Brød fungerer ikke i Panasonic

Tilsæt et par spsk til melet. spiseskefulde gluten, her er et højt proteinindhold, du kan også erstatte 50 g mel med 50 g semulje. Men jeg vil ikke anbefale at bedrage temperatursensoren, dette er ikke "nivellering af temperaturen", men valget af korrekturtilstand baseret på temperaturværdien.

[Jeg har et problem]

Hej!Jeg har et problem : dette: Toppen af ​​brødet er hvidt, taget river af. Det hele viser sig at være skævt! (Hvidt brød.)
Helvede både i accelereret og normal tilstand. Jeg skiftede gær, reducerede vandet. Jeg satser på en mindre størrelse.
Bevist mel. Dette begyndte at ske i februar efter 4 måneders arbejde med HP "Panasonic 2500". Arbejder hver dag. Kan nogen fortælle mig, hvad der er årsagen?

Elektricitet er okay, er der en stabilisator i netværket?

Elektrikerne er ikke stærke, men der var ingen afbrydelser.

[Jeg har et problem]

Jeg har et problem Den øverste del af brødet er hvid, taget river af. Det hele viser sig at være skævt! (Hvidt brød.)
Helvede både i accelereret og normal tilstand. Jeg skiftede gær, reducerede vandet. Jeg satser på en mindre størrelse.
Bevist mel. Dette begyndte at ske i februar efter 4 måneders arbejde med HP "Panasonic 2500". Arbejder hver dag. Kan nogen fortælle mig, hvad der er årsagen?

1. skift mel. Tag endda en anden producent (som jeg allerede skrev, havde jeg en lignende situation - en hvid top, siderne blev næppe gule; alt blev bestemt ved en kardinal ændring af mel).
2. taget river normalt kun af mangel på væske - styrer du kolobok?

Jeg købte nyt Altai-mel, klasse "A", ny gær, det samme resultat. Ja, jeg kigger på bollen, og interessant nok var der brød høj stegt luft, og nu er brødene små og som fugtige og tunge (men brødet er bagt). Det er fantastisk!

måske vil nogen være i stand til at foreslå, hvad der kan forbedres i brød?
det går let i stykker, og det ser ud til, at krummen er lidt klæbrig. selvom det viste sig at være meget velsmagende.
Panasonic 2502, mode - "basic med rosiner".

1. hvedemel - 480 gr.
2. grønt boghvede mel - 100 gr.
3. salt - 2 tsk.
4. fruktose - 1 spsk. l.
5. mælkepulver - 2,5 spsk. l.
6. blandet masse:
6.1. olivenolie - 5 spsk l.
6.2. cashewnødde pasta - 1 spsk l.
6.3. hørfrøslampasta - 1 spsk. l.
7. honning - 5 spsk. l.
8. vand - 230 ml + mælk -160 ml.
9. vanillin - 1 gr.
10. tør hurtigtvirkende gær - 2 tsk.
11. i dispenseren: spiret spelt - 70 gr. + (nødder + rosiner + græskar og solsikkefrø og sesamfrø + abrikoskerne) - 80 gr.
foto her - 🔗

i dag lavede vi vanilte rugbrød på 2502, rug mode.
rugbladet blev bøjet ..%))
hvad vil der ske med hende næste?

Spørgsmål: Den øverste del af brødet (skorpe) falder i stykker, når det skæres. indtrykket af, at det ikke holder godt på krummen. fortæl mig venligst hvad er årsagen?

brød lavet af fuldkornsmel og med nødder og frø skal bages i tilstanden "Hele korn".

brød lavet af fuldkornsmel og med nødder og frø skal bages i tilstanden "Hele korn".

Er dette tilstanden kaldet "single grain" i instruktionerne?

måske vil nogen være i stand til at foreslå, hvad der kan forbedres i brød?
det går let i stykker, og det ser ud til, at krummen er lidt klæbrig. selvom det viste sig at være meget velsmagende.
Panasonic 2502, mode - "basic med rosiner".

