Kartofler med rød flounder kaviar sauce

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: Russisk

ingredienser
Kartofler	3-4 stk.
Frisk persille - hakket	1 spsk. l.
Grønne løg - hakket	1 spsk. l.
Salt	smag
Kaviar sauce:
Tør hvidvin	1 spsk. l.
Creme 20-22%	100 ml
Salt	smag
Hvid peber - friskmalet	smag
Tørret skrubber kaviar	1 tsk

Madlavningsmetode

Kog kartoflerne, indtil de er møre i saltet vand.
Tøm vandet, tør kartoflerne over ilden.
Mens kartoflerne koger, skal du forberede kaviaren, lægge den i en pose og rulle den ud med en kagerulle til de er små æg.
Lav kaviar sauce:
Hæld hvid tør vin i en skovl, tilsæt fløde, bland forsigtigt og kog på svag varme, indtil massen tykner i flere minutter.
Fjern sleiven fra varmen, dæk den til, og lad den stå, indtil kartoflerne er møre.
Tilsæt 1/2 tsk i en skovl med en fortykket masse. æg og rør massen. sauce er klar.
Montering af skålen
Læg de færdige kartofler på en tallerken, hæld kaviar sauce på toppen, drys 1/2 tsk ovenpå. tør kaviar og frisk grønne løg og persille.

Bemærk

DET ER LÆKKERT!!!

Da jeg så tørret skrubberkaviar i butikken for øl !!!!, vidste jeg allerede, hvad jeg ville gøre med det!

Resultatet er en meget krydret kartoffel med krydret "rød" kaviar af skrubbe!

Kog med glæde og god appetit!