Engelske cookies "Scones" fra R. Bertine

Engelske cookies "Scones" af R. Bertine

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: engelsk

ingredienser
Smør saltet (jeg har det sædvanlige)	142 g
Hvedemel	595 g
Sukker	142 g
Bagepulver	12 g
Rosiner	200 g
Fedt fløde	198 g
Mælk	190 g
Til smøring:
Æg	1 stk.
Salt (ikke brugt)	at klemme

Madlavningsmetode

• Hak koldt smør med mel; tilsæt sukker og bagepulver, bland.
• Tilsæt fløde og mælk en efter en og omrør.
• Tilsæt rosiner og rør.

Skålen er designet til

12 stk

Bemærk

Scones er dronningens foretrukne kiks.

Engelsk køkken er let og hurtigt at tilberede mad, der er mange retter, der ikke kræver meget indsats fra værtinden. De oprindelige folk ville tilsyneladende ikke være i køkkenet i lang tid, så de kom med retter, der ikke tog meget tid at forberede dem. Og i Storbritannien, åh, hvordan elsker de at spise! Især at drikke te med engelske scones er en af ​​de britiske yndlingsaktiviteter.

Der er mange opskrifter på scones. Løse boller er lavet af kiksdej med forskellige tilsætningsstoffer - nødder, rosiner, tørrede bær, ost, havregryn osv. Klar scones tilbydes ofte at smøres med varmt smør, fløde, marmelade eller honning.

Originalopskrift fra Richard Bertinets "Dough.Simple Contemporary Breads", hentet fra Oksana's journal 🔗, som mange tak til hende.

Lækker!!! Crunchy på toppen og blødt på indersiden !!!

Lignende opskrifter

Kiks "Løst havregryn" (Ilona)

Let havregrynkager (SanechkaA)

Havregrynkager til morgenmad (Svetlanaur)

[Omela]

Omela, scones er mine yndlingscookies !!!

Kun jeg laver halvdelen med majsmel til denne opskrift. Jeg kan godt lide majs!
Jeg forsøgte også at gøre det med havregryn - det viser sig også meget, meget velsmagende !!!
Jeg tilføjer både rosiner og tranebær.



Tak og Oksana og Richard Bertina

[AlisaS]

AlisaS , super-scones !!! Jeg vil bestemt prøve med majsmel og havregryn og ost !!! Jeg føler, at vi er hooked på ham i lang tid!

[Omela]

Ja, Omela, bestemt i lang tid!
Når alt kommer til alt er de lækre, disse scones!

Og jeg har ikke prøvet det med ost endnu.
For nylig fandt jeg sådan en opskrift med ost, men jeg kan stadig ikke få den
Jeg fandt "figurer", jeg vil prøve, og derefter ost scones

[Omela]

Omela, vidunderlige scones!

AlisaS, Deres er også meget, meget appetitvækkende

Åh. Jeg blev hooked på pisterne, som jeg ikke gav, og søde og snackbarer og med forskellige oste og med alle mulige fyld. Ostene er alle lækre, og den lækreste af slikene blev med ged, med rosmarin og hvid chokolade, og jeg skærpede også denne opskrift under dejen på en tærte med fløde og friske bær. Faktisk, som Omelochka skriver, hurtigt - og meget velsmagende

[AlisaS]

Jeg fandt "figurer", jeg vil prøve,

AlisaS , sørg for at prøve det !!! Og "til bunken" mere
Sukker!

Alexandra , Tak skal du have! Det viser sig, at sådan en populær cookie, men jeg hørte kun om det for første gang !!!

[Vores kære busk til potsilunkiv!]

Vores kære busk til potsilunkiv! Tilgiv mig, men jeg kan ikke komme forbi dine opskrifter.
Her igen i dag med en rapport. Jeg bagte "Scones", hvor lækre de er !!! Og de forbereder sig hurtigt og nemt. Så det forkælet hende.
Mange tak! Jeg glemte bare at smøre det med et æg, jeg ordner det næste gang.



Mistelten, Jeg vil virkelig koge dem med ost. Kan du fortælle mig - brug den samme dejopskrift eller brug for en anden?

[Vitalinka]

Vitalinka , og så gå ikke forbi !!! 🔗 Scones viste sig at være fremragende !!!

Har du brug for den samme dejopskrift, eller har du brug for en anden?