1. hvedemel - 480 gr.
2. grønt boghvede mel - 100 gr.
3. salt - 2 tsk.
4. fruktose - 1 spsk. l.
5. mælkepulver - 2,5 spsk. l.
6. blandet masse:
6.1. olivenolie - 5 spsk l.
6.2. cashewnødde pasta - 1 spsk l.
6.3. hørfrøslampasta - 1 spsk. l.
7. honning - 5 spsk. l.
8. vand - 230 ml + mælk -160 ml.
9. vanillin - 1 gr.
10. tør hurtigtvirkende gær - 2 tsk.
11. i dispenseren: spiret spelt - 70 gr. + (nødder + rosiner + græskar og solsikke- og sesamfrø + abrikoskerne) - 80 gr.)

6. blandet masse:
6.1. olivenolie - 5 spsk l.
6.2. cashewnødde pasta - 1 spsk l.
6.3. hørfrøslampasta - 1 spsk. l.

i en dispenser: spiret spelt - 70 gr.+ (nødder + rosiner + græskar og solsikkefrø og sesamfrø + abrikosgrober)

for meget for så meget mel .... oliven. smør + pasta af nødder og hør + og også nødder.

Hele korn er et "diæt" regime

Hele korn er et "diæt" regime

Nu er det klart!
Tak skal du have.

for meget for så meget mel .... oliven. smør + pasta af nødder og hør + og også nødder.

for meget olivenolie?
Simpelthen absorberer pastaer fra hør og græskarfrø fugt meget stærkt .. så jeg blandede dem med så meget olie og prøvede at kompensere for dette øjeblik.

Kommenter venligst ..

[alar]

alar, hvis jeg lægger al min blanding af ingredienser i din Panasonic i din liste, ville mit resultat ikke være bedre end dit. Emnet hedder "Jeg kan ikke få brød i Panasonic". Det handler om at bage brød. Brød tilgiver mange friheder og fortolkninger, men også inden for visse grænser. Panasonic er generelt en fremragende komfur. Jeg håber, du har lært at bage simpelt brød med succes. En sådan sammensætning er boghvede og honning og vanillin og fruktose og cashewnødder, rosiner, græskarfrø og solsikkefrø + abrikoskerne, hørfrø., Mælkepulver ... + en betydelig mængde olie. Hvorfor har du brug for så mange? Hvilken slags eftersmag vil denne blanding have, hvis brødet endda bages? Efter min mening er en sådan vellykket sintring umulig. Ak, sådan en skuffende kommentar viste sig. Tag gennemprøvede opskrifter fra forummet, så får du godt brød. Vær forsigtig med tilsætningsstoffer, du har brug for meget lidt af dem i brød.

[alar]

alar, opskrift freaky, selvfølgelig)
Jeg blev især fascineret af:
1. Hvorfor fruktose, hvis der er 5 skeer honning? Er det ikke for sødt til "brød". Overskydende sukker hæmmer gær.
2. Da opskriften stadig er "farvel diæt", hvorfor er melet kun hele korn? Bag det i højeste eller første klasse, så vil krummestrukturen være mere luftig og jævn. Skorpen falder ikke af. Hvis tsz-mel er vigtigt, skal du udskifte mindst halvdelen med den højeste kvalitet.
3. Og hvorfor er en abrikoskerne i "brød"?
Nå, på billedet er der sådan en solid cupcake. Men undskyld, dette er ikke brød, ikke en gang)

[alar]

alar, hvis jeg lægger al min blanding af ingredienser i din Panasonic i din liste, ville mit resultat ikke være bedre end dit. Emnet hedder "Jeg kan ikke få brød i Panasonic". Det handler om at bage brød. Brød tilgiver mange friheder og fortolkninger, men også inden for visse grænser. Panasonic er generelt en fremragende komfur. Jeg håber, du har lært at bage simpelt brød med succes. En sådan sammensætning er boghvede og honning og vanillin og fruktose og cashewnødder, rosiner, græskarfrø og solsikkefrø + abrikoskerne, hørfrø., Mælkepulver ... + en betydelig mængde olie. Hvorfor har du brug for så mange? Hvilken slags eftersmag vil denne blanding have, hvis brødet endda bages? Efter min mening er en sådan vellykket sintring umulig. Ak, sådan en skuffende kommentar viste sig. Tag dokumenterede opskrifter fra forummet, så får du godt brød. Vær forsigtig med tilsætningsstoffer, du har brug for meget lidt af dem i brød.

