Kage "Tropicanka"

Tak, lettet. Ellers begyndte hun af vane at bage et par dage før .., og tankevækkende skræmt.

Spørgsmålene modnede: hvilken diameter skal man bruge en dyse, hvornår man skal presse dejen ud? I mm?
Og hvis du gør det med creme? Ingen prøvede det?
Hvor mange frugter efter vægt? Eller er det hele alene?

Spørgsmålene modnede: hvilken diameter skal man bruge en dyse, hvornår man skal presse dejen ud? I mm?
Og hvis du gør det med creme? Ingen prøvede det?
Hvor mange frugter efter vægt? Eller er det hele alene?

Ira, jeg brugte en 8 mm dyse. Jeg gjorde det ikke med fløde, men tog de frugter, der var derhjemme i det øjeblik. Efter det nummer, der skal udfylde alle cellerne.

Tak skal du have!
Og jeg ville tage 4 millimeter ... For tynd, sandsynligvis ...

Tak skal du have!
Og jeg ville tage 4 millimeter ... For tynd, sandsynligvis ...

Nå skal du sandsynligvis også tage højde for det faktum, at choux-dejen øges i volumen under bagning og burets størrelse. Det ser ud til, at 4 mm ikke er nok, tag 6 mm.

Spørgsmål til mestrene. Er det muligt at tilberede kagerne 2 dage før ferien, dagen før påfyldning, eller fugtes de? ... På forhånd tak for svarene

De fugter ikke, du kan sikkert gøre det om et par dage!

Jeg vil gerne sige mange tak for kagen !!! Dette er noget - til trods for at kagerne ikke steg meget, men det var fantastisk !!!

Og jeg takker dig for kagen !!! Meget velsmagende!

Hvilke smukke kager alle har! Jeg vil sandsynligvis aldrig få succes ...
Forklar venligst et par punkter: "Madlavning gelé til hældning. Jeg brugte 2 poser af Dr. Otkers færdige gelé, men har tidligere lavet min egen med frugtsaft og agar. Generelt er der ingen forskel her."- Jeg forstod ikke, hvad vi taler om, især om agar. Generelt hvordan man sørger for, at geléen ikke strømmer ned, før den hærder? Måske først lave gelé i en stor form, læg kager med fløde på den og derefter vende den frosne struktur om?
Og spørgsmålet om fløden ... Den eneste, jeg lærte at lave, er creme fraiche + kondenseret mælk + kokosflager (det smager som rafaello, det passer meget godt til iblødsætning af kager med kakao). Alle slags vaner, der er i mælk, brænder kun sådan. Jeg kan ikke "brygge" dem normalt i 30 minutter ... Jeg vil helt sikkert læse emnet om konfekture cremer! Interesseret i hvilken slags creme det er:

Jeg huskede, at mine "Ladies 'fingers" med creme fraiche fløj væk, før de havde tid til at gøre det ..

Jeg tror, ​​jeg vil være i stand til at tilberede det.

[Hveps!]

Hveps!Som vores hårnål siger (det være sig hundrede gange sundt !!!) - vejen bliver mestret af den, der går!
Alt ordner sig, og cremerne bliver bedre og bedre fra tid til anden !!! Og hvem begyndte de straks at få? Noget, jeg ikke har mødt dem, der er født med en konditorpose i hånden ..

Og det er det, vi taler om. Jelly Dr. Otter for den dovne, åbnede posen, hældte den i noget vand (eller juice0, kogte den i et øjeblik og hæld den .. Og hvis der ikke er nogen gelé i huset? Og dette blev opdaget i sidste øjeblik .. Derefter kan du med samme succes fremstille gelé på gul, på agar-agar, ved hjælp af den tilgængelige væske (juice, sirup) vil der ikke være nogen forskel!
Og så geléen ikke strømmer ned. kan laves efter eget valg 1. en fløde kant (efterlad lidt i forvejen til disse formål) 2. en foliefælg (bagning, skrivepapir). Jeg bekymrer mig altid mere om den forkerte ting. så det ikke flyder, men så det ikke fryser for hurtigt! Også ved du, intet godt! du har endnu ikke haft tid til at hælde hele kagen, men den har allerede grebet, men ikke meget jævnt, og der er ingen måde at hælde det andet lag på, fordi det ser ud som det andet lag ...

