Morgenmad ruller

Morgenmad ruller

Kategori: Gærbrød

ingredienser
glas 250 ml
Mælk	1 glas
Salt	1 te skeen
Sukker	1 bord. skeen
Æg	1 styk
Smør (margarine)	100 g
Frisk gær	15 g
ELLER tør gær	5gr
Hvedemel 3 kopper /	450 g

Madlavningsmetode

• Da jeg bor i Tyskland, stod jeg over for problemet med at få de friskeste varme morgenruller. Ovnen om aftenen er ikke god - ikke det. Her er en god vej ud.
• Opskrift fra Lyudmila
• Smelt smørret, tilsæt mælk (eller valle, kartoffel bouillon ...) til det. Afkøles lidt. Blandingen skal være let varm.
• Mal gær med sukker.
• Tilsæt æg, gær med sukker, mel, salt til mælkeblandingen. Bland alt godt med en ske, da dejen er klæbrig. Dæk skålen med dejen tæt med folie og afkøles til morgen.
• Om morgenen skæres dejen i ruller, boller eller bagler med olierede hænder og bages ved 180 °.
• På billedet er der boller uden påfyldning. Sno det bare for en ændring.

Lignende opskrifter

Kløverbladboller (ovn) (AXIOMA)

Krydsboller (ovn) (Idol32)

Cinnabon boller (Margushka)

I Tyskland uden varme morgenmadsruller? ;) Har du udtværet dejen med noget, før du ruller den til en rulle?

[Sommerboende]

Sommerboende , i weekenden bare sådan! Hellig sag!

Før dejen rulles til en rulle, bare en lille (rent symbolsk) mazyuknula med smeltet smør.

Jeg bagte dine morgenruller i går.

Min mand spørger, hvad laver jeg i køkkenet så tidligt?
Jeg svarer, at jeg bager traditionelle tyske boller, uden hvilken morgenmad i weekenden er umulig i Tyskland!

Tro mig uden et foto, at boller viste sig at være næsten lige så smukke som din, Stern.

TAK SKAL DU HAVE!

[Sternushka]

Sternushka
Boller er bare "ah!", Som altid for 5+! Kunne du forklare nogle af øjeblikke fra livet for disse boller?
a) Skal dejen opbevares i køleskabet? Hvad er det for?
b) Hvis dejen viser sig at være klæbrig, hvordan lykkedes det dig at rulle den til en rulle og endda skære den i boller? Jeg har et problem med dette, jeg mener med at skære rullen i stykker ... Jeg har en slags flade stykker hele tiden ...

[Lille bitte,]

Lille bitte,Jeg vil prøve at forklare.

1. Jeg holder dejen i køleskabet for at få varme boller om morgenen. Jeg er sikker på, at du kan bage de samme ruller ved hjælp af "dej" -programmet.
2. Dejen er klæbrig lige efter æltning. Om morgenen bliver det bare vidunderligt. Jeg smører håndtagene med vegetabilsk olie og går. Selvom stykkerne er flade, betyder det ikke noget. De flader under bagning.
Jeg lavede en klasse af denne dej og boller!

[Sternushka]

Sternushka

Og jeg takker dig for dine vidunderlige boller til morgenmad!



Vidunderligt, velsmagende, fluffy og ... generelt, bage, du vil ikke fortryde det!

Svær jeg og min tak for morgenmaden, der er intet foto, fordi alle turde i et øjeblik uden at lade dem køle af.

Jeg kan ikke lade være med at sige TAK !!!!!! til morgenboller - både hjemmet og gæsterne var simpelthen forbløffet, forbavset, bedøvet (hvor stolt jeg er med dine opskrifter!) og spiste boller så hurtigt som deres kæber tillod!
........................ ..................

Tak skal du have!!! I morges formede jeg boller til morgenmad, men ikke boller, men bagels med cottage cheese og valmuefrø ... En frygtelig glæde !!

Seren, er det muligt at tilføje rosiner (eller noget andet) til dejen om aftenen og i køleskabet?

[Rezlina]

RezlinaJeg tror du kan. Men der er ikke nok sukker i opskriften på søde boller. Tilføj det derefter.