det smagte så godt, at jeg glemte at være opmærksom på eftersmagen.
Jeg elsker at eksperimentere.
; ))

[alar]

alar, opskrift freaky, selvfølgelig)
Jeg blev især fascineret af:
1. Hvorfor fruktose, hvis der er 5 skeer honning? Er det ikke for sødt til "brød". Overskydende sukker hæmmer gær.
2. Da opskriften stadig er "farvel til diæt", hvorfor er melet kun fuldkorn? Bag det i højeste eller første klasse, så vil krummestrukturen være mere luftig og jævn. Skorpen falder ikke af. Hvis tsz-mel er vigtigt, skal du udskifte mindst halvdelen med den højeste kvalitet.
3. Og hvorfor er en abrikoskerne i "brød"?
Nå, på billedet er der sådan en solid cupcake. Men undskyld, dette er ikke brød, ikke en gang)

på bekostning af fruktose - åbenlyst forførte dæmonen ..

abrikoskerne indeholder B17.
nogle forskere er tilbøjelige til at tro, at det forhindrer kræft -
ingen af ​​indbyggerne i de områder, der er involveret i dyrkning af abrikoser og spiser en anstændig mængde sten, har aldrig haft kræft.

fortæl os venligst hvorfor du kategoriserede mit vidunderlige og lækre brød som "farvel diæt"?
fuldkorn blev valgt for ikke at falde ind under denne kategori.
; ))

Jeg vil vide om knoglen, tak)

fortæl os venligst hvorfor du kategoriserede mit vidunderlige og lækre brød som "farvel diæt"?
fuldkorn blev valgt for ikke at falde ind under denne kategori.
; ))

På grund af sukkerindholdet selvfølgelig. Selvom der er meget fiber i dit brød, er kalorieindholdet ikke skalaen) Som dessert - det er helt normalt, men jeg kan ikke forestille mig dette med suppe)
Men seriøst, prøv at erstatte noget af melet med første klasse. Og reducer stadig mængden af ​​tilsætningsstoffer, hvis du vil have en mere luftig og bagt tekstur.

Jeg vil vide om knoglen, tak) Selvfølgelig på grund af sukkerindholdet. Selvom der er meget fiber i dit brød, er kalorieindholdet ikke skalaen) Som dessert - det er helt normalt, men jeg kan ikke forestille mig dette med suppe)
Men seriøst, prøv at erstatte noget af melet med første klasse. Og reducer stadig mængden af ​​tilsætningsstoffer, hvis du vil have en mere luftig og bagt tekstur.

hvor kommer kalorieindholdet fra? (overdreven, så at sige)
fra skat? .. som det ikke burde være ..
tilsætningsstoffer? når alt kommer til alt er kun alt sundt .. og nyttigt ..

på bekostning af luftighed - det betyder ikke noget (for mig).
men her på bekostning af bagt - det er godt.
skønt jeg ikke ville kalde det ubagt. lidt klistret dej, selvfølgelig ..

og hvad er grunden til, at den øverste skorpe ikke er særlig god til at holde fast i krummen? Jeg har en tilbagevendende situation i andre eksperimenter.

et andet spørgsmål til diskussion: Jeg tilsætter spiret umalet hvede til brødet, 1-1,5 kopper hver; i krummen - fint, på skorpen - tandknusning.
er der noget, du kan gøre for at bevare dine tænderes integritet udover at male hvedekim?

Tak skal du have.

["Jeg sidder på tre diæter på én gang - jeg kløfter ikke på en!" (fra)]

måske vil nogen være i stand til at foreslå, hvad der kan forbedres i brød?
det går let i stykker, og det ser ud til, at krummen er lidt klæbrig. selvom det viste sig at være meget velsmagende.
Panasonic 2502, mode - "basic med rosiner".

