Ostekage med karamelliserede mandler

[Fonden:]

Ostekage med karamelliserede mandler

Kategori: Konfekture

ingredienser
For det grundlæggende:
cottage cheese beregnet til bagning (ensartet konsistens,	750 g
creme fraiche (200 g), fedtindhold 9%	1 krukke
sukker	1 glas
instant budding vanilje	50 gr.
majsstivelse (kornblomst)	3 spsk. skeer
glød	1 citron
vaniljesukker	1 pose (2 gram)
æg	4 stykker, opdelt i hvide og æggeblommer
Til cremen:
fløde 38%	1 pakke (200 ml)
vaniljesukker	1 pose (2 gram)
citronsaft	et par dråber efter smag
Til karamelliserede mandler:
sukker	3 spsk. skeer
smør	3 spsk. skeer
vand	3 spsk. skeer

Madlavningsmetode

• Fonden:
• Bland cottage cheese med creme fraiche, æggeblommer, halvt sukker, halv budding, vanilje og majsstivelse.
• Tilsæt citronskal.
• Vi opvarmer ovnen til en temperatur på 160 grader.
• Slå de hvide separat med det resterende sukker indtil et stærkt skum, og tilsæt dem til ostemassen.
• Vi spreder det i en delt form, hvis bund er lagt med sporingspapir (jeg har en diameter på 26 cm).
• Smør formens vægge med olie.
• Vi sætter skålen i ovnen og bages indtil den er øm, fra en time til en og en halv time, afhængigt af ovnen.
• Afkøles uden at tage det ud af ovnen.
• Fløde:
• Pisk fløden med den resterende budding og vaniljesukker indtil den er tyk.
• Tilsæt et par dråber citronsaft.
• Påfør over den afkølede kage.
• Madlavning karamelliserede mandler:
• Læg smør, vand og sukker i en stegepande, opvarm indtil sukker smelter.
• Tilsæt mandlerne, steg dem let og fyld ostekagen med den resulterende blanding.
• Opbevares i køleskab.
• 

Tid til forberedelse:

1,5-2 timer

Bemærk

Lækker, delikat med et let antydning af citronaroma.

Lignende opskrifter

Citron Banan Cheesecake (natapit)

Ostekage "eksotisk" (Podmosvichka)

Ostekage "Ømhed i sig selv" (luchok)

men du skrev ikke om æggeblommer eller æg i ingredienserne (det vil sige hvor mange der skal være)

Tak, fast.