Lviv ostekage

[Til glasur]

Lviv ostekage

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Fedt hytteost	500 gr. (jo lavere fedtindhold, desto mindre saftigt bliver det)
Æg	4 ting.
Sukker	200 gr.
Smør	100 g
Semulje	1 spsk. l.
Skal af en citron, en håndfuld rosiner
Til glasur
Smør	1 spsk. l.
Sukker	2 spsk. l.
Creme fraiche	2-3 st. l.
Kakaopulver	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Forberedelse:
• Før hytteost gennem en kødkværn eller gnid gennem en sigte. Opmærksomhed!Ostemassen bør ikke være våd, ellers er ostemassen for tæt. Hvis hytteosten er våd, skal den hænges i gaze i et par timer for at dræne, eller lægges i gaze i et dørslag og presses ovenpå med en belastning (for eksempel en pakke boghvede eller noget andet).
• Pisk æggeblommer med sukker, indtil de er glatte. Jeg tog brunt sukker, men det opløses ikke godt, så jeg slog ikke, før det var helt opløst, da dette skulle gøres i meget lang tid, men dette spiller ikke en afgørende rolle for en ostepande.
• Tilsæt semulje, smør, rosiner til ostemassen, og hæld en masse æggeblommer og sukker i.
• Bland alt godt med en mixer, tilsæt citronskal og bland godt igen.
• Slå derefter de hvide, indtil de topper.
• Sæt proteinerne i ostemassen og bland forsigtigt med en ske.
• Smør en bageplade og drys mel over.
• Læg massen i en form og læg den i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 50-60 minutter.
• Når ostekagen er klar, skal du tage den ud af ovnen og lade den afkøle helt, derefter fjerne den fra formen ved blot at vende den (så ostekakens overflade er jævn, den skal være ovenpå nedenunder) og hæld varm glasur over.
• Forberedelse af glasur:
• Smelt smør med sukker over svag varme, omrør hele tiden.
• Tilsæt derefter creme fraiche, bland godt og hæld kakao i. Fortsæt med at lave mad på svag varme, omrør godt.
• Kog og sluk for varmen uden at holde op med at røre.
• Straks varm, hæld glasur på ostemassen.
• Og det vigtigste: ostekagen skal stå i køleskabet i 5-6 timer eller bedre hele natten. Forsøg aldrig at spise det lige efter madlavning!

Bemærk

Kilde med trinvise fotos her:

Oprindeligt planlagde jeg ikke at udstille opskriften, så billedet uden nogen følgesvendpå ...

Lignende opskrifter

Custard cottage cheese med pærer og druer (Vride)

Ostekage bud fra filmen "Poisons or the World History of Poisoning" (Lala Toy)

Ostekager (Omela)

[på]

Oprindeligt planlagde jeg ikke at udstille opskriften, så billedet uden nogen følgesvendpå ...

Vi er i en dyb svømning selv uden følget.

Innusya! Og uden følget er alt klart: vi skal gøre det!

Lille, vidunderlig ting, hænder kløer allerede for at genskabe dem til deres formål.

Spørgsmål, semulje 1 spsk, så lidt?

Figa ostekage!

[Piger]

Piger, tak min familie for komplimenterne, jeg er virkelig, meget glad!

Spørgsmål, semulje 1 spsk, så lidt?

Alexandra, ja, ja, som jeg købte, og for det sælger jeg, forfatteren har nøjagtigt 1 spsk. l. ... Jeg ser frem til din diætarbejde! Dette bliver en bombe !!! DiEtic bombe!

Lille, jeg vil helt sikkert skrive, hvis der kommer noget værd

Alexandra, hvorfor læser ingen, jeg læser og bager efter dine opskrifter, så lad os lægge nye opskrifter.

Tanyusha,

Alexandra, hvis du kan, så vil scones, min familie virkelig elske dem.

[på]

Oprindeligt planlagde jeg ikke at udstille opskriften, så billedet uden nogen følgesvendpå ...

Men følget distraherer ikke fra syrnik.
Jeg har stjålet opskriften i bogmærkerne, i weekenden laver jeg sådan en ostekage!

PS Først nu griber jeg ud af hjørnet af øjet navnet på opskriften på siden til højre (hvor de sidste emner vises) og læser den konstant som "Djævelens ostekage".
Sandsynligvis er noget i atmosfæren ikke rigtigt, bageren havde kyllinger i Balzac-alderen, jeg havde djævelsk ostekager.
Jeg føler, at lægen nu vil diagnosticere og ordinere behandling.