1. hvedemel - 480 gr.
2. grønt boghvede mel - 100 gr.
3. salt - 2 tsk.
4. fruktose - 1 spsk. l.
5. mælkepulver - 2,5 spsk. l.
6. blandet masse:
6.1. olivenolie - 5 spsk l.
6.2. cashewnødde pasta - 1 spsk l.
6.3. hørfrøslampasta - 1 spsk. l.
7. honning - 5 spsk. l.
8. vand - 230 ml + mælk -160 ml.
9. vanillin - 1 gr.
10. tør hurtigtvirkende gær - 2 tsk.
11. i dispenseren: spiret spelt - 70 gr. + (nødder + rosiner + græskar og solsikkefrø og sesamfrø + abrikoskerne) - 80 gr.

"Jeg sidder på tre diæter på én gang - jeg kløfter ikke på en!" (fra)

ja, mængden af ​​tilsætningsstoffer er uden for skalaen, overstiger alle rimelige grænser.

1. grønt boghvede mel - det er nok. at have et uafhængigt brød.

2. blandet masse:
= 5 spsk. l. olier,
= 5 spsk. l. honning (til en spiseskefuld fruktose?),
= VANILLINE et gram?! Hele gram syntetisk aroma, som til 1 kg ostemasse til ostekager er nødvendig "på spidsen af ​​en kniv"?
= møtrik og hørfrøpasta? er det i selskabet, hvad der er i dispenseren?!

3. Spiret stavet - igen, dette er nok til at få et Uafhængigt brød. Det samme gælder nødder, rosiner osv.

Fra et sådant sortiment kunne jeg bage mindst tre forskellige brød. Og alle ville være diæt ...

hvor kommer kalorieindholdet fra? (overdreven, så at sige)
fra skat? .. som det ikke burde være ..
tilsætningsstoffer? når alt kommer til alt er kun alt sundt .. og nyttigt ..

==============

et andet spørgsmål til diskussion: Jeg tilføjer spiret umalet hvede til brødet, 1-1,5 kopper hver; i krummen - fint, på skorpen - tandknusning.
er der noget, du kan gøre for at bevare dine tænderes integritet udover at male hvedekim?

Tak skal du have.

kalorieindhold er taget fra en sådan mængde sukker, selvom de er "tæt på enkle".+ nødder, + rosiner ... Du har kun honning mindst 100 gram. Og olier 5 spsk. l., også under et halvt glas. Det vil sige et forsøg på at lave en "kosttilskud" bolle.

På spørgsmålet om korn på overfladen ... Jeg kan rådgive princippet om "valmuekrøl" - dejen er opdelt i to dele, tilsætningsstoffer tilsættes til en, dejen uden tilsætningsstoffer rulles til et lag, dejen med tilsætningsstoffer lægges på den, pakket ind i en rulle, så dejen uden tilsætningsstoffer var udenfor, passer ind i en spand, bevis er givet, og bagning er tændt.

[alar]

alar, mit råd, tag og mål ALLE ingredienser fra din opskrift, undtagen mel og vand + mælk, afvej dem. Tæl hvor meget det viser sig, hvor meget I ALT falder på det uheldige pund almindeligt mel.

Vil du udvikle din egen opskrift?
Start med almindeligt hvedebrød (du kan bruge gråt mel, som er hvedekvalitet 1 og / eller 2). Lær kolobok-reglen. (se links i det første indlæg i denne tråd).
Og start derefter med at oprette. Bland ikke alt på én gang, men tilsæt en, højst to ingredienser. Har du udarbejdet det resulterende brød? Derefter kan du prøve at forbinde den tredje tilføjelse. produkt. Men ikke alt er HER OG EN gang.

[alar]

alar

Nå, for en Panasonic er der for mange sunde ingredienser i dit brød, det "spiser ikke" så meget inden for de specificerede programmer til æltning, hævning og bagning. Dette er måske med håndtag og i ovnen eller med en programafbrydelse.