Du kan kun bruge denne opskrift i stedet for rosiner - fint revet ost .. og reducer sukkeret til 2-3 spsk. l.

[Mistelten kære, tak!]

Mistelten kære, tak!

[Vitalinka]

Vitalinka ,. Sørg for at fortælle mig, om du laver det med ost. Jeg har ikke prøvet det endnu !!!

Omela, tak for opskriften Hjælp dig selv - mine kandiserede frugtscones

[Alisjon]

Alisjon , tak for godbid !!! Fremragende scones viste sig !!! Glad for at du kunne lide det !!!

[Mistelten]

Mistelten, Jeg blev fan af dine opskrifter !!!! Alt er som ved valg, den ene er bedre end den anden! Og denne cookie er ingen undtagelse !!!! Lækker!!! Jeg lavede en halv portion til test og fortrød - tør om aftenen! Mange tak!!!

[Mistelten]

WOW !!! Hvilke tumblere !!!

Mistelten, Jeg blev fan af dine opskrifter !!!! :

Gee ...

Jeg lavede en halv portion til testning og fortrød det - tør om aftenen!

koziv , Jeg blandede også en halv portion først !!! Men hun skiftede mening i tide og gjorde anden halvdel !!!!

shl. følg mig to +

Hvor appetitvækkende det ser ud, vil jeg helt sikkert prøve, fortæl mig mere, fedt fløde - hvor mange procent?

[Rødt dyr]

fedt fløde - hvor mange procent?

Rødt dyr , 20% vil være nok.

[Omela]

Omelatak, i morgen prøver jeg

[Ksyu]

Ksyu, indrømmer, at du bevidst reducerede mængden af ​​bagepulver?

I min bog indeholder denne opskrift 40 gram. bagepulver, i Oksanas opskrift - oxana_sh - 45 g., Du har - 12 g. ...

Jeg knækker hovedet, så skoka hælder stadig eaf det hvide pulver?

[Kroshik]

Kroshik, Jeg skriver altid som jeg gør! Jeg ville have kvalt mig 45g. sætte.

[Xun]

Xun, pasiba, på grund af denne mængde bagepulver har jeg stadig ikke besluttet mig for disse scones ...

Nu kan jeg ikke huske, hvem der havde det, men et eller andet sted i kommentarerne gled det, at når jeg tilsatte bagepulver i den mængde, der er angivet i bogen (jeg minder dig om, at i minёth 40 gr. ), han (bagepulver derefterogst), det mærkes stærkt i smagen ... kan oversætteren skrue op ...

Jeg prøver ligesom dig ...

Held og lykke!

Ksyusha, tak for scones: rose: Endelig bagte jeg dem ... det tog lang tid at blive klar .. Blød, velsmagende ... Jeg har allerede prøvet det med mælk.

Mine firkanter er tydeligvis ikke 6 \ 6: lol: Næste gang gør jeg det mindre

[Svetlana]

Svetlana, meget appetitvækkende scones viste sig !!

[Ksyushik]

Anbring dejen på en melet arbejdsflade.
Tryk ned og stræk med dine hænder.
Fold halvdelen på den ene side, tryk ned igen.
Fold halvdelen på den anden side - tryk ned; du skal få en firkant.

Ksyushik, hvad synes du, er denne formningsmetode afgørende?

Men hvad hvis du bare skærer dem i runde boller?

Eller vil det være værre?

Hvordan jeg vil lære at bage de rigtige scones !!!

Mit problem er, at når jeg forbereder dej til scones, hamrer jeg ofte dejen med min grundige æltning, men ak (jeg formår ikke altid at fange det øjeblik, hvor jeg skal stoppe ... til sidst i stedet for scones - småsten ...

Selvom en mejetærsker med tilstanden Puls på grund af scones køb ...

[Kroshik]

KroshikJeg er ikke Bertine.))) Jeg kan ikke forklare fysikken i foldning. Det forekommer mig, at denne metode tilføjer lagdeling.
Shl. Forresten, tak for at minde mig om opskriften, går jeg og blander den.
Shl. shl. køb Thermomix.)

køb Thermomix

Tror du?

Hvis jeg bare vidste, hvorfor han var for mig ... godt), undtagen hvordan man ælter dej til scones, selvfølgelig ...