[irenka]

God morgen!!! Jeg har et spørgsmål til irenka... Ændrede du ikke forholdet mellem salt og sukker i din morgenmadsrulleopskrift (i din version af bagels)? Jeg er interesseret i den søde version af denne opskrift.

Hej !! Jeg gjorde alt strengt efter opskriften. For mig er der nok sukker, fordi der var en sød påfyldning ...
Bare perfekt! Og hvis du kan lide sødere, kan du finde ud af en slags vanding eller glasur. Af den måde var der sidste weekend ingen cottage cheese eller valmuefrø, men der var en gammel citron. Jeg blandede det + sukker og rullede dejen ud (mere præcist, strakte den ud med mine hænder), gik let med smør (uden fanatisme) og smurte den med citron og sukker, rullede den op og skar den som roser !! Oooooooo lækker!

[Stern]

Stern,
Stella, skal disse boller optøes inden bagning? Og hvor mange minutter at bage dem? Jeg er bange for at forkæle bare

Jeg er ikke ked af det. Men hvis du har tid, kan du forlade afstanden. Bare overeksponer ikke i prooferen.
Men jeg kan ikke sige med sikkerhed bagetiden. Til den ønskede grad af rødmodig.

[Stern]

I går lavede jeg det om morgenen (jeg lavede dejen om morgenen). En time - på programmet "Dough". Lavede boller-bolde. Jeg lod den stå på prooferen i cirka en halv time. Smurt med et æg og drysset med sesamfrø. Bagt i en forvarmet ovn i 30 minutter ved 190 grader på "Konvektion". De steg meget stærkt - så var det dejligt at bryde dem fra hinanden.
Stern separat TAK fra min mand! Han sagde også denne sætning: "Jeg håber, at hendes mand forstår, hvor heldig han er?"

[Til superbaker's Starmaster]

Da min mand ikke spiser morgenmad, lavede hun ham til "boller til middag"
meget fluffy, lækker tak Til superbaker's Starmaster

Værtinde, bagede nogen disse syltetøjsboller?

[Daisy]

Daisy
det fungerer godt med marmelade
lavet en tærte ud af denne dej - der var ost og stegte paprika til påfyldningen - jeg kunne virkelig godt lide det
dejen forbliver meget blød den anden dag, kagen er næsten frisk og endda lækker

Lavede boller med marmelade. Lækker jeg kunne ikke modstå, spiste en varm. Sandt nok brød syltetøjet igennem til overfladen nogle steder, men det påvirkede ikke smagen. Lad os arbejde på formularen. Jeg har en ferie - bagning dårligt bagt bleghed af produkterne af bolden normen. Til sidst besluttede jeg at prøve at bage under grillen. Og se, en rødme "spredte" sig over overfladen af ​​boller. Der var så mange vrede udråb, men brystet åbnede lige. For boller stor respekt

Stella, er disse boller egnede til pølsesandwich? eller er de søde?

[lenok2_zp]

lenok2_zp , perfekt til sandwich. De er helt neutrale. Sukker er kun 1 bord. skeen.

[Stern]

I morges løb mine "morgenmadsruller" til skole, college og til arbejde ... Vidunderlige delikate bagværk !!! Det vigtigste er, at alt tilberedes hurtigt problemfrit, jeg forberedte dem sådan, imellem gange, prøv opskriften ... Tak igen til forfatteren, inspiration og kreativitet, kære Stern !!!

Stelochka, jeg kom til at takke dig for en fremragende opskrift, som jeg allerede har skrevet i min røde bog, meget blide og luftige boller viste sig, jeg har dem med kanel og kirsebær, jeg rullede bare dejen ud, dryssede den ene halvdel med kanel og satte kirsebær fra syltetøj på den anden.



Udsigten, selvom den ikke var fuldstændig salgbar, men havde travlt med at arbejde, var der ikke tid til alle mulige mænd

Stella, og tak for opskriften fra mig! I lang tid skulle jeg bage dem, men "der ville ikke være nogen lykke, men ulykke hjalp" - jeg ville lave Hokkaido mælkebrød på timeren om morgenen og blandede gæren med mel. Jeg var nødt til hurtigt at finde en passende opskrift. Generelt æltede jeg dejen i boller, og da mælkepulveret også blev målt, tilføjede jeg det også. Boller var SUPER velsmagende om morgenen. Bare et spørgsmål: skal dejen i køleskabet øges i volumen eller ej? Jeg er ikke steget praktisk.