[alar]

alar

For en Panasonic er der for mange sunde ingredienser i dit brød, det "spiser ikke" så meget inden for de specificerede programmer til æltning, hævning og bagning. Dette er måske med håndtag og i ovnen eller med en programafbrydelse.

fortæl os om de vigtigste mønstre.

[.................På spørgsmålet om korn på overfladen ... Jeg kan rådgive princippet om "valmue krøller" - dejen er opdelt i to dele, tilsætningsstoffer tilsættes til en, dejen uden tilsætningsstoffer rulles til et lag, dejen med tilsætningsstoffer placeres på den, pakket ind i en rulle, så dejen uden tilsætningsstoffer var udenfor, passer ind i en spand, bevis er givet, og bagning er tændt.]

.................

På spørgsmålet om korn på overfladen ... Jeg kan rådgive princippet om "valmue krøller" - dejen er opdelt i to dele, tilsætningsstoffer tilsættes til en, dejen uden tilsætningsstoffer rulles til et lag, dejen med tilsætningsstoffer placeres på den, pakket ind i en rulle, så dejen uden tilsætningsstoffer var udenfor, passer ind i en spand, bevis er givet, og bagning er tændt.

mange tak.
og uden at tage det ud af brødproducenten - sandsynligvis på nogen måde ..

men på ingen måde ... druk ikke engang kornene med fingrene, så de ikke klatrer op til overfladen. Du behøver ikke at afbryde programmet, men tag dejen ud, rul den ud, drys med korn og drej den til en rulle ...

fortæl os om de vigtigste mønstre.

Mønstrene er enkle. Bag først almindeligt hvidt brød.

For 500 g mel - 300 - 350 ml væske (afhængigt af melets tørhed og væskens "tykkelse" - enten er der kun vand eller vand med kefir eller kefir osv.), 1-2 tsk ... salt, sukker, hvis det ønskes, ca. 1,5 tsk. gær, pas på bolle.

Jo flere fuldkorn i ingredienserne, jo mere tager kolobok væske og gær til at hæve sig.

Og jo mere erfaring, jo mere tilføjer du alle mulige forskellige produkter. En dag vil du føle - fffsø! brødproducenten trækker ikke i det, og kontakt derefter dejblanderen og ovnen

men på ingen måde ... druk ikke engang kornene med fingrene, så de ikke klatrer op til overfladen. Du behøver ikke at afbryde programmet, men tag dejen ud, rul den ud, drys med korn og drej den til en rulle ...

Tak skal du have.
åh, jeg vil ikke have komplikationer .. og processen tager så meget tid, først og fremmest ..
i dag malede hvedekim så meget som jeg kunne i en elektrisk mølle. noget knuses, men noget er ikke særlig godt. smertefuld klæbrig blanding viser sig.
Jeg har bagt rugbrød - det ser ud til, at man ikke bemærker effekten af ​​furning af spiret hvede på skorpen. men har ikke prøvet det endnu.

Mønstrene er enkle. Bag først almindeligt hvidt brød.

For 500 g mel - 300 - 350 ml væske (afhængigt af melets tørhed og væskens "tykkelse" - enten er der kun vand eller vand med kefir eller kefir osv.), 1-2 tsk ... salt, sukker, hvis det ønskes, ca. 1,5 tsk. gær, pas på bolle.

Jo flere fuldkorn i ingredienserne, jo mere tager kolobok væske og gær til at hæve sig.

Og jo mere erfaring, jo mere tilføjer du alle mulige forskellige produkter. En dag vil du føle - fffsø! brødproducenten trækker ikke i det, og kontakt derefter dejblanderen og ovnen

Tak skal du have.

et par flere spørgsmål opstod i dag:
Er der noget lignende for den "evige surdej" og fuldkornsrug og hvedemel?
eller for at holde fast i disse proportioner og genberegne surdej for vand og mel?

hvad giver dejenes overskydende klæbrighed i fravær af _ tydelig_ ikke-bagning? (en implicit ufuldkommenhed er ikke udelukket, men det ser ikke ud til ..)
mit gæt er honning / olivenolie / overskydende væske. men hvis honning - 2 spsk. l., olivenolie - 2 spsk. l., er det kun værd at synde på en overskydende mængde væske?

