Tomathvede-rugbrød med løg, ost og urter (brødmaskine)

Tomathvede-rugbrød med løg, ost og urter (brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
tomatjuice (tyk)	300 ml
vand	30 ml
salt	1 time l
sukker (skat)	0,5. Kunst. l.
rast. olie	4. l.
hvedemel c. s eller 1 s.	400gr.
skrællet rugmel	200gr.
kaffe (du kan springe den over)	1 time l.
koriander	0,5. Kunst. l.
Tørgær	2 timer l.

Madlavningsmetode

• på signal: medium løg. finhakket, 1. spsk. l. hakkede greener, 4st. l. revet hård ost.
• Pepperkagemanden viste sig straks at være stram. efter tilsætning af løg, ost og urter vendte den tilbage til sin normale form.
• Når bagningsprocessen er startet, er taget lidt faldet, måske kan du reducere mængden af ​​gær.
• Jeg havde ikke tid til at fotografere det hele. siden de begyndte at spise det med det samme. uden selv at lade det køle af.

Skålen er designet til

1 kg

Tid til forberedelse:

3t 50min

Madlavningsprogram:

fuldkornsbrød, medium skorpe

Lignende opskrifter

Tomatbrød med grønne løg og franske urter (brød maker) (Vladislava)

Tomatbrød med urter i en brødmaskine (Blackout)

Tomatbrød med ost i en brødmaskine (Polus)

Hvor tyk skal saften være?

Jeg tog almindelig butiksaft pakket, sandsynligvis rekonstitueret fra tomatpuré.

åh, jeg glemte at spørge, skulle der være juice med salt eller usaltet?

min saft var ikke salt. hvis du har købt salt. så kan mængden af ​​salt reduceres til 0,5 tsk, selv da tænkte jeg og besluttede. at tyk tomatsaft er saft som kefir, hvis du køber en flydende, kan du helt lægge 330 g og ikke tilsætte vand.

Her er et foto af en kolobok før du tilføjer løg, urter og ost og efter:

Jeg elsker tomatjuice, jeg vil bestemt prøve dette brød

Jeg vil også prøve det!

Tak for opskriften! Så dejligt! Alle kunne lide brødet. Svigermor sagde generelt, at det lugtede som æg og løgtærter.
Det eneste er, at taget er faldet lidt. Men her har jeg skylden. I starten af ​​batchen så det ud til, at der var lidt væske. HP begyndte at stønne. Jeg blev bange for hende og tilføjede tre spiseskefulde vand. Og da jeg tilføjede urter, løg og ost, blev bollen klæbrig. Jeg var nødt til at tilføje mere mel. Tilsyneladende ikke tilføjet nok.
Bagt på programmet "Fullkornsbrød", 4 timer. 35 min.
Her er hvad der skete:

Brødet viste sig at være meget smukt, jeg har også lidt tag faldt af.

Jeg har også lidt opal, men det viste sig godt. I sin moulinex bagte han programmet til fuldkornsbrød.

Piger, og alle, der lavede brød efter denne opskrift, fik en klar bolle ??? Af en eller anden grund svømmede jeg lidt, jeg måtte tilføje mel, men hvor meget kan jeg ikke sige med sikkerhed - indtil jeg fik en kolobok, selvom det ikke var klart, men glibish og creeping !!

Piger, og alle, der lavede brød efter denne opskrift, fik en klar bolle ??? Af en eller anden grund svømmede jeg lidt, jeg måtte tilføje mel, men hvor meget kan jeg ikke sige med sikkerhed - indtil jeg fik en kolobok, selvom det ikke var klart, men glibish og creeping !!

Jeg bruger kun 300 ml tomatjuice og tilsætter ikke vand, ellers viser det sig, at bunken er vandig og klæbrig, og taget falder af, når jeg bager. Hvis løg gav meget saft, tilføjede jeg også en skefuld mel. Men i alle mine opskrifter kræves faktisk mindre end 20 ml vand. Enten specifikationerne for mel eller HP.

Gulya, og lav et layout til manuel æltning med en mejetærsker, hvis det er muligt ...
For dem der ikke har en brødmaskine ...

Gulya, og lav et layout til manuel æltning med en mejetærsker, hvis det er muligt ...
For dem der ikke har en brødmaskine ...

Hvad er "lav et æltespredning"? Tag bare de samme ingredienser, men ælt i en fødevareprocessor, bevis på bordet eller i ovnen, bag i ovnen - det er det!
Æltning af brøddej (hvede og hvede-rug) i en mejetærsker og manuelt https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Tanya, jeg mente, hvor mange gange det tager at aflede ham,
Der er jo et program i brødproducenten, der gør det helt af sig selv.
Og hvis jeg ælter med en mejetærsker, hvor meget skal jeg så blande?
Hvis det ikke er svært?)))

Tanya, jeg mente, hvor mange gange det tager at aflede ham,
Der er jo et program i brødproducenten, der gør det helt af sig selv.
Og hvis jeg ælter med en mejetærsker, hvor meget skal jeg så blande?
Hvis det ikke er svært?)))

Se her et eksempel på at bage brød helt i hånden i ovnen https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135460.0

Princippet for alt hvedebrød er:
- æltning
- den første korrektur af dejen ved en temperatur på 28-30 * С indtil dejen fordobles
- æltning af dej
- anbring dejen i en form og den anden korrektur af dejen ved en temperatur på 28-30 * С indtil dejen fordobles
- bageriprodukter

Du kan se mine brødanbefalinger i min profil https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile vælg brød i ovnen.

Mange tak!)))

Alt fungerede, mange tak !!!!!!!!!!!!

Alt fungerede, mange tak !!!!!!!!!!!!

Irina, det er rart at høre sådanne ord! Bag til dit helbred!

Brødet viste sig at være bare vidunderligt, takket være Yulenka for opskriften.

Og hvor er løg, urter, ost i ingredienserne, og hvor meget har du brug for?

Se nøje på opskriften:

Madlavningsmetode
på signal: medium løg. finhakket, 1. spsk. l. hakkede greener, 4st. l. revet hård ost.

Tak skal du have!

Det skete så, at jeg bagte uden løg, ost og urter, i stedet for dem lagde jeg 2 teskefulde humle-suneli og bagt i Basic-tilstand. Brødet viste sig at være super velsmagende, nu vil jeg bage som i opskriften.