Let saltede agurker på hvidt brød

Let saltede agurker på hvidt brød

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Friske små agurker	2 kg
Frisk hvidt brød som fransk	200 g
Nå eller kildevand	1,5 l
Salt	1,5 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Vask agurkerne, læg dem tæt i en krukke. Sæt hvidt brød på toppen. Hæld med saltlage. Hvis der ikke er vand i brønden, skal du koge almindeligt vand og afkøle. Krydderier i form af peberrodsblade. du kan lægge solbær, kirsebær, eller du kan ikke lægge dem - i den originale opskrift er der ingen krydderier undtagen salt.
  
• Efter to dage er agurkerne klar.
  

Bemærk

Opskriften er lånt fra en afrivningskalender.

[Mariv]

Mariv, Spekulerer jeg på, hvad der giver hvidt brød?

Hvidt brød giver en smag - surhed og en særlig aroma. Du kan også prøve det med rugbrød. Denne opskrift er i min linje.

[MariV]

Du kan også prøve med rugbrød

Her med rug i flere år er jeg nu blevet saltet, men jeg har hørt om hvid for første gang ...MariV, mange tak, jeg vil helt sikkert prøve!

Fedt nok!

[MariV]

Her med rug i flere år er jeg nu blevet saltet, men jeg har hørt om hvid for første gang ...MariV, mange tak, jeg vil helt sikkert prøve!

For dit helbred! Jeg selv, da jeg læste om denne metode til at syle agurker, var meget overrasket! Velsmagende!

[MariV]

MariV
Jeg glemte at spørge med det samme ... Vi opbevarer agurkerne i to dage ved stuetemperatur eller i køleskabet?

[MariV]

MariV
Jeg glemte at spørge med det samme ... Vi opbevarer agurkerne i to dage ved stuetemperatur eller i køleskabet?

Udelukkende i værelse T! En god gæringsproces skal finde sted! Jeg satte krukken, lukket med et plastlåg, på en kantet bakke, fordi saltlage strømmer ud af krukken. Derefter, når gæringen er forbi, hvis de forbliver, kan du sætte dem i køleskabet.

[MariV]

MariV
Jeg laver let saltede agurker med rugkrydderier. Jeg lagde flere skiver af velbrune kiks i bunden af ​​krukken, satte agurker, et par fed hvidløg, peberfrugt, en "flok" til syltning og fyld med varm saltlage. Efter 2-3 dage er agurkerne klar. Jeg filtrerer saltlagen, ellers bliver agurkerne sure, jeg fylder den igen, og jeg skal bestemt sætte den i køleskabet. Derefter er de sprøde, faste, meget velsmagende og aromatiske. Rugbrød fremmer også gæring og giver aroma.
Opskriften stødte engang på i "den ungarske kogebog af Karoy Gundel", og siden da har jeg lige været saltsaltede agurker.

[MariV]

MariV
Jeg filtrerer saltlagen, ellers bliver agurkerne sure, jeg fylder den igen, og jeg skal bestemt sætte den i køleskabet. Derefter er de sprøde, faste, meget velsmagende og aromatiske. Rugbrød fremmer også gæring og giver aroma.
Opskriften stødte engang på i "den ungarske kogebog af Karoy Gundel", og siden da har jeg lige været saltsaltede agurker.

genopfyldning , og hvad skal man udfylde? Bare vand eller saltlage?

[metel_007]

metel_007
Hvis du bare hælder vand, hvorfor filtrere saltlagen?

[genopfyldning]

genopfyldning , og hvad skal man udfylde? Bare vand eller saltlage?

Jeg tager agurkerne ud af krukken, filtrerer saltlage og fylder den igen med det samme
saltlage, men uden brød. Agurkerne har allerede bestået gæringsprocessen, og hvis du efterlader dem med brød, bliver de peroxideret.

Jeg lagde ikke min på hvidt brød i kulden - de surede ikke. Eller måske havde de ikke tid - de spiste det hurtigt. Efter gæring satte jeg alle agurker i kælderen.

[metel_007]

metel_007
Hvis du bare hælder vand, hvorfor filtrere saltlagen?

Undskyld, brems, jeg læste det uopmærksomt.Jeg så allerede, at det var nødvendigt at stamme saltlagen. tak skal du have

Jeg lagde ikke min på hvidt brød i kulden - de surede ikke. Eller måske havde de ikke tid - de spiste det hurtigt. Efter gæring satte jeg alle agurker i kælderen.

Jeg har ikke en kælder, så jeg er nødt til at gå i køleskabet. Og hvidt brød giver sandsynligvis ikke syre som rug.

Jeg gjorde det nøjagtigt på samme måde med almindeligt købt brunt brød. Jeg lagde det ikke i kulden - det viste sig at være meget velsmagende, mere velsmagende end med hvidt. Ja, de er mere sure end almindelige let saltede. Men dette er højdepunktet! For min smag ....