Grøn sorrel kål suppe

Grøn sorrel kål suppe

Kategori: Første måltid

ingredienser
Kød bouillon på kalvekød bryst	2 l (kød 300 g)
Løg	1/2 stk.
Gulerod	1/2 stk.
Sød peber - et lille stykke	1/4 stk.
Røde kirsebærtomater	5-6 stk.
Kartofler	3-4 mellemstore stykker
Frisk sorrel	250 g stort bundt
Suppekrydderier	1 tsk
Olie til stegning	1 spsk. l.
Frisk persille	1-2 spsk. l.
Til tankning:
Kogt æg	1 stk. pr. portion
Creme fraiche	1 spsk. l. pr. portion

Madlavningsmetode

• Forbered først kød bouillon. Til bouillon tager vi oksekød eller kalvekød på brusk, på bryst får vi den mest lækre og gennemsigtige bouillon til de første retter.
  
• Kog brystet meget godt, indtil det er blødt. for 300 gram kød tager vi 2 liter vand, tørrede rødder. for at forkorte tiden kogte jeg bouillon i en langsom komfur.
  
• 
  
• Opvarm olien i en stegepande, tilsæt hakket løg, revet gulerødder, sød peber i stykker, halverede kirsebærtomater, krydderier til suppen og steg, indtil den er halvkogt i flere minutter.
  
• 
  
• Vi skifter grøntsagerne til bouillon, tilsætter kartoflerne (jeg skærer dem groft, som på pommes frites) og koger indtil kartoflerne er klar.
  
• 
  
• Tilsæt nu groft hakket sorrel, persille, salt til bouillon og kog i yderligere fem minutter, så suppen smager lækker og rig, sluk for varmen.
  
• 
  
• Vi smager på det, justerer det til salt. Det anbefales at lade kålsuppe brygge under låget i 10 minutter - kålsuppe er klar!
  
• 
  
• Kog hårdkogte æg. Jeg har æg med hjemmebrug og ønsker ikke at lave mad meget stejl, æggeblommen forblev blød.
  
• 
  
• Hæld grøn kålsuppe i tallerkener, tilsæt et æg (skåret i halvdelen), creme fraiche.
  
• Og sørg for at servere frisk rugbrød!
  
• 
  
• 
  

Bemærk

Og fortæl mig nu, at sorrel kålsuppe, forårssuppe, ikke er velsmagende!

Det er meget velsmagende!

Kog med glæde og god appetit!

Det viste sig !!! :) Vkuuusno!
Mange tak!

Selvfølgelig er det lækkert! Kog til dit helbred!

I Ukraine kaldes denne skål "grøn borscht". I Rusland alt for ofte. Google foretrækker ikke nogen af ​​disse navne til den samme skål. Nogle gange kaldes dette "sorrel borscht". Og i Wikipedia vises det - "Sorrel suppe" samt de "grønne" underarter i "Shchi".

Hvad betyder navn? En rose lugter som en rose
Kald det en rose eller ej.

Shakespeare. "Romeo og Julie"

Og her i Rusland, i Moskva, kaldes de "grøn kålsuppe", "sorrelkålsuppe".
Kun "grøn kålsuppe" kan betyde både brændenælder og forskellige toppe ...

Og "grøn sorrel kål suppe" gør det klart nøjagtigt, hvad disse kål suppe er lavet af.

"Ikke fordi maden er dårlig, men fordi vi er forskellige"

Og "grøn sorrel kål suppe" gør det klart nøjagtigt, hvad disse kål suppe er lavet af.

Jeg vil ikke fortælle dig det for hele Odessa, men grøn borsjt i vores Ukraine betyder utvetydigt kun sorrel, da brændenælde og toppe praktisk talt ikke bruges i menneskelig mad i vores land. Nå, måske af nybegyndte veganere eller vegetarer, når andet ensilage er virkelig kedeligt ...

måske nybegyndte veganere eller vegetarer

"Nyfanget" kålsuppe og supper med brændenælder og toppe er blevet brugt i Rusland fra umindelige tider, det var og er ikke moderigtig mad.
Og hvordan en sådan kålsuppe reddede hele folket (fra de rige til de fattige, inklusive kødspisere) under krigen og hungersnød ... sandsynligvis skal du ikke glemme det.
Og måske skal du med respekt behandle sådan mad Mode kommer og går ... men du vil altid spise

Tradition er tradition. Enhver mad, der kan indtages, er respekt værd. Men ofte er det bedre at respektere hende langt væk, fordi kulinariske traditioner er forskellige ...