Kage "Tropicanka"

[BAGER:]

Kage "Tropicanka"

Kategori: Konfekture

ingredienser
BAGER:
Vand	1 1 \ 2 spsk
Smør	75-100 gr
Salt	1/2 tsk
Medium æg	4-5 stk
Mel	180 gr (1, 5 spsk)
FLØDE:
Mælk	420 ml
Sukker	150 g
Vaniljesukker	50 g
Mel	45 g
Æg	2 stk
Smør	200 g
Cognac	1 tsk
Smagsstoffer	smag
FRUGTER:
Fuld frihed til fantasi
JELLY til DECORATION

Madlavningsmetode

• På anmodning fra arbejderne sender jeg en opskrift på Tropicanka-kagen, for som det viste sig. for en eller anden misforståelse har vi ikke en opskrift på denne kage på vores hjemmeside! Opskriften på denne kage har surfet på nettet i lang tid! Rygtet siger, at de var de første til at lave mad på en af ​​Dnepropetrovsk-caféerne. Det er muligt, at det var på det tidspunkt, at en hjerteskærende serie med samme navn var på fjernsynet, den kvindelige befolkning i det sovjetiske (eller post-sovjetiske?) Rum fulgte plottets vendinger med ventet ånde ...
• Så alt er ret simpelt:
• For at forberede kagerne laver vi choux-wienerbrød. Jeg elsker min opskrift, som jeg har brugt i mange år:
• TILBEREDT dej:
• I kasserolle koges vand, olie og salt, fjernes fra varmen, tilsættes til den varme væske i mel, omrøres kraftigt. Sæt gryden på svag varme igen (et vandbad, slukket, men havde ikke tid til at afkøle den elektriske brænder) og fortsæt omrøringen, indtil dejen begynder at bevæge sig væk fra siderne af gryden og danner en glat dejklump. Dette tager normalt 1-2 minutter. Afkøl massen let (5 minutter) og tilsæt æg et ad gangen. Efter indførelsen af ​​hvert æg, ælt, indtil klumpen er glat, så ægget forstyrrer dejen fuldstændigt. Det er meget praktisk at gøre dette i en stationær mixer. Nu bruger jeg Kenwoods, og tilberedningen af ​​denne slags dej bliver bare sjov !!!
• Når alle æg er hamret ind i dejen, er den glat, men ret klæbrig.
• Derefter lægger vi dejen i en konditorpose med en rund dyse eller simpelthen i en plastikpose (eller mælk) med et skåret hjørne.
• Tegn en cirkel med et net indeni på et ark bagepapir. Meshnet højst 3x3 cm.
• Hvis det formodes at lave en rektangulær kage, tegner vi derfor et rektangel med et net indeni, MEN af to typer - med et lige og skråt mesh, det vil sige, vi har brug for to ark bagepapir til to skabeloner.
• Tegn først en cirkel (rektangel) med choux-wienerbrød fra en konditorpose
• 
• Derefter tegner vi det faktiske gitter:
• 
• Vi bager i ovnen ved 180-200 grader, indtil de er gyldenbrune. Choux-dejen øges i volumen under bagning, og hvis det gøres korrekt, er resultatet et rødmodig produkt, der er hul inde!
• Disse kager opnås som et resultat af alt arbejdet:
• 
• Fra mængden af ​​dej ifølge min opskrift opnås nøjagtigt 5 kager med en diameter på 26 cm.
• Jeg laver vanillecreme ifølge opskriften fra bogen "CAKES", på vores hjemmeside er der sådan en creme, der hedder
• Smør toppen og siderne med creme, kølig og jævn.
• Madlavning gelé til hældning. Jeg brugte 2 poser af Dr. Otkers færdige gelé, men har tidligere lavet min egen med frugtsaft og agar. Generelt er der ingen forskel her.
• Spred frugterne oven på cremen på kagen og hæld gelé fra en ske !!
• Lad os køle af!
• Vi smager det med glæde !!!
• 
• (Jeg undskylder for kvaliteten af ​​det sidste billede, jeg tog det med en mobiltelefon i landet. næsten rive folk ud af deres mund! )

[Tante Besya]

Tante Besya , Jeg kan virkelig godt lide choux-wienerbrød, men for at være ærlig har jeg ikke prøvet noget lignende. tak skal du have

[Tante Besya]

Tante Besya, men hvordan sker det, at det ikke rives, og det viser sig at være helt homogent?