Personligt laver jeg den enkleste fløde til "Ladies 'fingers": flødeskum med cremefarvet sukker og vaniljesukker (et glas sukker til 0,5 creme fraiche) indtil krystallerne opløses. For "Ladies 'fingers" bør cremen ikke være tyk, dens opgave er ikke at dekorere kagen, men at mætte vanillecreme "fingre".
Så til "Tropicanka" kagen er det næppe egnet!

Prøv Liss's Modified Custard, en lækker og let at fremstille creme!

[Tante Besya]

Tante Besya, Tak for afklaringen! Jeg vil virkelig lave en kage! Jeg skænker bare fra synet af gitterkager, jeg ville have spist det. Jeg læser lige om cremen lige nu. Ideen blev født til at tilberede den i en langsom komfur, for i den, i en times madlavning af mælkegrød, brændte intet bortset fra et stykke fast i bunden. Dette er den eneste "gryde", hvor al mad tilvejebringes, og så er der ikke behov for at vaske komfur, gulv, skabe. Efter at have skiftet gaskomfuret til en elektrisk, kan jeg ikke tilberede engang pasta uden hændelser! Og i går eksploderede en cupcake i mikrobølgeovnen
Min gelé fryser i køleskabet i 2-4 timer, men så er den så tyk, at du kan spille basketball. Konditorposen er stadig en drøm, fordi plast til 50r er bare forfærdelig kvalitet, især dyser, og noget mere eller mindre professionelt er dyrt. Jeg besluttede, at konfekture næsten ikke var nødvendige, indtil jeg lærte at tilberede mindst en af ​​cremerne tolerabelt.

Jeg glemte at spørge, hvilke farvestoffer der kan tilsættes cremen og dejen (for at tilføje lysstyrken til roserne: rød, grøn, gul)? Jeg husker påskeæg, hvordan mine hænder blev smurt med uvasket maling, og ønsket om at male bagværk fordamper ...

[Hveps]

Hveps, Jeg vil ikke råde dig til at tilberede fløden i en langsom komfur !!!
Den modificerede vanillecreme, som jeg skrev til dig, koger meget hurtigt og skal omrøres. Det er bare et par minutter! Det vigtigste er ikke at være bange. Proportionerne i cremen er verificeret, du behøver ikke at fantasere, komponenterne er tilgængelige for alle!
I denne kage, for et større problem, vil det ikke være cremen, men dejen til kagerne, IMHO! For det første er det vanillecreme, det skal også koges på komfuret, og dejen tykner med det samme, du skal blande dig - lad det ikke stå et øjeblik! Og der er også brug for en pose (godt, i det mindste en pose med en afskåret spids) for at presse ristene på et bageplade!
Du kan tilføje farvestoffer, der er tilgængelige (tørt, flydende, gel), men der er nogen forskel i lysstyrken af ​​farven, som de giver, men nogle af dem er ikke egnede til nogle cremer. så for eksempel er alkoholbaserede farvestoffer ikke egnede til protein-vaniljesaus. hvis du bruger tørre påskeæg, skal du først opløse farvestoffet i en lille mængde kogt vand og derefter tilføje det dråbe for dråbe til cremen for at opnå den ønskede farvelysstyrke!

Eller måske har du et problem med de retter, du laver mad i? Der er eksempler på gryder, som alt sidder godt fast på ...