[Milda]

Milda, til sundhed og tak for tip!

Hvis jeg laver en dej med frisk gær, fordobles dejen, hvis jeg laver en dej med tør gær, øges det næsten ikke. Hvad der forbløffer mig er, at resultatet er det samme!

Stella, tak for det hurtige svar. Jeg prøver nye. enkelt gang!

Jeg er ikke enig i stigningen. Jeg husker, fordi.kun i forgårs spiste jeg dem På tør gær fordobledes dejen! Bevægelserne fra boblerne blev angivet, og generelt var alt så smukt - jeg lavede det rundt med ost (dryssede dejen med hårde revede og snoede boller), skulpturelle bagels med syltetøj og boller med sukker og kanel!

Mange tak for scones opskriften. Med minimal tidsinvestering - gode resultater
Jeg lavede kanelruller. Sandt nok, jeg kogte lidt (jeg besluttede at prøve den øverste grill i ovnen) Men jeg modtog et kompliment fra min søn "mor, du er færdig!" Tak igen for opskriften
Beklager kvaliteten af ​​billedet, ikke meget høj kvalitet, fordi det fra telefonen

Jeg vil virkelig tilberede dine vidunderlige boller i dag, men jeg forstår ikke, hvor meget mel, 3 glas (250 glas) eller 450 gr? Tak på forhånd)))

Jeg vil virkelig tilberede dine vidunderlige boller i dag, men jeg forstår ikke, hvor meget mel, 3 glas (250 glas) eller 450 gr? Tak på forhånd)))

Jeg svarer ifølge Stellochka nej.

Et 250 ml glas indeholder 150 g premium hvedemel.,

3 kopper - 450 g

Seren, i går aftes kom vi tilbage med børnene fra en gåtur - fra et eller andet sted åndede kanel, ville virkelig kanelruller, meget! Tanken om at ælte dej og bevise med tiden skubbede bollerne tættere på middagen: girl_cray: Og her er din opskrift! Straks på fem minutter var dejen klar og gik under filmen ind i køleskabet (selvom jeg satte to spiseskefulde sukker). Om morgenen blev det fordoblet, boller var klar på ingen tid, bagt i 20 minutter ved 180 ° C plus to minutter under toppen, der serverede rødmosset. Tak for den unikke opskrift på dovne kvinder! Sikke en fryd, varme boller til morgenmad - jeg har kun drømt om et sådant mirakel før!

Ups, håndfladen af ​​en et år gammel datter - for en bolle!

Vladislava, sundhed og tak for rapporten!

Jeg vil fortælle dig en hemmelighed, at jeg bager næsten alt brød med den samme kolde metode.

Stern, tak! Og en hemmelighed: Jeg tænkte også på denne kolde metode til gærdej. Dette er unikt for dem, der er presset på tid !!!

Stern, mange tak for denne fantastiske opskrift !!!!! Dette er fantastisk lækkert !!!! Denne smag er nøjagtig den samme som i barndommen, da min bedstemor bagte creme fraiche. Jeg har ledt efter en sådan opskrift i lang tid. Da jeg så din, troede jeg ikke engang, at de ville arbejde med sådan ..... Tak igen !!! Jeg ville indsætte billeder, men det kan jeg ikke, måske prøver jeg senere ...

Stern, mange tak for denne fantastiske opskrift !!!!! Dette er fantastisk lækkert !!!! Denne smag er nøjagtig den samme som i barndommen, da min bedstemor bagte creme fraiche. Jeg har ledt efter en sådan opskrift i lang tid. Da jeg så din, troede jeg ikke engang, at de ville arbejde med sådan ..... Tak igen !!! Jeg ville indsætte billeder, men det kan jeg ikke, måske prøver jeg senere ...