Bedøvet, skør, dø, stå ikke op !!! Lenaaaa, tag min hat af, nej, hundrede hatte !!!

[Tante Besya]

Tante Besya, men hvordan sker det, at det ikke rives, og det viser sig at være helt homogent?

Det er normalt lagt ud fra dysen, jævnt, går ikke i stykker. Når du fjerner kagerne, er de lidt skøre, men ikke så meget, at de ikke kan lægges oven på hinanden! Hvem har Wiltons tip er perfekt№12

Bedøvet, skør, dø, stå ikke op !!! Lenaaaa, tag min hat af, nej, hundrede hatte !!!

Tak skal du have !!!

Jeg mente, at dejen ikke rives under bagning, og det er så selv efter bagning. Normalt, når du bager choux-wienerbrød, rives det i midten. Og den stiger i ujævnheder. Og her viser masken sig at være så jævn. Dejen æltes nøjagtig det samme som normalt til eclairs.

[Tante Besya]

Tante Besya, tak for opskriften på en interessant kage!

Jeg skal afklare lidt: mængden af ​​mel i kagerne er ikke angivet
Jeg har allerede ordnet

Hurra! Fundet en kage! I den forberedende klasse er tipet ikke korrekt Tante Basya, tak for mesterklassen, ja, jeg vil helt sikkert gøre det!

Jeg undskylder, hvis spørgsmålet er dumt, hvorfor kan jeg ikke se, hvor meget mel der skal til for denne mængde dej?

OG jeg, jeg så HVOR MEGET MEL-180GR ELLER 1,5 GLAS.

[Sveta]

Tak tante Besya for sådan en smuk kage. Jeg lavede det også, meget velsmagende, jeg tog opskriften fra My Bread Maker-webstedet, den første viste præstationen af ​​denne kage Sveta.

Og hvis du for et lag kager bare slår creme fraiche med sukker,
vil det fungere godt ... ??
Jeg huskede, at mine "Ladies 'fingers" med creme fraiche fløj væk uden at have tid til at nastoyatstsa ..

[natalisha_31]

Jeg kan også godt lide kombinationen af ​​choux-wienerbrød med creme fraiche, jeg har baget "Ladies fingers" -kagen i omkring tyve år, og den er stadig den mest foretrukne i familien. Men jeg lægger altid mine "fingre" i blød, så de er godt nærede, som denne en flydende fløde vil mætte risten ... Jeg ved det ikke engang. Må prøve at forstå

natalisha_31 Tror du, jeg hævder forfatterskab? Ja, aldrig! Hvad der står i det første indlæg

Tante Besya, jeg mente ikke at fornærme dig. Undskyld, hvis du fornærmede.

Hvad er du? Sikke noget sludder! Og selv i mine tanker! : drinks: Jeg er bare advokat og alle disse tvister med forfatterskab af opskrifter, for at sige det mildt, smil til mig! Det er sjovt at se, hvordan folk holder deres forrang i koteletter

[Tante Besya]

Tante Besya, smuk kage !!!!!

[Tante Besya]

Tante Besya tak for den smukke kage! Jeg tog det til mine bogmærker.

Kagen er meget interessant. Jeg troede aldrig, at kagerne kunne laves med et rist. Idé - KLASSE

Tak for kagen!
Accepter rapporten!

Kun jeg har ananas lavet af frugt (dog frisk). Hjemmearbejderne bestilte endnu en kage.

Og her er min Tropicanka. Kagens vægt er 5 kg. Alle var glade. Selv de gæster, der ikke spiser slik og brød - kunne ikke modstå og prøvede kagen. Og min søster bad om at bage en kage til sin søns fødselsdag.

Piger, hvor meget frugt har du brug for til denne kage?

4 bananer, 3 ferskner, 2 appelsiner, 3 kiwier, æbler 5stk - lille hvid fyld, abrikos - 200-300 gr. , stikkelsbær - zhmenka.
Det ser ud til at være et sådant sted.

[addresat,]

addresat, tak, jeg vil navigere nu!

[addresat]

addresat, men billedet af kagen er ikke synligt ...

