeg tror det! Jeg vil prøve igen !!!

God eftermiddag)
Jeg er så at sige en nybegynderbrødkok, men jeg kan virkelig godt lide det, jeg bagt det ifølge Vsye-opskrifterne, alt er bare super
Jeg besluttede at prøve det med surdej, men jeg kan ikke finde en opskrift på det

[Elena111]

Elena111, her kan du vælge en hvilken som helst https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=172.0