Bare saftige koteletter + nogle madlavningshemmeligheder

[Irsk]

Og hvad er denne panering ???

Irsk, ja, ikke noget særligt, koteletterne falder i et "spindelvæv" (hugg det eller ej, et spørgsmål om smag) og steges som sædvanligt (jeg steger over svag varme og under låget, over høj varme kan vermicelli-panering brænde) ...

I lang tid har jeg forresten ikke stegte koteletter), jeg overførte min egen til bagt i ovnen !!!

[Hæklet]

Hæklet, så det er nødvendigt at rulle det i vermicelli, men jeg tænkte at blande det inde, som ris. Nu, hvis risen ikke koges og derefter koges, stikker risen ud som en pindsvin nåle, jeg troede, vermicelli ville se sådan ud fra kødboller.

ja, ikke noget særligt, koteletterne falder i et "spindelvæv" (hugg det eller ej, det er et spørgsmål om smag) og steges som normalt

Åh hvordan! og jeg indså også, at de blander sig som ris i hakket kød ...
denne uge prøver jeg det blev interessant ...

overførte hende til bagt i ovnen

Jeg kan også lide det i ovnen: både med hensyn til tid hurtigere og også mere diæt. Men jeg har ikke oversat hendes egne endnu.

Piger, her sagde en ven, at hendes svigerdatter altid spørger hende, hvorfor dine koteletter er så velsmagende, men hun viser sig aldrig sådan, del en hemmelighed. En ven fortalte mig det. at hun altid tilføjer lidt sukker til hakket kød. Jeg begyndte også at tilføje. Kunne lide. Prøv det.

Ja, jeg tilføjer også sukker! Og føj til hakket fisk over skat!

[citronsukker]

Og tilføj til hakket fisk over skat!

Forresten, ja, jeg har øvet i lang tid !!!

500 gr. fiskefilet - 1 time l. honning (10 gr.) eller 2 tsk. (20 gr.) citronsukker, det viser sig meget krydret !!!

Anbefal ...

I lang tid har jeg forresten ikke stegte koteletter), jeg overførte min egen til bagt i ovnen !!!

Og jeg laver kun kødboller i ovnen. Det ser ud til, at jeg hele tiden synes, at koteletterne er tørre i ovnen. Eller har du brug for noget vand i et bageplade eller hæld en form? Har du brug for at dække dem under madlavning?

at hun altid tilføjer lidt sukker til hakket kød.

Ja, jeg tilføjer også sukker! Og føj til hakket fisk over skat!

live ... lær ... hvor mange kulinariske hemmeligheder er der i verden?
og jeg tilføjer sukker lidt, når jeg skal lave en smuk løg ... så viser det sig lige karamel ...
Jeg læste i kogebogen ...

citronsukker

tak for linket til citronsukker ..
Inna lærer pliz om at skabe et sådan skjult link ...

[Zhenechka]

Inna lærer pliz om at skabe et sådan skjult link ...

Zhenechka, her her tydeligt vist ...

[eller her.]

Zhenya, eller her.

Zhenya, her er det tydeligt vist

Inna tak stor !!!

Zhenya, eller her.

aaaaaa super ... alt infa ...
men jeg afsluttede det ikke ... Jeg indrømmer - tundra

[Natalia]

NataliaJeg takker dig og rapporterer, koteletter bare højt saftig!

Tak for opskriften! Og til madlavningsteknologien. Koteletterne er saftige. Jeg slog allerede hakket kød, slog det, smæk, smæk, smadrede med håndfladerne, smadrede, jeg var allerede udmattet

[Begynder og Nikusya]

Begynder og Nikusya! Piger, jeg er glad for, at jeg kunne lide koteletterne! Mange tak til alle, der deltog i diskussionen af ​​opskriften og bidrog med deres hemmeligheder !!!

Piger, og jeg suger ikke brød i vand, men i mælk, og derefter maler dette brød sammen med mælk og løg i en blender til gryning og hakket! Det viser sig meget saftigt

[Irsha]

Jomfru fotoreport på koteletter .. på råd Irsha - Irina .. fik min "behårede" check ud ...
Jeg var ærligt talt bange ..Jeg troede, at de tørre toppers bare ville brænde og være ... generelt vil det ikke være, hvad jeg forventede
generelt ser de meget usædvanlige ud ... smukke når de serveres ...

Natasha, i dag stegte jeg også koteletter uden æg. Jeg tilføjede isvand og blandede godt. Jeg tilføjede frossent smør inden stegning. Tak, vi kunne lide det

Tak, vi kunne lide det

og det er fantastisk !!!!!

interessant råd med frossent smør, et must prøve.
Mine "kotelettehemmeligheder": Jeg laver koteletter af rent oksekød, så der går flere boller der. Jeg skar løgene i koteletter fint med en kniv eller sådan en mekanisk chopper (hvor tråden trækkes) og steg den i en gryde, før jeg tilføjede den til hakket kød. Jeg tilføjer sojasovs til hakket kød, hvorefter jeg næsten ikke salter hakket kød, granuleret hvidløg (lidt), krydderurter efter smag. peber. Jeg sætter ægget ... Sørg for at ælte hakket med mine hænder, indtil trådene vises, og lad det stå i en halv time.
Koteletterne er meget saftige og smager bedst på stien. en dag eller i det mindste efter at den er afkølet, selvom det straks også er godt fra panden. Jeg ved endda ikke hvorfor.

TAK SKAL DU HAVE!

Piger, men i dag lavede jeg hakket kød (oksekød 2 gange gennem en kødkværn, på samme sted et løg og hvidt brød gennemblødt i mælk), blandede det, stod i en halv time uden æg. Hun dannede koteletter, rullede dem i mel, satte vegetabilsk olie i varm olie. Og læg låget på gryden. Og mine flade koteletter blev snart næsten runde! Meget velsmagende, blød, chic, stegt ... rund. Hvad synes du, de manglede, hvad gjorde dem så "oppustede"?
Eller er låget en ekstra ingrediens i denne opskrift?

Hvor mange praktiske råd fik jeg her! Tak allesammen. Særlig tak til forfatteren af ​​opskriften. Jeg vil helt sikkert prøve at lave det i henhold til denne opskrift.

Og jeg begyndte for nylig at bruge semulje som forsøg. Færdiglavet af brødkrummer adskiller sig ikke.

Og siden jeg selv begyndte at bage brød, har jeg et problem med tilstedeværelsen af ​​tørt brød i huset. Da det er nødvendigt at lave koteletter, skjuler jeg brødet på forhånd med en specialist, så det tørrer op. Ellers spiser alle

P.S. Jeg bliver meget glad. hvis du deler dine hemmeligheder med mig!

Jeg abonnerer på alle ovenstående !! Og for at få saftige sovjetiske koteletter tilføjer jeg bagt (nøjagtigt bagt i ovnen) og hakket løg til hakket kød!

Åh, piger, hvor mange tricks om koteletter !!!!
Jeg vil prøve alt
hvis jeg også kan dele lidt, tilføjer jeg hakket kød, udover løg, semulje gennemblødt i 10 minutter i mælk, mælken er lige, jeg blander resten ind i stedet for koldt vand. Hvem spiste semulje skelnes ikke, men saftigheden fra det, selv i magert oksekød, er signifikant.