Mkhali eller grøntsager i en nøddesauce

Mkhali eller grøntsager i en nøddesauce

Kategori: Vegetabilske retter

ingredienser
kål, rødbeder, aubergine, grøn tomater, grønne bønner	500 g
TIL SAUS
afskallede valnødder	1/2 spsk.
pære løg	1 bol. Mål.
6% vin eller æblecidereddike	1 spsk. l.
cockerel greens, koriander, dild	1/2 bundt
malet rød peber, suneli humle, rast. olie.

Madlavningsmetode

• I nøddesauce kan du tilberede næsten alle grøntsager - spinat, roetoppe, porrer, asparges og mere traditionelle: hvidkål og blomkål, roer, ægplanter, grønne bønner, grønne tomater.
• Forbered grøntsager: kål, rødbeder, aubergine, grøn. tomater, grønne bønner skal koges, indtil de er bløde (men ikke for kogte!), presses og hakkes med en stor kniv på en træplade. Der skal være stykker, men ikke på nogen måde pasta. Efterlad bladgrøntsager og hugg også. Roer kan rives på et groft rivejern.
• Til nøddesovs skal du hugge nødderne (med en kødkværn eller blender), hæld hvidløg, steg de finhakket løg, indtil de er let gyldne, og hak urterne fint. Bland alt, salt, tilsæt rød peber og suneli humle efter smag, tilsæt eddike og bland alt godt.
• Krydder grøntsager med nøddesauce, bland godt, du kan dekorere med granatæblefrø og urter. Server kølet som en snack.
• Jeg lavede grønne tomater i jordnøddesauce. Jeg skar dem i 4 dele, fjernede saften med frø og satte dem i kogende vand i 5-7 minutter. Så er alt i henhold til opskriften.

Nationalt køkken

Georgien

En original, multifunktionel opskrift! Jeg vil helt sikkert prøve!

[Ipatiya]

Ipatiyafaktisk opskriften er universel. Skålen lyder anderledes med forskellige grøntsager, den er lige så velsmagende, nærende og ikke vanskelig.