Svinekød portioneret, bagt i airfryer

Svinekød portioneret, bagt i airfryer

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød portioneret, fedtfattig pustbryst på ribben	1 kg 5-6 stykker
Citron	1/2 stk.
Pæreløg	1 stk.
Hvidløg	5-6 tænder
Salt	smag
Grillkrydderier (grill)	1-1,5 tsk
Vegetabilsk olie - til sprøjtning

Madlavningsmetode

• Skær citron, løg i ringe, knus hvidløg.
  
• 
  
• Læg kødet i en skål, pres citronsaften på den, og tilsæt resten også til kødet.
  
• 
  
• Tilsæt løgringe, hvidløg, krydderier, salt, bland, lad det stå varmt i en time, sæt det derefter i køleskabet i 12-24 timer og mariner.
  
• 
  
• Jeg satte kødet i en vakuumskål og satte det i køleskabet.
  
• 
  
• Sæt kødet på den øverste grill på airfryer (fjern citronen, hvidløg, løg), drys kødet med vegetabilsk olie på toppen.
  
• 
  
• Tænd for airfryer i 60 minutter, 200 * C, bages i 30 minutter. reducer derefter varmen til 170 * C, vend kødet over på den anden side, drys (med en sprøjte) med olie og bages, indtil det er crusty i ca. 15 minutter, og se skorpens tilstand, så den ikke brænder. reducer varmen til 140 * C og sørg for beredskab, ømhed i kødet.
  
• 
  
• Læg det færdige kød på tallerkener, server frisk salat separat.
  
• 
  
• 
  

Bemærk

En god mulighed for portioneret bagt kød, man kan sige hjemmelavet grill.

Velsmagende, simpelt, når du ikke forventer en tur til dachaen, men du vil have kød "shashlik for cognac"!

Og desuden når der er passende kød og når som helst på året!

Kog med glæde og god appetit!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! syltede et stykke svinekød efter din opskrift. I morgen vil jeg bage i AF ... skriver du, at du har portioner? Så er det bedre at skære i stykker eller bage hele?

Vika, jeg havde et skåret svinekød, allerede købt i små stykker, hver 100-150 gram. Derfor kogte de hurtigt og blev rosenrøde som en shish kebab.

Du kan bage hele halsen i et stort stykke. Jeg vil ikke skære et så smukt stykke i portioner inden bagning
Hvis jeg i lufttøreren først giver en stærk T *, ca. 200 *, for at lave en rødlig skorpe på kødet, så reducerer jeg T * til 170, derefter til 150 * og bringer det til ømhed i kødet - Jeg kontrollerer blødhed og beredskab med en temperaturprobe 74 * C skal være ... Derefter kan du smøre kødet med en barberbørste af en slags og tænde grillen ved 200 * C i et par minutter, så barberbørsten bages.

Det bliver lækkert!

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, mange tak! Så det vil jeg. Kun her vil jeg også gerne vide, hvilken barberbørste der er bedre at bruge?

Vika, hvad kan jeg lide mere, jeg kan godt lide at lave sursød børstning, citrusfrugter.
For eksempel:
marmelade-marmelade abrikoser, ferskner, citrus, omrør med en dråbe vand indtil væske (du kan også tilføje honning eller sukker efter smag) og smør kødet i slutningen af ​​bagningen.
bland marmelade med sennep af enhver smag
fortynd almindelig honning med vand
og så videre - fantasi vil fortælle

[Tatyana]

Tatyana, Tak !!!