Gærpandekager med hvede-rug

[Madlavning pandekager]

Gærpandekager med hvede-rug

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Hvedemel	200 g
Rugmel	200 g
Varmt vand	800 ml om
Æg	3 stk.
Salt	1,3 tsk
Sukker	2 spsk. l.
Smør	100 g
Tørgær	1 tsk
Til fyldstof:
Sild
rødløg
Salt, eddike	smag
Syltede agurker

Madlavningsmetode

• Madlavning pandekager
• Hæld 500 ml varmt vand i en skål, sigt alt melet, tilsæt 1/3 tsk. salt, gær, rør med en gelé, læg det på et varmt sted til korrektur.
• Sedimentér dejen, tilsæt smeltet (ikke varmt!) Smør, vand 300 ml., Resten af ​​salt, sukker, æg, bland alt godt med en gelé, så der ikke er klumper, og læg på en låg, indtil dejen øges med 2-2,5 gange ... Vær opmærksom, dejen hæver sig hurtigt.
• Vi ælter dejen, og du kan bage pandekager. Men hvis du justerer dejens tykkelse ved at tilsætte mel eller vand, skal du lade dejen bevæge sig lidt mere, indtil der vises bobler, så gæren opløses i dejen og tager en ny del af dejkomponenterne. Konsistensen af ​​dejen er som "flydende kefir".
• 
• Forvarm stegepanden til en meget varm smør bunden med en børste (silikone) med et tyndt lag vegetabilsk olie.
• Hæld dejen i gryden med en lille (eller stor!?) Skovl, lad den sprede sig over gryden og vippe gryden i forskellige retninger.
• Dejen fortsætter med at boble i skålen, når vi bager pandekagerne.
• Vi bager pandekager på begge sider indtil vi rødmer. Overdriv ikke pandekagerne, da dejen indeholder rugmel, og pandekagerne kan være tørre og skøre rundt om kanterne.
• 
• Læg de færdige pandekager på en tallerken, smør en dråbe med smør på toppen, dæk med et låg på toppen, så pandekagerne ikke tørrer ud.
• 
• 
• Forbereder fyldstof til pandekager.
• Skær rødløg, en dråbe salt, eddike i tynde strimler, gnid lidt med hænderne, lad det brygge.
• Sildfilet. Overfør til silden, tilsæt syltede løg (uden væske, klem), garnér med tynde skiver syltet agurk.
• Server pandekager kan være adskilt fra sild eller bare med creme fraiche. Eller du kan pakke sild og løg i en pandekage med et rør.
• 

Bemærk

Åh, hvor smagfuldt !!!!

I dag har alt sammenflettet og fungeret for mig: fortsættelsen af ​​jubilæet, gæster, en helt ny stegepande, en opskrift på rugpandekager, aflæst om natten, silden er god, stor og fed som den burde være, og som de ikke havde tid til at skære og spise dagen før, og ... .. generelt gik alt til bagning af en anden portion pandekager! Og nu, når alle er fulde og kravlede for at fordøje slik, kan du skrive en opskrift!

Det er det, der vil ikke være flere pandekager i lang tid ... Fastetiden er forbi, ellers kan du knække!

God appetit, alle sammen!

Lignende opskrifter

Gærpandekager med æblepåfyldning (GruSha)

Gærpandekager "Vologda blonder" (Freken Bock)

Gærpandekager med semulje (Sergey Kornilov)

[Tatyana]

Tatyana, her bringer jeg min tak og pandekager Meget, meget uventet velsmagende. En sådan kombination, klasse A, dejen var så luftig og skummende, ah! Jeg kan varmt anbefale alle

Tanya, pandekagerne viste sig at være sarte, smukke! Og lækker!
Også her tror jeg at gentage igen, der er en sild

Jeg er glad for, at jeg kunne lide denne version af pandekager med rugmel!

Mange tak for opskriften! Pandekagerne er meget velsmagende. Sandt nok tilføjede jeg lidt malet koriander til dejen. Nå, utroligt velsmagende! Med en sild, med en agurk! Mænds snack! Tak igen fra mig, fra min mand og hans ven, fra mine børn! Alle elskede pandekagerne! Og de bages vidunderligt!

[Larissa]

Larissa, for dit helbred!
Og et stort hej og TAK til hendes mand og ven for at have spist pandekager og virkelig VELDIG!