Foto af boller

Skal bage disse dejlige boller lørdag morgen! Ved bare ikke, hvor tyk dejen skal rulles ud, så de derefter kan rulles til sådanne smukke boller? Stiger de meget i ovnen?
Ruller du en rektangulær plade ud, skærer i strimler og vrider? (for at få det samme som på billedet)?
Tak skal du have ))

godartethed, ruller jeg dejen ud i et ca. 1 cm tykt rektangulært lag, ruller laget til en rulle og skærer det derefter. Jeg lægger det på et bageplade og lader det stå, indtil det fordobles. Boller hæver sig meget, så placer dem godt fra hinanden på bagepladen.

fortæl mig, kan jeg udskifte en del af dejen med surdej, hvis jeg kan, hvor meget er der bedre at tage, og hvordan man tæller mængden af ​​gær (hævet en fransk kvinde, bare lidt for meget - du skal bruge det)?

fortæl mig, kan jeg udskifte en del af dejen med surdej, hvis jeg kan, hvor meget er der bedre at tage, og hvordan man tæller mængden af ​​gær (hævet en fransk kvinde, bare lidt for meget - du skal bruge det)?

Jeg har aldrig arbejdet med surdej, det kan jeg desværre ikke fortælle.

Lækre boller! Jeg har aldrig spist sådan))) De gemmer sig bare i munden !! Mange tak for opskriften! (Jeg udtværede dem ikke med noget, så farven viste sig at være så ujævn ... eller ovnen er så ...)

[Stella!]

Tak for de smarte boller

Stella! Per opskrift

[Stern!]

Stern!

Jeg kom til dig i dag med MANGE TAK!

Jeg havde aldrig lavet en dej om aftenen før og vidste ikke, hvor praktisk det var og slet ikke besværligt.

Tak igen, jeg vil bage med og uden fyld som i dag. Dejen er fantastisk - den smelter i munden!

Antonina, helbred og tak for rapporten!

Kære, Seren, mange tak for den vidunderlige opskrift, jeg har allerede bagt den flere gange, meget velsmagende boller kommer ud, og hvad du kan lave mad om morgenen er en god mulighed til morgenmad.

Men jeg har et spørgsmål til opskriften .. Af en eller anden grund rejser disse boller sig ikke som dig og pigerne på fotografierne, men vokser i bredden, bliver fede Hvad kan dette hænge sammen med? I dag kogte jeg boller efter en anden (ikke natten over) opskrift, de steg som forventet .. Opvasken er den samme, tilstanden er 30 minutter ved 170 grader konvektion ...

Vestigator, sundhed og tak for tip!

For at boller ikke kryber, men rejser sig, er der to muligheder.
1. Tilsæt lidt mel til dejen.
2. Bollerne bages ikke på et bageplade, men i en rektangulær form vil de ikke gå nogen steder, hvis der ikke er nogen steder at krybe, vil de hæve sig.

Tak for svaret! Jeg prøver at tilføje mel og sende min rapport!

Jeg har ikke en passende form

Jeg har en mistanke om, at jeg laver noget galt med ovnen, jeg kan ikke finde den rigtige tilstand. Her vokser f.eks. "En cupcake med kirsebær" fra dette forum godt for mig i en multikooker, øges med 3 gange, og i ovnen (jeg deler dejen i hit) hæver den næppe lidt. Jeg lavede din - rug-hvedebrød "lys" - i ovnen, kom slet ikke ud, steg i prooferen, men ikke i ovnen og blev ikke bagt, selvom jeg gjorde alt i henhold til mesterklassen, og endda har jeg den samme form. Jeg vil forsøge.

Det ser ud til, at temperaturen virkelig ikke er korrekt.

Super boller
Lavet med kirsebær, smelt i munden.
Et stort plus, at de ikke forældes i lang tid.


Mange tak

Åh, og jeg lavede disse boller. Dejen er ikke besværlig, men resultatet er fremragende !!! Lækre, luftige boller.
Sern, tak for opskriften så meget! For en gangs skyld kom jeg for at sidde her og sige tak overalt, så de ikke giver det. De siger, kom tilbage om en time Nå, jeg lavede mig et snydeark, så sætter jeg plustegnene. Fremover lover jeg at lægge det straks efter tilberedningen af ​​skålen