Fiskesuppe med fløde

Kategori: Første måltid

ingredienser
Lille hvid fisk	2 stk. 300-400 g
Reje	10-12 stk.
Vand (kylling eller fisk bouillon)	1-1,2 l
Tyk fløde	100-150 ml
Pæreløg	1 stk.
Gulerod	1 stk. (et stykke)
cherrytomater	5-6 stk.
Hvidløg	1-2 tænder
Kartofler	3-4 stk.
Friske greens	1 spsk. l.
Vegetabilsk olie	1/2 spsk. l.
Smør (ghee)	1/2 spsk. l.
Salt, krydderier	smag

Madlavningsmetode

Skær løg, tomater i to, rasp gulerødderne på et groft rivejern, knus hvidløg med en kniv, kartofler i stykker.
Skær fisken i mellemstore portioner.
Varm smør (vegetabilsk + smør) i en stegepande.
Sæt løg, gulerødder, tomater, hvidløg, krydderier - steg indtil halvt færdig.
Overfør grøntsager til en gryde, tilsæt kartofler, vand (bouillon) og lad dem simre, indtil kartoflerne er møre.
Tilsæt fisk, rejer, fløde, urter - lad det koge og simre i et par minutter, indtil fisken er klar. Smag og salt.
Tilsæt en knivspids grønne løg til den færdige suppe, når du serverer.

Bemærk

Jeg brugte vand til suppen, en blanding af grøntsager og ghee.

Det viste sig at være en meget øm, ikke fedt suppe med fisk og rejer, behagelig for smagen.

Og det forbereder sig meget hurtigt!

God appetit!