[Hæklet]

Hæklet: blomster: Ostekagen er lækker! Og opskriften er fra Moskva-regionen fra Daria Tsvek !!!
Det er så rart at møde en gammel ven !! Denne kok er meget berømt i Ukraine, hun boede i Ivano-Frankivsk, mange opskrifter fra hendes bøger "Lakrids Pechivo" er meget populære og nyder velfortjent succes !! Det er ligesom Elena Molkhovets, men fra Galicien
Opskriften er virkelig taget fra Daria Tsveks bog (der er alle layouts givet til 1 kg hytteost), kun her, ifølge bogen, skal der stadig være 1-2 stykker. Mos kogte kartofler, som kan erstattes med stivelse 1 spsk. løgne. Dette er spørgsmålet Alexandra om at semulje er ikke nok, dog lidt, men det er et spørgsmål om smag, nogen elsker lidt blødere, og hvem er tværtimod!

[aola]

aolaTak for afklaringen. Hvis det holder på 1 ske, så er det godt, jo mindre jo bedre

Jeg gentog dette osteagtige mirakel!
Det er det værd, tro mig! Meget kedeligt !!!
Auto RU -

[kobo]

kobo
Hvilken smuk ostekage !!! Jeg er meget, meget glad for, at ostekagen er efter din smag!
Mange tak for din feedback og for dine venlige ord!

Åh, lille skat, der går du. Jeg gjorde det.
Blød nulvægtet ostemasse, stevia i stedet for sukker.
Jeg fjernede æggeblommer som altid. I stedet for dem, og smør - hvid chokolade på en erstatning og kakaosmør. I stedet for rosiner, tranebær. Semulje naturligvis med klid og spirer. I stedet for frosting, en ganache lavet af 100% mørk chokolade og nul cottage cheese. Jeg tilføjede meget god cognac til dejen og ganache.
min ventetid på ham nu til i morgen ...

Her er han

🔗

Jomfru, og hvilken størrelse form der er brug for I går købte jeg cottage cheese - jeg vil fremstille den i dag

Her er han

Alexandra! Perfekt som altid!

Jomfru, og hvilken størrelse form der er brug for I går købte jeg cottage cheese - jeg vil fremstille den i dag

godt sådan noget

Men jeg synes slet ikke, at det er nødvendigt.

Tak Tanyusha Det er vigtigt for mig cm. Hvad er længden langs bunden og formens højde, cheesecake stiger sandsynligvis under bagning - jeg er bange for at den ikke lækker ud

Og jeg har gigantomani ... Jeg læste om ostekagen - NADA !!! Men jeg tror, ​​hvorfor har jeg ikke bagt sådan noget ved at have en bog ??? Jeg kom i bunden af ​​bogen - Der har jeg en anden ostekage til 10 æg med kogte kartofler og uden glasur ... OK, jeg bager det samme ... Men - mere ... Lavet - med en hastighed på 10 æg, tilsat semulje og 2 skeer stivelse, på udkig efter rosiner, men nej, maman anbragte det et eller andet sted, men vækk mig ikke midt om natten med nødder - den samme sang - mabut - fedtet op, tilgængelig - romessens, vanillin, mandelblade ... Og dejen er klar. .. Jeg bagte - 2 Teskomovsky brødforme kom ud og en - rund aluminium ... Den blev bagt - i lang tid, men ikke meget - kun midten, men så - mislykkedes lidt ... Efter en times bagning - forlod jeg det - at køle af i forme ... Om morgenen var der intet at glasere ...

[Kat]

Kat - Jeg satte mig også for at bage

Selvfølgelig fik jeg kusmanen og næsten en tredjedel af den blev tilbage, men jeg er for doven til at tilberede glasuren på grund af den lille mængde ... En anden gang skal jeg fylde alle ingredienserne og afslutte den ... Men alligevel smag!

10 minutter tilbage kan du se gennem vinduet - det er steget meget godt indtil videre, men det er kun for nu

nød,

Min steg næsten til randen (den var 2/3), og da den afkøledes, blev opalen næsten til sin oprindelige lydstyrke

Ehhh, og så startede alt smukt Også sank: (Så jeg tror, ​​måske er vi nødt til at tilføje noget andet for stabilitet

Det sank også: (Så jeg tror, ​​måske er vi nødt til at tilføje noget andet for stabilitet

Hvorfor ikke? Hvis du faktisk finder ud af, hvordan ostekagen adskiller sig fra gryden? Ja, næsten ingenting. Under alle omstændigheder udstillede jeg for nylig en gryderet med en lignende sammensætning. Og 1 pakke bagepulver pr. 1 kg hytteost går i gryden

Jeg ved det ikke, min familie og kolleger kunne lide det så meget. Det viser sig ikke tungt, meget blidt. I snittet er selv små tomme huller synlige.
Jeg vil ikke tilføje bagepulver.
Dette er ikke en kage, men en ostekage.

