Kage "Chokolade-banan" (baseret på desserten Seleznev)

[Kage:]

Kage "Chokolade-banan" (baseret på desserten Seleznev)

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kage:
mel	400 g
sukker	400 g
kakao	4-6 st. l
kaffe	1 tsk
æg	2 stk
mælk	200 ml
vegetabilsk olie	100 ml
sodavand	1,5 tsk
kogende vand	200 ml
Fløde:
fløde	900 ml
flormelis	4 spsk. l
fortykningsmiddel til fløde	2 pakker
Mellemlag:
kogt kondenseret mælk	1b (380 g)
bananer	4 ting

Madlavningsmetode

• Kage er en velkendt "Chokolade på kogende vand".
• Jeg laver ikke et link til de oplagte opskrifter, fordi jeg gør det lidt anderledes. :om)
• Så slå æg med mælk, tilsæt vegetabilsk olie. Kombiner separat alle de løse ingredienser, tilsæt til æg-mælkeblandingen + slækket sodavand + et glas kogende vand. (På det tidspunkt, hvor du tilsatte kogende vand, skal du allerede have en form klar, fordi dejen straks skal hældes i formen og sendes til ovnen.) Dejen er flydende - vær ikke bange. : o) Og alligevel .. Jeg blander alt i en mixer.
• Jeg dækker formen med bagepapir, smør siderne og drys med mel. Denne kage har en vane med at hæve, så jeg pakker formen med en strimmel våd klud.
• I min ovn bages kagen 180 grader i cirka en time.
• Fløde:
• Pisk naturlig (helst) fløde med pulveriseret sukker, tilsæt et fortykningsmiddel. Muligheden uden fortykningsmiddel er også mulig, naturlig fløde pisker godt og holder formen i lang tid, men vane er anden natur ..: o))
• Jeg laver selv kondenseret mælk - købt kogt som regel med korn, og jeg kan bare ikke lide smagen.
• Montering af kagen:
• Skær kagen i tre lag.
• Spred 0,5 dåser kondenseret mælk på kagen (spred den bare som smør), læg de hakkede bananer, et lag flødeskum på toppen, igen kagen, kondenseret mælk, bananer, fløde, kage. :om))
• Det er ikke nødvendigt at suge chokoladen i kogende vand, den er i sig selv meget saftig og fugtig.
• Kagen viser sig at være rigt chokolade med et strejf af banan, ømhed af flødeskum og en smag af kogt kondenseret mælk.

Bemærk

Hvis du har spørgsmål, vil jeg med glæde besvare dem.

Hovedbilledet tilhører Natalyan, som takket være hende! Jeg har desværre ikke mit billede endnu

Lignende opskrifter

Banankage med chokolade (Anchik)

Chokolade banankage (en anden mulighed) (nila)

Banankage med chokolade (Tatyana1103)

[Annushka]

Jeg vil dele min glæde med denne kage! Jeg laver det, jeg gør det ofte, for i mit miljø elsker de denne kage meget, alle elsker den sååå meget !!!
Tak skal du have, Annushka, til en sådan opskrift ikke kun fra mig, men også fra mine kære.

Jeg gør med nogle afvigelser:
1) chokolade på kogende vand - almindeligt, vores forum, og bages overalt og i mikron og i en tegneserie og i ovnen.
2) Jeg tager kun 1 krukke fløde til en portion chokolade på kogende vand - henholdsvis 450 gram og også 1 pose med et fortykningsmiddel.

Og mens der ikke er noget foto af forfatteren, kan jeg vise mit snit, jeg forsøgte at lave cornelli ovenpå, men kun af vegetabilsk fløde.

Er det muligt at fryse chokoladekager i kogende vand?

Ja du kan. Jeg gør det, dog ikke ofte. Men der sker intet med dem. Det tøer på samme måde som en almindelig kiks uden tab.

[grusnata]

grusnata, du kan fryse, men jeg kan ikke lide, hvordan det ser ud efter afrimning, det syntes mig, at der ikke er nogen saftighed, som jeg elsker disse kager ..

Ja tak!

Piger, og ikke meget sød kage viser sig? Når jeg bager chokolade i kogende vand, lægger jeg mindre sukker i fløden og tilsætter altid citronsaft og zest. Men denne gang vil jeg prøve denne ene med en banan, jeg er bange for, at den ikke har en sukker-sød smag

[Sandiya]

Sandiya, godt ... kagen skal være sød ..: o))) Sukker - nej ... Jeg synes ikke den er sukkerholdig sød. Jeg satte lidt mindre pulver i cremen end normalt, og det afbalancerer smagen.

Jeg ville også prøve denne kage. I går gjorde jeg det, satte lidt for meget pulveriseret sukker i fløden, det kom sødagtigt ud, men jeg kunne godt lide kombinationen, jeg vil gøre mere. Og næste gang jeg tager hjemmelavet fløde, viste kagen sig at være for "levende", selvom jeg tilføjede et fikseringsmiddel, var der ingen hvid chokolade derhjemme. Det var baseret på en chokoladechiffon-kiks.

