Kartoffelsuppe med champignonører

Kategori: Første måltid

ingredienser
Kød bouillon, kylling	1-1,2 l
Kartofler	1-2 stk.
Svampeører	5-6 stk. pr. portion
Salt, urter	smag
Til hakket svampe:
Østerssvampe	300-400 g
Pæreløg	1 stk.
Salt, krydderier, friske urter	smag
Æg er sejt	1 stk.
Vegetabilsk olie - til stegning
Til testen:
🔗

Madlavningsmetode

Jeg brugte færdiglavet kylling bouillon.
Dej kogt i henhold til opskriften 🔗og derefter fyldt med svampehakket kød
Svampestop: skær løg, svampe i små stykker, steg i vegetabilsk olie, indtil væsken fordamper, tilsæt salt og krydderier. Vi skifter hakket i en skål, tilsæt friske urter, et æg knust med en gaffel - bland og lad afkøle indtil det er varmt.
med dette hakket kød begynder vi at skære til dumplings.
Hæld bouillon i en gryde, lad det koge, læg kartofler i stykker, kog det mørt. Tilsæt nu svampeører, en dråbe friske urter, tilsæt noget salt, smag.
Når ørerne dukker op, skal du lave mad i et par minutter, og du kan slukke for varmen. Svampeørens suppe er klar!

Bemærk

Hvad skal man sige? Lækker!
Enkel suppe, ikke fedtet, alt i moderation. Det er især behageligt at føle svampen fylde dumplings!

God appetit, alle sammen!