Hvad er hovedårsagerne til, at toppen af ​​brødet svigter, når man bruger "evig surdej"?
overskydende fugt? surdej arbejde?

når vi bruger tilstanden "bagning" på Panasonic, kan vi sige, at næsten ethvert brød skal tage 50-60 minutter at lave mad? Eller måske tager det 80 minutter?

del venligst din oplevelse.
på forhånd - tak og knus.

[alar]

del venligst din oplevelse.
på forhånd - tak og knus.

alarundskyld med et hårdt ord, men ... vi delte vores oplevelse for længe siden.
Den er klar, tag den - brug den!

Jeg ville aldrig have troet, at jeg ville anbefale nogen, men du kan helt sikkert blive hjulpet af følgende: "Melblandinger" Khlebburg "og" Klar melblandinger TM Kornex ". Der er et stort sortiment og vigtigst af alt et garanteret resultat. Held og lykke!

panasonic sd-256 brød maker
Vi lider længe med et sådant problem: den samme opskrift, den samme gær, den samme rækkefølge af ingredienser, endda en gaffel, der sidder fast på samme måde.
nøjagtigt én gang, det betyder ikke noget, om brødet den samme dag eller hver anden dag hæver sig.
hvordan kan denne opførsel hos brødproducenten forklares?

Bagning på samme tid af dagen?

Er gaffelen?

bages på forskellige tidspunkter og på samme tid, alle ens hver anden gang.
sæt stikket i stikkontakten *

God dag, fortæl mig om mit problem ... Min mand købte en Panasonic 2501. med en apotek til rosiner og en timer, og alt er der. for første gang bagte hun brød med aktiv tør Pakmaya-gær. 1 tsk ske som i opskriften Mode - grundlæggende hurtig. steg slet ikke og var fugtig ... I går anden gang bagte jeg så ... det samme. størrelsen fra bordet er 5 centimeter. Problemet er sandsynligvis gær. læg en halv pakke med 11 gram hurtigvirkende øjeblikkelig gær. Pacmaya. sæt på mode - normal. det vil sige i 4 timer.
Og her er problemet - lad os sige, det er gær. så skulle brødet hæve sig og bage, men jeg bagte brødet 2 gange, og der var mel på bunden og på brødet og på formen. det vil sige en spatel (det står i instruktionerne - læg spatlen på akslen, så den rører bunden), jeg har en spatel, der sidder på akslen. berører ikke bunden. millimeter 2 eller 1 er tilbage. dette er normalt?
Æltning af dejen, det samme. tag ud af formularen. Jeg tog ikke alt melet, blandede det ikke. forblev ved kanterne. hvad er det? Er det et fabriksægteskab, eller er det rigtigt?

Mange tak, jeg venter

Og også - jeg ser, at dit brød er jævnt, smukt og bunden er jævnt. hvordan det? fordi skulderbladet kommer i vejen og stadig er der et snit fra det. Eller indhenter jeg ikke noget?

snittet forbliver hos alle. det er bare ikke mærkbart.
og hvor mange gram mel tilsatte du, når du bagte med 1 tsk. gær? Desuden hurtig tilstand? ifølge mine instruktioner har du brug for 2 tsk, når du bager den mindste størrelse brød (med 400 gram mel) og hurtig tilstand. i en tsk. - 4 gram tør gær.
Og mel forbliver i bunden, fordi der tilsyneladende er meget af det. skal måles nøjagtigt, ikke med briller. Bollen skal under alle omstændigheder gribe melet på trods af afstanden mellem bladet.