[Tante Besya!]

Tante Besya!
Mange tak for opskriften! Der er intet foto, fordi jeg besluttede at fotografere en helhed og i et afsnit, når børnene ankom. Men hvor er det ... Indtil jeg gik op til anden sal til soveværelset til kameraet ... Generelt var alt SOOOOOOO lækkert.

Det viste sig ikke meget smukt, men meget velsmagende. Der var ikke nok fløde, det ser ud til, at der var mange smagere.

Og det fryser i bedstemors køleskab

Smagningen er begyndt Og her er lagdeling bedre synlig
Personligt kunne jeg virkelig godt lide cremen, jeg elskede vanilledej før det. Jeg kunne virkelig godt lide stikkelsbæret fra bærene, når du bider det igennem med fløde og først en sød midten og derefter en skræl med surhed, ja denne fløde .. der skulle være et smilende ansigt, der slugte hans tunge, ja, eller i værste fald denne: flyve: e steder, hvor det ikke ser ud som noget nej ... der er en banan, jeg kunne også lide den. Generelt vil jeg gentage mere end én gang. Og ovenpå ville jeg virkelig tilføje noget grønt, men de solgte ikke kiwi i landsbyen ... Og agurkerne der lå i nærheden blev meget tigget

[Tante Besya]

Tante Besya, Jeg bragte dig også en tak for kagen!
Jeg gjorde alt efter opskriften, kun cremen tilberedte 1,5 portioner. Men af ​​en eller anden grund var denne mængde fløde ikke nok for mig til at dekorere kagen.


Kagen er lækker! Frugter - kiwi, banan, druer, æble og fersken. Vægten er næsten 3 kg.

[Vitalinka]

Vitalinka en meget smuk kage viste sig, og jeg tror, ​​at den er meget velsmagende. Sig mig, hvad er zholtenka oven på kagen?

[natalisha_31]

natalisha_31tak! Den gule på toppen er kokosflager.

Super, hvor smukt. Jeg ville aldrig have tænkt på tak.

[Tante Besya!]

Tante Besya!
Ikke at jeg vil skræmme dig, men jeg gør det allerede. Længere nede på listen. Det er alt forkert med dig. Nå, ikke helt alle, men ... DIAMETER AF SEKTIONEN AF GRILLE-STYRKNINGER HVOR? !!! Nej !!! Det er det også !!! Kort sagt, hvis du ser på vores gitre med et forholdsmæssigt ædru look, så tog jeg et tværsnit tre eller fire gange større.
Hvis de sprænges fra hinanden, så de holder sammen ... Så vil jeg have en Tropicanka kun lavet af dej ...
Fortæl det ikke til nogen ... Etta, jeg fortalte dig fortroligt ...

så ... Hårnål skrev et indlæg i går ... Og stilheden ... Ser ud til at hun er gorged på kagen og er tavs for sig selv ..

Nej ... vi mælker det, og jeg prøver med det rigtige afsnit ...

så ... Hårnål skrev et indlæg i går ... Og stilheden ... Ser ud til at hun er gorged på kagen og er tavs for sig selv ..

Så hun stod i hjørnet på ærter hele natten

Nej ... vi mælker det, og jeg prøver med det rigtige afsnit ...

Nå, hvordan smager det, kunne du lide det?

Så hun stod i hjørnet på ærter hele natten

Patsham? !!! Har jeg gjort noget?

Nå, hvordan smager det, kunne du lide det?

Ja, en vidunderlig kage !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, hvilken elegant kage viste sig !!! Men det vigtigste er, at det er lækkert !!!
OG Hårnål indtil det viser - jeg tror ikke på, at jeg har bagt

Hvilken interessant og lækker opskrift! snuble ved et uheld. Hurra! Nu ved jeg, hvilken slags kage jeg skal bage til min 3-årige søn i DR, ellers kunne jeg ikke beslutte. Jeg vil gøre det, og jeg vil helt sikkert rapportere tilbage.

[Tante Besya]

Tante Besya ! Mange tak for ideen og opskriften på en lækker kage! : rose: gode kager. fløde frugt. Jeg er sand. fantaserede lidt. lavet citron og chokolade patisier. Vi var sååå velsmagende!