Nej, det er forresten mig. Jeg kæmper ikke kun, men for en test (enhver) i små mængder er den meget god.)
Shl. Jeg kom ikke til scones i går, måske i dag.

[Omela]

Omela, Ksyushik Jeg vil begære denne delikatesse, der er to spørgsmål ...

Kan dejen hakkes i en fødevareprocessor med knive?
Og bage i prinsessen, ellers brænd ovnen i denne varme
!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, du kan bruge knive og i prinsessen.)

Aha!

[Omela]

Omela, Ksyushik Jeg er meget taknemmelig for sådan en simpel og lækker cookie!
Stoppede ved 3. stykke med tanken: skør: at hvis en mere, så brister jeg, men ykavkuoooo
Hun tog det til den permanente ...
Vi må også prøve andre!



Æltning i den nye Boshik 4100, en fuld norm, med besvær, men klaret, vil jeg ikke torturere ham mere, men jeg æltede hurtigt!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, smuk!

Det er bedre at fremstille scones i hånden, generelt opnås derefter lagdelte smuldrende. Prøv metoden til at folde dejen, som de gør, du vil blive forbløffet over resultatet. Du stopper ikke ved den femte!

Så jeg foldede dem, ligesom Ksyushka, kun hvis dejen med et rektangel, som det senere med dine hænder, kan du ikke rulle kuglerne ...
Det forstod jeg ikke ..

[Olga]

ved at folde dejen, som de er lavet

Olga, men lær mig venligst at lave dej til scones korrekt ...

Og også mig ...

Olga, giv en mesterklasse!

[Hæklet]

Hæklet, Trishka, piger, hvad griner du af?! Så jeg kom ind, sidder fast!
Mistelten undskyld !! Under spoileren, shhh ...

Scones med gulerødder og rosiner (ingen æg i dejen) (Rada-dms)

Bundlinjen er ikke at ælte dejen, men manuelt hugge og folde, så lagdelte vil vise sig, sagde Omelochka det. Og det bekræfter jeg!
Og du kan kun hugge i mel og koldt smør som til en streusel. Kort sagt, opvarm olien nedenfor ved æltning eller ved hjælp af en mejetærsker. Og det skal forblive små kolde stykker i dejen, så sprødhed og flakiness, som scones elsker!

Og jeg og din er alle inde, jeg vil studere!

[Trishka]

Trishka, glem ikke omelochkins ostemasse og gulerodsbarbarisker! Disse er mine favoritter!

Overskæg i!

[Omelochka]

Omelochka, Ksyusha, vi er afhængige af dine opskrifter! Nå, meget velsmagende scones!
dig igen med slik
Ost scones med små variationer. opskriften blev skåret i halve. I stedet for fløde tilsatte 20% creme fraiche, 70 gram mel, italienske urter til den ene halvdel og smørte den anden med adjika (til min mand). 15-20 minutter i en opvarmet prinsesse.

[Vasilica]

Vasilica, åh hvilke smukke mænd!

[Vasilica]

Vasilica, smukke scones viste sig !!! Jeg ville spise lige fra skærmen !!!!

Trishka, Ksyusha, jeg kan ikke vænne mig til dit nye billede.

dit nye billede.

Nogle gange genkender jeg ikke selv åh, men Hto er ...

[Vasyonchik]

Vasyonchik , sådan ja !!!

Wasyon, Jeg foretager en undersøgelse blandt befolkningen i KP, og hvad ælter du dejen til scones?

Jeg ældede mine hænder og badede ikke, der er ingen gnidning, jeg har læst smarte bøger, jeg har set nok til min fru Sit mesterklasser, ville jeg have hvordan er de ælt også korrekt ...

Jeg håber, at han snart vil give slip på det ...

Alt passerer, og dette vil passere ...

blandt befolkningen i KP

Jeg bagte scones for første gang og æltede dem i køkkenet. kombinere - med knive ...

[Wasyon]

Piger, tak!

Wasyon, Jeg foretager en undersøgelse blandt befolkningen i KP

Uh, håndtag Kroshik, håndtag
Selvom, hvis opskriften sagde det, siger de, smid alt i mejetærsker og lynlås, så ville jeg have adlydt.
Men jeg er så doven, at det er lettere for mig (uden opvaskemaskine) at skure en skål og gaffel end at vaske alle dele af mejetærskeren senere.

Mange tak for opskriften !!!
Det viste sig meget velsmagende)