God dag, fortæl mig om mit problem ... Min mand købte en Panasonic 2501. med en apotek til rosiner og en timer, og alt er der. for første gang bagte hun brød med aktiv tør Pakmaya-gær. 1 tsk ske som i opskriften Mode - grundlæggende hurtig. steg slet ikke og rå ... I går anden gang bagte jeg ... den samme ting. størrelsen fra bordet er 5 centimeter. Problemet er sandsynligvis gær. læg en halv pakke med 11 gram hurtigvirkende øjeblikkelig gær. Pacmaya. sæt på mode - normal. i 4 timer.
Og her er problemet - lad os sige, det er gær. så skulle brødet hæve sig og bage, men jeg bagte brødet 2 gange, og der var mel på bunden og på brødet og på formen. det vil sige en padle (det står i instruktionerne - læg padlen på akslen, så den rører bunden), jeg har en padle, der sidder på akslen. berører ikke bunden. millimeter 2 eller 1 tilbage. dette er normalt?
Æltning af dejen, det samme. tag ud af formularen. Jeg tog ikke alt melet, blandede det ikke. forblev ved kanterne. hvad er det? Er det et fabriksægteskab, eller er det rigtigt?

Mange tak, jeg venter

lad os prøve punkterne.

1. Brug ikke det "hurtige" program, før du har mestret det grundlæggende! Hurtigt brød har ikke kun tid til at vise sig normalt, men det er måske også bare ikke den sundeste mad. Jeg fortæller dig en hemmelighed, selv vores sædvanlige opskrifter til klassikerne bagning kan klassificeres som hurtige.

2. Hvordan målte du produkterne? Et glas? Har du forvekslet et glas med 300 g mel? Faktum er, at 300 ml (volumen) indeholder ca. 180-200 g mel (masse)!
Det ser meget ud som om du har en alvorlig mel / flydende ubalance. Og melet, der er tilbage fra hjørnerne, taler om det. Vi læser omhyggeligt.

3. Omrøringsskovlen bør ikke være tæt på bunden, 1-2 mm mellemrum er normalt. Forresten såvel som noget tilbageslag (mixeren ser ud til at "hænge" på skaftet). Med den rigtige dej samler den også melet op fra formens hjørner.

Mari_S

I tilstanden "hurtig brød" skal du lægge 2 gange mere gær (dvs. 2 teskefulde pr. 400 g mel), som er beskrevet i instruktionerne

Ja, tak gutter, du er okay. Jeg målte melet på den forkerte måde, og med det forkerte vand ved Gud hvordan. alt efter opskriften. men nu ser jeg, at opskrifterne klippes i deres egne bøger. men jeg bager på dit forum .. stadig mangel på mel tilsyneladende og nedsænket brød og en slags hårdhed. indeni er ikke bagt på samme måde. Jeg forstår ikke, hvad der foregår.

se https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ic=33.0 Jeg har allerede diskuteret dette emne her .. men i dag viste brødet sig lidt højere. depressionen er ikke så dyb, men lidt hård. hvad skal man gøre?

Dejlige små piger, svar mig venligst !!!! Jeg købte for nylig en komfur, jeg har bagt i 2-4 dage !!! så meget!!! Jeg er min ven, men det fortæller dig ikke noget. Jeg er fra Vladivostok. hvad jeg vil høre fra dig, er at jeg ikke kan få en hat til brød. Alt er meget lækkert. analyser min opskrift og fortæl mig, hvad der er galt. Jeg bager på hold, så jeg kan ikke spore bolle.

[Marie]

Marie, start med almindeligt brød ...

500 g premium hvedemel (eller 1 klasse) - gram, ikke milliliter!
320 ml vand (kan vejes i samme skala, da 320 ml = 320 g)
1,5 tsk tør gær (eller 6-8 g presset)
1,5 tsk salt
1,5 spsk. l. sukker (ved chelation)
1,5 spsk. l. smør (eller et stykke smør gram 20)

Vi måler alt bortset fra maden i skeerne på skalaerne (der er, håber jeg?). Elektroniske vægte skal være i gram eller kg (ikke ounce eller pund!)

Vi lægger produkterne i en spand: gær, mel på toppen, salt, sukker, olie og vand på toppen. Vi sætter BASIC-programmet. Vi bliver nødt til at se RIDERENS BEGINNELSE. Under æltning sørger vi for, at bolle viser sig (det tager 5-7 minutter) at føle (stikke med en finger) svarende til en kvindes bryst, øreflip, kind, barnets røv, en sovende kats mave (vælg det, du bedst kan lide). Hvis du får den rigtige bolle, skal du lukke låget og lade ovnen være i fred.
Hvis du fulgte og fik en bolle, men som et resultat kollapsede taget, skift mel og gær.