Hvilken smuk mand du gjorde !!! Ordet "patisier" er ikke kendt for mig, men jeg tror, ​​at det er lækkert, lækkert !! Du har generelt storslåede opskrifter og professionelle fotos !!! Jeg elsker!

[Tante Besya]

Tante Besya ! Mange tak for ideen og opskriften på en lækker kage! : rose: gode kager. fløde frugt. Jeg er sand. fantaserede lidt. lavet citron og chokolade patisier. Vi var sååå velsmagende!

hvor er citron og hvor er chokolade? fra toppen som sprinklet med kakao for flere detaljer?

[Tante Besya]

Tante Besya... Helen! patisier. næsten som en vanillecreme. velkendt creme til os alle. kun det er meget lettere og mere luftigt! Jeg skrev opskrifter til dig. men hvis du har noget imod det. så sletter jeg dem! Natasha chapic... Jeg opfylder anmodningen! og for at gøre det interessant for dig at læse. Jeg giver dig et stykke kage!

til citronpatisier:
600 ml. mælk
3 æggeblommer
100 g Sahara
1 citronskal, skåret med et bånd
1/2 citronsaft
4 spsk. l. majsmel
1 gr. vanilje
200 ml. flødeskum + 2 spsk. l. sah. pulvere
2 spsk. l. Kumkavat-likør
chokolade patisier:
300 ml. mælk
2 spsk. l. majsstivelse
2 æggeblommer
30 gr. Sahara
70 gr. mørk chokolade
1 spsk. l. cognac
frugt:
2 store ferskner (skrællet, skåret i 1,5 x 1,5 stykker)
2 store bananer (skrællet og skåret i 1,5 x 1,5 stykker)
god kvalitet kakao til toppen. mynte blade. hindbær

citron patisier:
opløs stivelse i mælk. tilsæt sukker. æggeblommer. vanilje. godt omrør og tilsæt skallen. læg på medium varme. kog konstant under omrøring, indtil den er fortykket (cremen begynder at gurgle). fjern skallen.
dæk den færdige creme med en film og afkøles helt.
Pisk fløden indtil faste toppe og bland den med den afkølede fløde. tilsætning af citronsaft og spiritus. slå.
chokolade patisier:
bryg på samme måde. som citron. tilsæt hakket chokolade uden afkøling. når cool, tilsæt cognac og pisk med en mixer.
montage:
læg kagen på et fad.læg frugtstykker i hver firkant. skiftende fersken og banan. fedt med citroncreme.
placer den anden kage ovenpå. skifter det sådan. så der ikke er nogen firkanter. og romber. læg også frugt og fløde ud. 3.. som 1..4-1. som 2.
smør den sidste kage med den resterende fløde. Smør toppen og siderne med chokoladecreme. afkøles i 5-6 timer. drys med kakao inden servering og pynt.

[Piger-moderatorer!]

Åh tak !!! Du behøver ikke at slette noget hvor som helst! Kun piger moderatorer vil helt sikkert flytte stillingen til cremer !!
Piger-moderatorer! Og du laver en repost, så den også forbliver her!

[natapit]

natapit, Jeg vil bede dig om at sætte disse cremer i en separat opskrift i det relevante emne, så de ikke går tabt! Det var så lidt! (smiley med katteøjne fra tegneserien "Shrek")

[husky]

husky... Jeg vil helt sikkert udsætte! Jeg har stadig meget velsmagende cremer !!!

[natapit]

natapit

Mange tak for en meget enkel og lækker opskrift! Jeg gjorde min søn på DR, alle kunne virkelig godt lide det. Hun lagde en kiks til en rulle. Frugtbananer, appelsiner, pærer og blommer. Jeg havde ikke engang forventet, at kagen skulle være så stor og tung: Med kagens vægt på 500 g kom kagen ud 3 kg.

Spørgsmål til mestrene. Er det muligt at tilberede kagerne 2 dage før ferien, dagen før påfyldning, eller fugtes de? ... På forhånd tak for svarene

Spørgsmål til mestrene. Er det muligt at tilberede kagerne 2 dage før ferien, dagen før påfyldning, eller fugtes de? ... På forhånd tak for svarene

Jeg bagte en dag, samlede kage den anden dag og spiste den på den tredje dag. Alt fungerede vidunderligt.