Nå ja, æslet er lidt, men så ømt .... Jeg spiser ikke cottage cheese ... eller rettere, de gør det, men det betyder ikke noget, men så. Her i tegneserien kan du også prøve det, bare tag en mindre portion ... Min sluges uden fudge ... Og hvis den med fondant, vil den komme ud, ja, bestemt bedre end glaseret ost, som vores bagatel lider for ...

Præcis en opskrift, der passer til multi. Hvis en stor tegneserie - en hel portion. Og om lidt - halvdelen.

god opskrift. Ja, i Galicien bør cheesecake være ved hver fest. Og til bryllupper bages de i ovnen i enorme sådanne former. Så er smagen endnu bedre

[nød]

Jomfruen, og hvilken størrelse form der er behov for

nød
Jeg bagte denne ostekage i følgende Tescom-form, størrelse 30 X 11:

Min steg næsten til randen (den var 2/3), og da den afkøledes, blev opalen næsten til sin oprindelige lydstyrke

Og jeg gør det samme. Alt er korrekt, det skal være sådan.

Alexandra
Mesterlig præstation! Jeg gik for at studere detaljerne.

Og hvis du bager i en tegneserie, hvor lang tid tager det? Og trække det ud straks eller senere?

Nej, det er bestemt umuligt at trække det ud med det samme, du skal lade det køle af ... og ovnen skal kontrolleres i en time. I ovnen - en time og så ...
,

[afnsvjul]

Og hvis du bager i en tegneserie, hvor lang tid tager det? Og trække det ud straks eller senere?

afnsvjul
Jeg ville tage 65 minutter bagning. Ved slutningen af ​​bagningen skal du slå multikogeren fra og lade den stå uden at åbne låget i 20 minutter. Åbn låget, og lad det stå i yderligere 1 time (eller endnu bedre, indtil det køler helt af) uden at tage kasserollen ud. Drej derefter ostekagen på en tallerken.

Held og lykke !

Tak skal du have!!! så snart jeg køber cottage cheese - med det samme!

[Hæklet]

Hej allesammen!

Jeg har lige bagt en ostekage. Jeg har ikke gjort glasuren endnu. Det er allerede til i morgen.
Han rejste sig så godt og kom så lige så godt ned.
Jeg tilføjede 2 spsk. Jeg er semulje. Måske skulle du ikke?

Hæklet, og også et sådant spørgsmål: er det normalt, når jeg blander godt piskede proteiner med ostemasse, af en eller anden grund "sætter de sig" eller gjorde jeg noget forkert?

Det afkøledes lidt, og jeg lagde det i køleskabet. Jeg ser allerede frem til i morgen i form af morgen

Jeg vil skrive om indtrykkene senere

Her, lidt sent, rapporterer jeg om det udførte arbejde



Lækker !!!

Tak for sådan en lækker opskrift !!!

Her er endnu en af ​​mine ostekager



Min familie kunne lide denne ostekage så meget, at jeg nu bager den hver uge.
Tak igen for opskriften !!!

Og i Truskavets taber jeg mig, jeg spiser ostekager ... "med kava".

[AlisaS]

AlisaS
Hvilke ostekager !!! Nå, det er bare uanstændigt smukt !!! Sundhed for dig og din familie !!!

matroskin_kot
Happilyeeeeeee ... og tyndere ...

Ja, der er ingen skalaer her, så hvilken glad lidenskab ..... Og bukserne - de blev tilsluttet af vasken

Aha Ikke underligt, de siger, at kalorier er sådanne skadelige væsner, der usynligt klæder vores tøj om natten

[matroskin_kot]

Og bukserne - de blev tilsluttet af vasken

matroskin_kot
Min kæreste, efter at have købt den første automatiske vaskemaskine, klagede over, at efter at have vasket alt tøj, skal du sidde ned, men for mig, lige det modsatte, strækker alt sig, åh, disse skiver for mig ...

Og jeg har - som i en vittighed - hånd ... (vask)

Pigerne bagte ostekage i Panasika - 1,5 normer - så meget cottage cheese var på markedet. Det er det værd, det bliver koldt. Jeg er bange for at trække ud selv fra multi. Er steget næsten til toppen, nu kiggede jeg ind - et æsel lidt, men faldt ikke ... Men i udseende var det ikke tæt, men sådan en luftig rysten. Jeg tror, ​​det er bagt. Bagt i 60 og 40 minutter. Nu lider jeg, hvis det ikke trækker det ud, vil det fugtige?
Py. Sy.
Mens jeg rullede agurkerne, glemte jeg næsten ostekagen ... Jeg havde ikke tid til at brænde, bunden var dejlig brun ... De lod den ikke køle af og salve ... Jo federe og tørre hytteost, jo smagere ...

Jeg bagte det også i går!
Fantastisk smag!
Jeg er meget glad!
Tak lille barn)

[Markofka]

Markofka
Hvor glad er jeg, at du kunne lide ostekagen !!! Spis til dit helbred og tak for tip!