Jeg besluttede også at prøve at bage en kage efter din opskrift - det er hvad der skete


Jeg kunne godt lide kiks, her er cremen - i dag prøver vi bare, men det tog mig nøjagtigt halvdelen af ​​cremen og fandt desværre ikke et fortykningsmiddel - jeg håber kagen ikke mister sit udseende, når den skæres ud

Hun har allerede bagt den tre gange, baseret på en chokolade-chiffon-kiks, Parmalat-fløde og selv kogt kondenseret mælk (hviderussisk). Cremen blev fikseret med majsstivelse. Alle elskede det, tak for opskriften

[Ishwari]

Ishwari, fortæl mig, hvor meget kondenseret mælk koger du, fordi dens densitet, konsistens afhænger af tilberedningstiden?

Sandsynligvis lækker vil jeg bestemt bage i weekenden! Kondenseret mælk burde sandsynligvis ikke være særlig tyk!

[sød0587]

sød0587, Jeg kogte i 1,5 timer, købte en hviderussisk, det viste sig godt, jeg kogte også Alekseevskaya (med en ko på en dåse), hvilket heller ikke er dårligt. På 1,5 timer viste en cremet farve, hvis du laver mad i ca. 2, vil den allerede være mørk og tyk.
Jeg kogte GOSTovskaya sammen med den hviderussiske til test, og så fra GOST viste det sig en kemisk pasta, kastede alt væk.

[Chibisnay]

Chibisnay, lækker kage, alle spørger opskriften.

fortæl mig hvad det betyder "Denne kage har en vane med at hæve, så jeg pakker formen med en strimmel våd klud."

Piger, fortæl mig hvilken diameter form jeg skal bruge?

[Natulya_86]

Natulya_86Jeg laver en chokoladechiffon-kiks af natapit, form 26 cm. Jeg skar kiks i 4 kager. Creme, jeg tager 500 ml, dekorerer toppen med schweizisk marengs eller chokoladeglasur.

[Cixlida]

CixlidaTak, det gjorde jeg netop. Og med formens diameter var den rigtige.

Og jeg har denne kage til at falde fra hinanden: Jeg samler kagen i form, så tager jeg den af ​​og bogstaveligt talt 10 minutter senere begynder kondenseret mælk og bananer at falde ud fra siderne,

[Yanusya]

Yanusyanår du samler kagen, laver du dæmninger?

Hvordan er det?

Og hvornår laver du denne kage også bruge dæmninger?

Hvordan er det?

se - du satte den første kage i bunden af ​​formen, foret siderne (jeg har en fil - mappen er tættere), og langs kanten af ​​kagen med tilgangen til siden presser du pastaen ud af sprøjten - en blanding: kiks krummer blandet med rå kondenseret mælk, kakao og smør (medium tyk , så den knuses, men ikke strømmer), så den resulterende dæmning er 1,5 cm højere end kagen. Og derefter kogt kondenseret mælk til kage, bananer og flødeskum. Ovenfor er den anden kage og den samme algoritme. Dæmningen binder kagerne sammen og isolerer cremen fra kanten. Intet kommer ud.

Og hvornår laver du også denne kage, bruger du dæmninger?

altid med dæmninger, ellers flyder alt.

[Yanusya]

Yanusya, til mig på dig)

tak skal du have

Og i dag lavede jeg sådan en kage. Jeg kunne godt lide kombinationen af ​​kondenseret mælk, bananer og fløde. Tak skal du have.

Jeg elsker meget denne kage)
Her er et snit:

[Natasha]

se - du lægger den første kage i bunden af ​​formen, foret siderne (jeg har en fil - mappen er tættere), og langs kanten af ​​kagen med tilgangen til siden presser du pastaen ud af sprøjten - en blanding: kiks krummer blandet med rå kondenseret mælk, kakao og smør (medium tyk , så den knuses, men ikke strømmer), så den resulterende dæmning er 1,5 cm højere end kagen. Og derefter kogt kondenseret mælk til kage, bananer og flødeskum. Ovenfor er den anden kage og den samme algoritme. Dæmningen binder kagerne sammen og isolerer cremen fra kanten. Intet kommer ud.
Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0

Natasha, og under proteinet uden olie gjorde du det ikke ved et uheld? Jeg er bange for at gøre det uden dæmninger, men vil egernet krybe af disse dæmninger? Jeg ønskede at tilbyde kunderne denne sammensætning, og der design af B / W.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, gjorde både under mb og under bz og under ganache og under ost. Hvis du er bekymret, kan du desuden udjævne kartoflerne, alt holder godt. Alt i spoileren er chokolade-banan med en anden belægning.

det øverste niveau er dækket med schweizisk smør, også chokolade-banan