[Tante Besya]

Tante Besyatak tak tak tak! Velsmagende, let, let at udføre, men det ser godt ud !!!!!!!
Intet blev fugtigt, alt forblev i kagen, intet faldt fra bundkagen. Alt er bare super, kun cremen (modificeret vanillecreme) skal gøres en dobbelt portion, jeg lavede 1,5, ikke nok.
Da jeg forberedte kagen for anden gang, løb vanillin ud, jeg var nødt til at sætte kokosflager i fløden meget fra hjertet. Jeg gned den kogte fløde (før olien blev introduceret) gennem en sigte, små stykker spån passerede, men de var allerede kogte og var behagelige at røre ved tungen. Så da jeg introducerede olien og prøvede den, viste det sig at være Raffaello. Børnene prøvede i glæde en halv portion med en finger

[lenchikflor!]

lenchikflor! For dit helbred! Naturligvis skal mængden af ​​fløde bestemmes ud fra kagenes diameter!

[Tante Besya]

Tante Besya , sig mig, tak ... Vil bundkagerne tåle belastningen? I et ord havde jeg i lang tid ideen om at lave en kagentønde ... Jeg er fascineret af din opskrift ... I dag bagte jeg dejkager med en diameter ... lille, større, større, større ... Spørgsmålet er, om mine nedre, små kager modstår dig selv en masse fremstående kager?
Jeg skrev det akavet, jeg tror du forstår mig ...
I morgen begynder jeg at samle kagen, jeg er bange for "overraskelser".

Åh, hvad en inspirerende interessant kage! Dette er ... så meget plads til eksperimentering! Bare tanker spreder ... Du kan lave en kage af enhver form og størrelse ... Og hvis med friske jordbær og flødeskum? Og hvis du uden frugt i stedet for fløde hælder det hele med tiramisu eller fuglemælk? Men du kan endelig lave en snackkage med ost, fisk, svampe ... STOP!
Først skal jeg gøre det i henhold til opskriften! Så rapporterer jeg)

[TAK FOR DET DETALJEREDE OPCIP]

Ja, STOR KAGE! : girl_claping: Især da jeg er "venner" med eclairs, har jeg bagt dem siden jeg var 16, og gudskelov, de arbejdede altid. Og hvis hele processen stadig kan opdeles i flere dage, så er dette kun lige ved hånden og slet ikke besværligt TAK FOR DET DETALJEREDE OPCIP

Jeg vil lave "Tropikanka" til nytår. Tror du frosne bær vil fungere fint? Om sommeren gjorde jeg det med friske, jeg kunne virkelig godt lide det, så jeg ville fest på det om vinteren.

Jeg lavede med frosne kirsebær - meget velsmagende!

Tak skal du have! Jeg har kirsebær, hindbær fra min have.

Spørgsmålet er: kan denne kage justeres på toppen og på siderne med en våd marengs (uden at hælde gelé i cellerne ovenfra)? Hvad synes du? Vil det holde fast?

Spørgsmålet er: kan denne kage justeres på toppen og på siderne med en våd marengs (uden at hælde gelé i cellerne ovenfra)? Hvad synes du? Vil det holde fast?

Jeg lavede denne kage uden gelé. Bare foret med fløde og dekoreret med frugt. Emnet har mit foto, hvis du er interesseret kan du se.

Jeg lavede med frosne kirsebær - meget velsmagende!

Chiran-n, hvilken slags creme brugte du sammen med kirsebær? Kan du lide vanillecreme? Det ser ud til, at der skal være en lækker kombination med cremet ostemasse.

Ja, ligesom opskriften! Frugter passer meget godt sammen med det))) Men vil den cremede ostemasse suge kagen som den skal? Det skal gøres tyndere, synes jeg

prale af snittet. Sandt nok, denne er uden kirsebær ...

