Kyllingefilet i dej

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Kyllingebryst	4 ting.
Salt	smag
Kylling krydderier	1/2 tsk
Frisk dild	1-2 spsk. l.
Stegeolie
Batter:
Mayonnaise	4-5 st. l.
Vand	50 ml
Mel	6-8 st. l.
Æg	3 stk.
Salt	smag

Madlavningsmetode

Skær fileten i skiver, der er 1-1,5 cm tykke. Pisk fileten tyndt gennem plasten.
Tilsæt salt, krydderier, finhakket dild til kødet, mariner, mens du forbereder dejen.
Gør dej.
Adskil æggeblommer fra de hvide. Pisk æggeblommer, mayonnaise, vand, mel, salt til glat. Pisk hvide indtil tykt skum. Tilsæt proteiner til dejen og bland forsigtigt. Dejen viser sig som pandekager. Tilsæt proteinerne til dejen lige før bagning for at holde det luftigt.
Dyp kødstykkerne i dejen, bland forsigtigt.
Hæld olie i en stegepande, opvarm den indtil den er varm.
Tag et stykke kød med en gaffel, dypp det i dejen, læg det forsigtigt i en varm gryde. Bag på begge sider, indtil de er møre og gyldenbrune.
Læg de færdige stykker på en tallerken og server med salaten.

Bemærk

Opskrift fra den "godt glemte, gamle" serie.

Pludselig huskede jeg, at jeg lavede sådant kød med jævne mellemrum, og sådanne stykker spises i én omgang. Dejlige og tilfredsstillende, de ser smukke ud.
Velegnet til alle lejligheder, inklusive at tage på arbejde, på vejen, de ligner små kager.

Nyd dit måltid!

Der var noget dej tilbage, jeg måtte bruge det.

Jeg skar løg 0,5 cm tykke, æbler i 0,5 cm tykke skiver.
Jeg dyppede dem i dej, blandede dem forsigtigt. Hun spredte skiverne med en gaffel i en varm stegepande.

Det viste sig at være en vidunderlig pynt af løg og æbler! Jeg anbefaler at prøve det!