Både med fisk i en dobbeltkedel

Både med fisk i en dobbeltkedel

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Fisk, frossen	600 g
rå kartofler	2-3 stk
Rå gulerødder	1 stk
pære løg	1/2 hoved
salt	smag
Tørrede urter, dild	smag
jord peber	smag
Laurbærblad	3 stk (lille)
Dej: Æg, rå	1 stk
vand	25 ml
vodka	25 ml
salt	1/4 tsk
hvedemel	300 g

Madlavningsmetode

• Madlavning af dej til både:
• Pisk 1 æg med salt, hæld i vodka fortyndet med vand, bland, tilsæt mel og ælt dejen som på dumplings. Del dejen i 3 stykker, og rul den i flade kager
• Fyldning:
• Riv kartofler på et medium rivejern og tilsæt salt, så de ikke mørkner.
• Riv gulerødder på et medium rivejern og tilsæt salt, tilsæt tørrede urter.
• Forbered fisken, fjern knoglerne (valgfri, men ønskelig) tilsæt salt og lidt peber.
• Montage:
• Sæt velpressede revne kartofler på en dejkage, læg fisk på den (også klemme lidt). Læg løg, laurbærblad og gulerødder skåret i halve ringe på fisken. Klem kagen i form af en båd, så saften ikke strømmer ud. Placer bådene i folie, så de ikke spredes.
• Damp i ca. 45 minutter

Skålen er designet til

3 stykker

Tid til forberedelse:

45-50 minutter

Tak for opskriften, i morgen prøver vi at lave