[chiran-n]

chiran-n, Jeg gjorde det med creme fraiche. Det imprægnerer normalt, fermenterer ikke og holder formen.
Ja, jeg kan også prale, jeg ledte ikke efter kager til diabetikere for længe siden, de fortalte mig i ambulancen at lave Tropikanka. I stedet for sukker brugte jeg fruktose i creme fraiche. Jeg tog de frugter, som jeg fik at vide, at du kan til diabetikere: æbler, pærer, mandariner og appelsiner. Til dekoration kogte jeg også æbler i fruktosesirup. Jeg købte også sugerør på fruktose. Fødselsdagspigen var glad for, at hun blev præsenteret for en kage, da hun ikke har brugt dette i lang tid, kunne gæsterne også lide den delikate smag og udvalg af frugt.

Jeg gjorde det! Jeg kunne godt lide choux-wienerbrødet. Det fungerede godt. Sandt nok var mine gitre meget hævede. I min airfryer er det tilsyneladende bedre at bage ved en lidt lavere temperatur. Men ud af tre kager viste en stor kage sig, resten af ​​dejen blev brugt til snackkager. Cremen blev lavet med ostecreme (baseret på ostekagen "Selve ømheden"), i stedet for frugt tog jeg frosne kirsebær og dyppede den i en halv dag med sirup med rom. For at dekorere toppen og siderne lavede jeg en ganache af hvid chokolade og dryssede den med pinjekerner. Kagen viste sig at være meget øm og meget velsmagende. Tak igen for den vidunderlige opskrift.

Her er min rapport .
Lækker kage. Tak skal du have!

Og endelig lavede jeg denne kage! Kun den modificerede creme kom ikke ud af mig af en eller anden grund ... for mig at tilføje slik til denne kage ... Det viste sig, at det var lækkert, ømt, ikke sukkerholdigt, børnene var meget glade, og nevøen (der blev lavet en kage på hendes d \ r) spurgte dette gør det næste. Kan lide min bror, der ikke kan lide slik, men næste gang tager jeg en sødere fløde, sandsynligvis ...

[Tante Besya]

Tante Besya , tak for den meget, meget velsmagende kage

og jeg er med en rapport. Lækker og usædvanlig kage. Det eneste, jeg sandsynligvis ikke tørrede vaner ud, var at det var meget vådt, ja, jeg håber du forstår.
Lavet til mænd den 23. februar. Det syntes mig, at en kage med dette navn kun er til mænd: lukkede øjne:
Og her er selve kagen

Tjekkede fyrene det?

Tjekkede fyrene det?

ja, de spiste begge kinder, deres ører var allerede i bevægelse

[Tante Besya]

Tante Besya, Jeg så et velkendt navn i kolonnen "Seneste emner" og besluttede at deltage i ros af denne kage

Han er populær blandt alle og altid! Dette er min næstsidste


bagt dog ifølge Svetas opskrift fra webstedet My Bread Maker. Forskellene er meget mikroskopiske

Men jeg laver altid en creme, IKKE vanillecreme siden barndommen, jeg elsker ikke ... cremer eller fyld med melstivelse

Så jeg har altid denne Tropicana med smør mascarponecreme

Her er proportionerne, hvis nogen er interesserede:

Creme (33-38% fedt) - 300 ml
Mascarpone - 600 gr
Pulveriseret sukker efter smag - 100-150 gr

Og frugt - frisk mango, carambola, druer, mandarin og abrikoshalvdel fra kompot

Nagirochka, hvilken smuk mand! Det vigtigste er, at det er simpelt og velsmagende! Hvordan jeg allerede savnede en anstændig sammensætning ...