Mekanikerens skalaer indtil videre ... målte det, desværre var der ingen måde at se bolle på ... det er også hårdt. hvad kunne der være forbundet med ..

Jeg tog dit forum
vand - 260 ml
mel - 400 gr
olieunderstregning - 1 spsk. skeen
salt te sukker

og det er hvad der sker

[Milora]

Milora, og hvor meget forsinkelse har du? Hvis du inden for 1-6 timer kan bruge opskriften "hvidt bordbrød på en lang dej" - ælt "gær + halvt mel + halvt væske + tredjedel af saltet" på "pizza" -programmet - dette viser sig at være en dej, og du kan spore kvaliteten af ​​bolle. Derefter, efter 10 minutter fra start af batchen, skal du nulstille programmet, tilføje resten af ​​produkterne i henhold til opskriften, indstille det program, du har brug for, med den krævede forsinkelse.

MarieBrug samme råd til at spore mel / vandbalancen.

[Marie]

MarieBrug samme råd til at spore mel / vandbalancen.

EEEE, jeg forstår stadig ikke alt ... mørk skov))

Hvad er der ikke klart? Hvis du ikke har evnen til at spore partiet, skal du tage gær fra receptpligtige produkter + 200 gram mel + 130 ml vand, lægge alt i en spand, tænde "pizza" -programmet. Æltningen starter med det samme. Om et par minutter vil du være i stand til at evaluere kolobok. Når der er gået 10-12 minutter fra starten af ​​"pizza" -programmet, skal du nulstille programmet, sætte resten af ​​produkterne i spanden og indstille "hoved" -programmet.

Eller læg gær, ALT mel, ALT vand, ALT salt i en spand, læg den samme "pizza". Når du kan evaluere og rette kolobok, skal du nulstille programmet, indstille "hoved" og tilføje olie. Dette er også en version af brød, som jeg ALTID viste sig at være (selvom jeg kun bager med presset gær).

Nulstil programmet. tage stikket ud og vente 15 minutter?

nej, dette er at trykke på knappen "start / stop", hold den nede i et par sekunder, indtil skærmen slukkes. Bemærk, at med en tom skærm skal du straks begynde at vælge programmet og ikke trykke på knappen "start / stop" for at starte ovnen. Med en tom skærm er ovnen allerede klar til brug - det er de samme nuller, der fremhæves, hvis ovnen netop var tilsluttet elnettet.

Se i emnet "Funktioner i Panasonic brødproducenters arbejde"

fortæl mig hvis sådan her

Det er uacceptabelt, at kolobok har form af et "komma", klatrer op ad skovlens side med den ene ende og retter den med den ene ende (suges), og under den æltes den af ​​en æltekniv, og i bunden af ​​skovlen er melgrød synlig.
Hvad skal vi gøre ??? mel eller vand ??

åh ... der var et parti, og bollen startede, jeg begyndte at hjælpe ham med at sænke den. nu stigningen. Jeg ved ikke, hvad der vil ske. mit hoved snurrer med information. Jeg er bange for, at jeg ikke kan klare, og køb af en mand vil stå og samle støv (((((rug viser sig at være bagt i ovnen, du kan sætte forskellige blandinger og programmer. Sandsynligvis efter 5 års dyb og detaljeret undersøgelse) får du mere eller mindre acceptabelt brød (((((

hvis et rod, så tilsæt mel, tilføj desuden bogstaveligt talt en ske.

En honningkager mand, hvor der ikke er nok væske, vil være "lurvet" og sej.
Hvilket program er det værd nu?

hvis et rod, så tilsæt mel, tilføj desuden bogstaveligt talt en ske.

Nå, ikke en sløv. ikke en flydende grød, men bare en homogen væske, klæbrig, ikke flydende. ikke tæt. men kryber op og ned i siderne fanger ikke. Jeg skovl hende som i filmen. som jeg lige har set ...