Jeg læste emnet, blev inspireret, der var spørgsmål - 1,5 glas vand (til forberedelse af dejen), hvilket glas menes, 200 g?
Hvor længe er kagen bagt? Og der kræves et separat papir til hver kage. Eller er det muligt på det samme? Og til sidst, skal du fjerne kagen varm eller kold? Tilgiv fjols for dumme spørgsmål, jeg vil gøre det rigtigt, og så første gang det fungerer

Jeg læste emnet, blev inspireret, der var spørgsmål - 1,5 glas vand (til forberedelse af dejen), hvilket glas menes, 200 g?
Hvor længe er kagen bagt? Og der kræves et separat papir til hver kage. Eller er det muligt på det samme? Og til sidst, skal du fjerne kagen varm eller kold? Tilgiv nar for dumme spørgsmål, jeg vil gøre det rigtigt, og så første gang det fungerer

Jeg bruger et facetteret glas som et mål. Kagerne bages som et almindeligt choux-wienerbrød - 15-20 minutter indtil de brunes. Et ark bagepapir er nok til at bage alle kagerne, fordi de kan fjernes uden problemer. Men personligt bager jeg to ad gangen, så bruger jeg to ark papir (ja, hurtigt). Jeg tager kagerne straks varme af, sætter dem afkølet separat, så de forbliver tætte og ikke gennemblødte, og bogstaveligt talt efter 10 minutter kan du sikkert lægge dem oven på hinanden!

Tak for den lækre kage !!! Bagt til fødselsdag. Glæde !!! Vi vil arbejde på udsmykningen, der var ikke nok frugt ... Jeg vil helt sikkert bage mere! TAK SKAL DU HAVE!!!

Jeg lægger også mine kopecks i
Faktisk blev denne kage opfundet i vores Dnepropetrovsk cafe "Fantasy" (de har mange supervelsmagende kager, hvis opskrifter er den strengeste hemmelighed)
Original: kagecreme - flødeskum + flødeskum (jeg siger ikke nøjagtigt andelen, men jeg har mere fløde)
Denne kage bestilles ofte, så mange mennesker elsker den.
Nå, her er mine få fotos af denne kage (jeg tog et billede for længe siden - en af ​​de første kager, der blev bestilt)

[Tante Besya]

Bragte en forsinket rapport , Tante Besya, tak igen!!!

[Mamma RoMashek !!!]

Mamma RoMashek !!!Lækker !!! Og vi spiste det i dag 🔗

Sig mig, hvordan kan du udskifte gelé til kager? Jeg finder ham ikke på nogen måde

[Freesia]

Sig mig, hvordan kan du udskifte gelé til kager? Jeg finder ham ikke på nogen måde

Freesia, du kan erstatte Mriya gelé. Kun den mængde vand, der er skrevet på pakken, divideres med to.

Sig mig, hvordan kan du udskifte gelé til kager? Jeg finder ham ikke på nogen måde

i "Silpo" look. Jeg tager det derhen.

Tag to ... prøvede jeg


Hjælp dig selv!

Lækker, sommer, let kage! Tak skal du have! Gæsterne roste
Med nektarin, fersken, banan, kiwi, æble, blomme

Og dette er min Tropikanka)))) Jeg gjorde det allerede flere gange !!! Og altid med et brag !!!! Mange tak for opskriften !!!



Som "sikkerhedsnet" bagte jeg en tynd chokoladekiks i bunden
Og denne mulighed - "pakket" i en klassisk kiks. Dekoreret med proteincreme

Lavet den 30. Jeg ventede knap på det nye år - jeg gik rundt om bushen om lækker mad! Kagen er super! Nej, fantastisk! Letvægts, smelter i munden! Lavet med banan, ananas, abrikos syltetøj med cognac og fersken syltetøj. Og to lag lavede et par rækker med kirsebær. Jeg har allerede spist en tredjedel af det selv og ramt mine hænder for ikke at afslutte resten

Hvilken lækker kage! Jeg kunne godt lide det. Tak for opskriften. Fotik var desværre dækket - jeg kan ikke vise det.
Det passer meget godt på nytårsbordet, let og med meget frugt - du vil slikke fingrene.

Tak for kagen! Det viste sig at være meget velsmagende, både børnene og manden kunne lide det)) Det yngre barn kan ikke lide frugt i kager, men så på en eller anden måde skabte han ikke noget, men intet blev rettet, men spist))



Tilføjet flere stykker gelé